Süzme peynir ile lezzetli simitler

İdeal sabahın nedir? Benim için mükemmel bir sabah aromalı canlandırıcı bir kahve ve süzme peynirli lezzetli bir simit ile başlar. Bu çok lezzetli bir tandemdir, favori bir kahvaltı olmadan yeni bir günün başlangıcını hayal etmek zordur. Bu muhteşem lor simitlerini nasıl pişireceğinizi öğrenmeye davet ediyorum. Söz veriyorum: çok lezzetli olacak.

maddeler:

Test için:

• un - 280 gram;
• kuru maya - 3 gram;
• inek sütü - 150 mililitre;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tereyağı - 40 gram;
• şeker kumu - 50 gram;
• tuz - bir çay kaşığı çeyrek.

Lor dolgusu için:

• süzme peynir - 200 gram;
• tavuk yumurtası - 1 yumurta sarısı;
• şeker kumu - 2 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;

Ayrıca: 1 tavuk yumurtası (yağlı simit) ve bitkisel yağ.

Süzme peynir ile lezzetli simitler. Adım adım tarifi

1. Mayayı derin bir kaseye dökün, bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve hafifçe ılık süt ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
2. Yumurtayı başka bir kaseye bölün, kalan şekeri, tuzu ilave edin ve bir çatalla iyice çırpın.
3. Dövülmüş yumurtayı maya çözeltisine dökün ve karıştırın.
4. Yağı sıvıya kadar eritin ve hafifçe soğumaya bırakın.
5. Unu hamur yoğurma için bir kaseye eleyin.
6. Un içinde küçük bir çöküntü yaparız ve içine sıvı maddeler karışımı dökeriz.
7. Hamur yoğurun. Sonunda erimiş tereyağını biraz ekleyin ve hamur kaseden yapışmaya başlayana kadar 10 - 15 dakika yoğurmaya devam edin. Hamur oldukça yumuşak, pürüzsüz ve hafifçe elinize yapışır.
8. İpucu: Hamurun çok yapışkan olmaması ve kolay yoğrulması için, elinizi düzenli olarak kokusuz bitkisel yağa batırmanız gerekir.
9. Kasenin tabanını bitkisel yağ ile yağlar, hamuru yuvarlayıp kaseye koyarız. Bir mutfak havlusu ile örtün ve 1.5 saat kadar bekletin.
10. Bu süre zarfında hamur hacmini 2 - 3 kat artırmalıdır.
11. Hamur uygun olduğunda, dolguyu hazırlamaya başlarız.
12. Süzme peyniri bir elek ile öğütün (bir çatalla iyice ezebilirsiniz), bir yumurta sarısı, şeker, vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Çalışma yüzeyine hafifçe un serpin, hamuru üzerine yerleştirin ve iki özdeş parçaya bölün.
14. Her birini yuvarlayın, sarılmak filmle kaplayın ve 10 dakika bekleyin.
15. Sonra her parçayı yuvarlak bir katmana yuvarlıyoruz ve ortadan 6 parçaya (pizza gibi) bıçakla kesiyoruz. Toplam 12 üçgen.
16. Her üçgenin tabanında bir çay kaşığı lor dolgusu bıraktık.
17. Bir rulo haline dönüşüyoruz. Torbalarımız pişirme sırasında açılmayacak şekilde uçların altını gizliyoruz ve kenarları kıstırıp dolumun sızmasını önlüyoruz.
18. Simitleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
19. Daha sonra pişirme tabakasını, yapışkan filmli süzme peynirli simitlerle kaplayıp 30 - 40 dakika bekletiriz: prova için.
20. Yumurtayı bir çatalla çırpın ve daha önce gelen simitleri yağlayın.
21. Fırını 190 dereceye ısıtıp, 20 dakika peynirli nefis simit pişiriyoruz.
22. Bitmiş simitleri ızgarada soğumaya bırakın.
23. Soğutulmuş simitleri pudra şekeri serpin.
24. Kendine yardım et!

Simit ekmekleri için bu maya hamuru, diğer dolumlarla simit yapmak için de kullanılabilir (örneğin, reçel, elma, haşhaş tohumu, kiraz vb.) - çok lezzetlidir. Bu harika lor simitlerini pişirdiğinizden ve harika lezzetlerinin tadını çıkardığınızdan emin olun. "Yemek yapmayı seviyorum" sitesinde çok lezzetli ev yapımı kekler için başka tarifler bekliyorsun.