Snickers

Oğlum Snickers'ın çikolata barını çok seviyor, ama her zaman satın alınmamış tatlılar yararlı, bu yüzden internette ev yapımı bir spor ayakkabı tarifi buldum. Onu biraz geliştirdim ve orada hangi malzemeleri koyduğumu kesinlikle biliyorum. Artık çocuklarım sadece sağlıklı ev yapımı tatlılardan keyif alıyorlar. Bu ev yapımı tatlıları da deneyin: tatlı dişinizin kesinlikle onlardan hoşlanacağını göreceksiniz.

maddeler:

• yer fıstığı - 200 gram;
• toz şeker - 300 gram (süt karamel için) +50 gram (nugat için);
• şekerleme glikozu - 200 gram (süt karamel için) +100 gram (nugat için)
• krem% 20 - 400 mililitre;
• tereyağı - 15 gram;
• tuz - 5-7 gram;
• bal - 50 gram;
• su - 100 mililitre;
• yumurta akı - 2 adet;
• fıstık ezmesi - 15 gram;
• sütlü çikolata - 300 gram.

Evde Snickers. Adım adım tarifi

Ev yapımı Snickers çikolata barında pek çok fındık bulunur: yani yer fıstığı. Bu nedenle, tatmin edici ve yararlı.

1. İlk olarak, fıstıkların fırında biraz kurutulması ve kızartılması gerekir: 7-10 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta.
2. O zaman fıstıkları soyup bıçağınla doğraman gerekir. Ev yapımı spor ayakkabılarında fıstık unu ezilmemelidir.

Hazırlıkta bir sonraki adım yumuşak süt karamel olacaktır.

1. Tavaya toz şeker dökmemiz ve kremayı içine dökmemiz gerekiyor. Bu tarif için% 20 yağ krem ​​alabilirsiniz.
2. Kremalı karışımı bir kaynamaya getirin ve şekerleme glikozunu buraya ekleyin.
3. Karışımı 110 derece kaynatmaya devam edin, sonra ısıyı kapatın. Karamel kalın ve yapışkan hale gelmelidir.
4. Sıcak karamelin üzerine tereyağı ve biraz tuz ekleyin: karamelin içine ilginç, baharatlı bir tat verir.
5. Yerfıstığının yarısını karamel kurucu dolgularımıza ekleyin, iyice karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

Nuga pişirmek.

1. Bunu yapmak için, bal ve glikozu tavaya dökün, toz şeker ekleyin ve suyla seyreltin.
2. Sürekli karıştırılması gereken yapışkan bir karışım elde edeceğiz, aksi takdirde çabucak yanacaktır. Sonra, nugaları kaynatın, beş dakika kaynatın ve ocaktan alın.
3. Bir mikser ile iki yumurta akını köpüğün içine çekmeye başlıyoruz. Proteinlere biraz tuz ekleyin: bu, nugaya bir tat verir ve proteinlerin hızlıca köpüğe dönüşmesine yardımcı olur.

Konsey. Proteinlerin kararlı bir köpük içinde iyi geçebilmesi için önce soğutulması gerekir.

1. Yavaş yavaş, sincapları kırbaçlamayı bırakmadan onlara, nuga hazırlığı olarak hazırladığımız şurubu ekledik: sıcak olmalı. Çok kalın beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın.
2. Karıştırıcı hızını biraz azaltın ve yerfıstığı ezmesini ve kalan somunları ekleyin.
3. İki parşömen kağıdı arasına süt karamelini yaytık ve bir oklava kullanarak 1-1.5 santimetre kalınlığında karamel bir tabaka yuvarlayın.
4. Parşömen yukarıdan çıkarın ve nugayı karamelin üstüne yayın, dikkatlice ve eşit bir şekilde düzleştirin, serin ve kuru bir yerde iki gün kurumasını bekleyin.
5. İki gün sonra, nuga biraz kurur, sonra 20 dakika boyunca dondurucuya konmalıdır.
6. Sonra, çok keskin bir bıçakla, ev yapımı tatlılar için kullandığımız boşlukları 2 ila 8 santimetre boyutundaki parçalara böldük.
7. Artık sadece boşlukları çikolata ile örtmek için kalıyor: ev yapımı spor ayakkabılar yapmak için sütlü çikolata alıyoruz.
8. Parçalara ayırdıktan sonra çikolatayı bir su banyosunda eritin: bunun için yavaş yavaş karıştırarak çikolatayı 40-43 dereceye ısıtın.
9. Önceden ısıtılmış çikolatanın içine katı çikolata parçaları koyun ve eriyene kadar karıştırın. Bu yapılmalıdır ki, evde oturan snickerların kaplayacağı çikolata hemen ellerde erimez. Bu sürece tavlama denir. Çikolatanın bir parçası olan kakao yağı kristallerinin çelik bir yapı kazanmasına yardımcı olur. Bu işlemden sonra çikolata kaplı ürünler sıcaklığa daha dayanıklı hale gelir ve güzel bir parlaklık kazanır.
10. Sonra nuga ve karamelli çikolataları boşaltın. Aşırı çikolatanın süzülmesine izin veriyoruz, ardından bitmiş şekerleri parşömen kağıdına koyuyoruz, ev yapımı çikolata şekerlemelerinin sonunda soğumasını sağlayın.
11. Orijinal tarif yer fıstığı kullanıyor, ancak birkaç kez diğer fındıklarla denedim - fındık ve badem. O da çok lezzetli oldu.

Hazır ev yapımı tatlılar çok lezzetli ve güzel: herhangi bir çocuk tatili için iyi bir muamele olacaklar. Çocuklar anında onları dağıtır, bu yüzden endişelenmeyin: onları uzun süre kurtarmak zorunda kalmazsınız. Başka ne ilginç ve lezzetli olabilir çocuklar için hazırlanabilir, "Yemek yapmayı seviyorum" sitesini görün.