Turşu petrolün lezzetli ve hızlı pişirilmesi

Uzun zamandır çeşitli üreticiler tarafından hazırlanan kavanozlarda turşu mantarları satın almıyorum. Tüm salatalar, bunları kullanarak, yemekler veya benzeri içecekler (atıştırmalık olarak), evde kendi ellerimle pişirilmiş mantarlarla yapıyorum. Onları ilk denediğimde karar verdim: neden daha lezzetli hale getirecekseniz neden daha fazla ödeyesiniz! Onlar ilahi! En iyi yanı, tarifin hızlı ve mutlak bir şekilde hazırlanmasının hızlı olması ve hatta pişirmeye yeni başlayanların bile yapabilmesi. Ev yapımı turşu mantarlarının nasıl yapıldığını “yemek yapmayı seviyorum” hakkında mümkün olduğu kadar anlatmaya çalışacağım. Ve zamanla çok lezzetli bitmiş bir ürünün tadını çıkarabilirsiniz.

maddeler:

• petrol - 1 kilogram;
• tuz - 25 gram;
• su - 1 litre.

Marine için:

• su - 1 litre;
• tuz - 25 gram;
• şeker - 20 gram;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sirke% 9 - 100 gram;
• kuru hardal bezelye, kişniş bezelye - her biri 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber ve bezelye - Her biri 0.3 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3-4 yaprak.

Turşu petrolün lezzetli ve hızlı pişirilmesi. Adım adım tarifi

1. Küçük boyutta ve tercihen küçük bir şampiyona ham petrol alıyoruz (videodaki gibi). Bütün mantarları kullanın, kesmeyin, görünümleri taze olmalı, hala karanlıkta, durgun olmayan, kapağın altında bir film olmalıdır. Dekapaja başlamadan önce, üstündeki deriyi çıkarmadan iyice yıkamanız gerekir - bu önemlidir.
2. Bir litre su kaynatın, bir çorba kaşığı tuz ekleyin, yıkanmış mantarlara atın ve kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin.
3. Hazır mantar bir kevgir içine atmak.
4. Tohum ve zarlardan arındırmak için yıkanıp kurutulmuş biber. Küçük küpler halinde kesin, yaklaşık 0.5x0.5 santimetre. Bu tarif için, taze biberleri yaz aylarında hazırladığım donmuş biberlerle değiştirmeye çalıştım. Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.
5. Soğanı, dolmalık biber gibi küçük parçalar halinde kesin.
6. Soğanı sirke ile dökün ve 10-15 dakika bekletin.
7. Turşuyu hazırlamak için: Bir litre suya baharatsız, tuzlu ve şekersiz bir çorba kaşığı ekleyin, ateşe koyun ve kaynatın.
8. Mantarları kaynar tuzlu suyuna koyun ve tekrar kaynatın. Mantarlar tuzlu suyla kaynar kalmaz hemen onları sıcaktan uzaklaştırırız.
9. Soğan sirkesini sıcak bir kitleye dökün, karıştırın ve her şeyi oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Zamanla yaklaşık 2 saat sürecek. Ve hemen servis yapabilir veya depoya alabilirsiniz.

Soğuduktan sonra petrolü temiz bir kavanoza aktarın, turşuyu dökün, kapağı kapatın ve soğutun. Bu mantarlar toplanmaz, fakat sadece kapalıdır, bu yüzden soğukta olmalıdırlar. Ev yapımı hazır mantarlar, üç hafta boyunca buzdolabında saklanabilir. Salata sosu olarak aromatik turşusu kullanıyorum, sadece biraz bitkisel yağ ekleyin.

Bu ne kadar kolay ve bütçe çok lezzetli turşu anında mantar elde ettik. Onlarda, ılımlılıkta (fazlalık veya eksiklik olmadan), tatlılık, asit ve tuz hissedilir, tüm bunlar lezzetli bir baharat ve dolmalık biber aroması ile doldurulur. Bir kelime - bir birleşme! Salata ve tabakları ekleyin veya sadece lezzetli bir aperatif olarak yiyin. Büyük Oruç başlar - ve bu evde mantarları turşu haline getirmek ve kalbinize yakın insanları tedavi etmek için başka bir nedendir. Onları seveceklerinden eminim. Tarif hakkında herhangi bir sorunuz varsa, size bunları evde pişirmenin tüm nüanslarını memnuniyetle söyleyeceğim. Ayrıca lezzetli yemeğinizin görsel olarak karşılaştırılması için bir video var.

Afiyet olsun “yemek yapmayı seviyorum”!