Snickers cake - klasik tarif

Klasik Snickers pasta tarifi acemi bir hostes için bile oldukça basit! Pasta lezzetli ve çok besleyici! Karamel ve fındık ile birlikte uzanan bir nuganın baştan çıkarıcı tadı, bir cevizli kekin en önemli özelliğidir. Ailem, tüm sevilen çikolata çubuklarına olan benzerliği ile sevindi ve sadece doğal ürünlerden hazırlandı. Tatlı hayranları büyüleyici lezzetinin kusursuzluğunu takdir edeceklerdir.

maddeler:

Fıstık ezmesi:

• tuz - 2.5 gram;
• soyulmuş fıstık - 100 gram;
• 2,5 ila 5 gram arasında pudra şekeri.

Karamel için:

• krem% 20 yağ - 140 gram;
• şeker - 220 gram;
• glukoz şurubu (kendin pişir) - 250 gram;
• ılık süt - 80 mililitre.

Glikoz Şurubu:

• şeker kumu - 350 gram;
• su - 150 mililitre;
• sitrik asit - 2 gram;
• soda - 1,5 gram.

nugat:

• fıstık ezmesi - 63 gram;
• glukoz şurubu (kendimiz pişireceğiz) - 30 gram;
• pudra şekeri - 330 gram;
• su - 60 mililitre;
• yumurta beyazları - 2 adet;
• tuz - 2 çay kaşığı.

Çikolatalı Krema:

• çikolata (herhangi biri, ancak koyu kullanmak daha iyidir) - 400 gram;
• % 20 krem ​​- 200 mililitre.

Ayrıca 250 gram soyulmuş yer fıstığına da ihtiyacımız var.

Ve, tabii ki - bir mutfak termometresi.

Snickers Pastası Adım adım tarifi

1. 250 gram yerfıstığını akan su altında yıkar, havluyla kurutur ve iyice kuruturuz. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, yer fıstığını bir tabakaya döküyoruz ve önceden ısıttığımız fırını 180 dereceye gönderiyoruz. 5 dakika sonra çıkarın.
2. Kekimize uygun bir form hazırlıyoruz (doğru şekilde nasıl seçileceği, tarifin altındaki videoya bakınız). Yağla yağlayın ve fırınlama (veya parşömen) kağıdı ile örtün.
3. Somunlar fırındayken, glikoz şurubu hazırlayacağız.
4. Bir tencerede (yoğun alt ve üst tarafları olan) şeker, su ve sitrik asidi karıştırırız. Sürekli karıştırarak, küçük bir ateşte kaynamaya (kaynama sıcaklığı bir termometre ile ölçülür - 115C olmalıdır). Isıdan çıkarın, soda ekleyin ve kabarcıklar kaybolana kadar karıştırın (reaksiyonu söndürün).
5. Fıstık ezmesi hazırlamak için fındıkları bir tavada (yaklaşık 10 dakika) kızartın ve öğütmek için bir blender kullanın. Onlara bir çay kaşığı pudra şekeri + yarım çay kaşığı tuz dökün. Kremaya kadar yaklaşık 15 dakika çırpın. Süreci hızlandırmak için biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
6. Kalın karamel için yaklaşık 225 gram şeker alıyoruz, 140 mililitre krema ve 80 mililitre süt ekliyoruz. Her şeyi bir tavada karıştırıyoruz. Burada 250 mililitre önceden hazırlanmış şurup dökün. Düşük ateşte ısıtın ve karıştırın. Kaynama noktası 115'e ulaştığında çıkarın.
7. Somunları fırın tepsisinden karamel içine dökün, karıştırın ve hazırlanan forma dökün. Soğuk suda, lavaboda (yaklaşık 20 dakika) soğutun.
8. Nuga yapmanın sırrı, pudra şekeri (330 gram), 30 gram şurup, su (60 mililitre) karıştırmak ve tam olarak 120 dereceye ısıtmaktır. Bir blender ile 2 proteini karıştırıyoruz ve aynı zamanda yeni elde edilen kütleyi oraya dökünüz. Yoğun bir kütle elde edilinceye kadar biraz tuz (0.5 çay kaşığı), yerfıstığı yağı ve tüm bu karışımı dökün. Elde edilen nugaları fındık ve karamelli bir kalıba dökün ve soğuk suyla bir lavaboda soğutun.
9. Tam soğutma için kek formunu buzdolabına göndeririz.
10. Kremalı ganache aşağıdaki gibi yapılır. Krema ılık, ancak kaynamayan ve 3-4 dakika sonra eriyen çikolata dökün. Bir mikser ile çırpın ve oda sıcaklığında 30-60 dakika soğumaya bırakın.
11. Kekimizi kalıptan alırız, parşömen çıkarırız. Tamamlanmış ganajı (az miktarda) temiz bir parşömen üzerine dökün ve pastanın uzunluğu ve genişliğine hizalayın. Pastayı üstüne sürün ve üstüne ve duvarlara çikolata sürün.
12. Pastayı tamamen soğuyana kadar buzdolabında tekrar çıkarırız.

İnanılmaz derecede tatlı, lezzetli Snickers pastası hoş bir sürpriz yapacak ve ailenize unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Hem tatil hem de aile çay partisi için idealdir!

“Yemek yapmayı seviyorum” da, misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak, evde hazırlanan lezzetli yemekler için tarifeler denizi bulacaksınız!