Sıradışı güzel paskalya kek

Benim ilham kaynağım bu güzel, sıradışı Paskalya pastası. O harika! Tadı da çok ilginç: puf böreği ve fındık dolgulu reçel. Gerçek bir Paskalya keki gibi görünüyor. Tarif kesinlikle karmaşık değildir ve uzun sürmez: klasik Paskalya kekleriyle karşılaştırıldığında. Çeşitli Paskalya menüleri için, alışılmadık, çok güzel bir festival pişirme için böyle bir seçenek hazırlayın. Eminim herkes bunu takdir edecektir ve yaratıcılığınızı göstereceksiniz. “Yemek yapmayı seviyorum” konusunda bir Paskalya pastasının nasıl pişirileceğine dair ayrıntılı bir tarif imzalayacağım, ancak herhangi bir sorunuz varsa, yardım etmekten memnuniyet duyarım.

maddeler:

Opara:

• pişmiş süt (normal yerine) - 250 mililitre;
• un - 270-280 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı (22-25 gram);
• kuru maya - 8 gram.

Hamur:

• un - 470 gram;
• şeker - 70 gram;
• yumurta - 1 parça;
• tereyağı - 100 gram;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

Doldurma için:

• kayısı reçeli - 200 gram;
• limon - 1 adet;
• ceviz - 200 gram;
• yağlama için tereyağı - 1 yemek kaşığı.

Protein krema:

• su - 90 gram;
• sitrik asit - ⅓ çay kaşığı (belki biraz daha az);
• sincap - 3 parça;
• vanilya şekeri - 10 gram;
• şeker - 270 gram.

Sıradışı güzel Paskalya kek. Adım adım tarifi

1. Paskalya kekine hamur hazırlıyoruz: 40 dereceye kadar ısıtılmış sütte (bir avuçtan biraz daha sıcak), kuru maya, şeker, elenmiş un dökün, karıştırın ve 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın. Hala küçük miktarda un varsa - endişelenmeyin, prova sırasında dağılırlar.
2. Hamuru hazırlamak için: Yumurtayı bir kaseye dökün, şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar çırpma teli ile ovalayın.
3. Ilık (sıcak olmayan) eritilmiş tereyağını dökün, karıştırın. Hamuru bir kaşıkla hafifçe çalkalayın ve toplam kütle ile birleştirin, vanilya ekleyin. İyice karıştırın.
4. Elenmiş unları küçük parçalar halinde ekleyin (testin tarifine göre). Önce bir kaşıkla karıştırın ve hamur yeterince sıkılaştığında, elinizle bir kabın içinde hafifçe yoğurun, böylece toplam kütle bir topakta toplanır.
5. Temiz, kuru bir çalışma yüzeyinden sonra, bitkisel yağla yağlayın, hamuru üzerine koyun ve üzerine elastik, elastik bir duruma gelinceye kadar yoğurun. Hamur ellerinize yapışmamalıdır.
6. Hamuru bir kaseyle (veya temiz, kuru bir tabağa koyabilirsiniz) kaplayarak, çalışma yağının üzerine bıraktık. Hamuru 2 saat boyunca ısıtın. Bu süre zarfında, 2 kez yoğurmak gerekir. Yaklaşık olarak her 40 dakikada bir odaklanın.
7. Hamuru tekrar kırıp 10 aynı parçaya böldük. Onlardan toplar oluşturuyoruz, her biri, yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanıyoruz. Yuvarlanırken, pastanıza güzel yuvarlak bir görünüm vermeye çalışın. Her zaman pişirme kabının boyutlarını deneyin. 20 santimetre çapında sökülebilir bir kalıp kullandım.
8. Hafifçe kızartılmış ceviz (kuru bir tavada) bıçakla doğranmış: yeterince büyük dilimler.
9. Orta boy bir limonla, kabuğu rendesi ince bir rende rendeleyin. Nazikçe: cildin beyaz kısmına dokunmayın - rahatsız edici bir acıdır.
10. Kayısı reçeli yeterince meyve parçasına sahipse, bir blender ile hafifçe yenmek daha iyidir. Ayrıca, kayısı reçeli limon, kurutulmuş meyve veya şekerlenmiş meyve ile değiştirilebilir.
11. Sonra, reçeteye göre, reçel için limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
12. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile pişiriyoruz: alt ve yanlar.
13. İlk katmanı forma yaydık, fındık serpin, sonra ikinci kat hamuru, reçel veya kuru meyvelerle kaplayın. Böylece tüm malzemeleri değiştiriyoruz. Pastanın son (üst) katı erimiş tereyağı ile yağlanır.
14. Formu 30 dakika sıcak bir yere koyarız: bu süre zarfında puf böreği hafifçe yükselir.
15. Paskalya kekini önceden ısıtılmış bir fırında 160-170 derece, yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz. Tahta şiş ile delinerek hazırlığı kontrol edin: Hamur yapışmazsa, pişirme hazır demektir.
16. Paskalya keki, şekle girdikten sonra sıcak bir duruma getirin.
17. Lezzetli, sıradışı bir protein muhallebi hazırlıyoruz: şekerli bir tencerenin içine su dökün ve bir ocakta ısıtın. Lütfen dikkat: Bu şurubu etkilemiyoruz! Stewpan'ı yalnızca bir dairede döndürebilirsiniz, böylece her şey mümkün olduğunca ısınır.
18. Şurup kaynadığı anda sitrik asit ekleyin. Ve yaklaşık 5 dakika daha düşük ateşte kaynatın. Şurubun hazırlığı şu şekilde kontrol edilebilir - küçük bir şurup şurubunu soğuk suya damlatın: çözülmezse, ancak bir topakta yüzecekse, ocaktan çıkarabilirsiniz.
19. Şurup ocakta pişirilirken, hızlı bir şekilde bir mikser ile sincabı yemyeşil köpüğün içine çırpın ve vanilya şekeri ekleyin.
20. Hazır kaynar şurubunu ince bir akışta bir sincap içerisine dökmeye, çırpmaya son vermeden başlıyoruz. Mikseri 3-4 dakika daha çalıştırın. Protein kütlesinin derhal yoğun, homojen, parlak hale geldiğini fark edeceksiniz - krem ​​hazır!
21. İstenirse, kremaya sarı veya başka gıda boyası ekleyin, iyice karıştırın - alışılmadık, ilginç bir renk verir.
22. Soğutulmuş puf Paskalya pastasını muhallebi protein kremasıyla yağlayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Ne kadar lezzetli, güzel çıktı - bakın bu gerçekten en sıradışı Paskalya pastası. Sulu, aromatik bir dolgulu yumuşak, lezzetli hamur katmanları - bu bir şey! Ve ne ihale sır! Bunların hepsi protein kreması hazırlamanın muhallebi yöntemi sayesindedir. Tarif, normal çırpılmış şekerli beyazlardan çok daha karmaşık değildir, fakat tatdaki fark çok büyüktür. Sadece Paskalya pişirme için değil, pastalar, kekler, hamur işleri vb. İçin kullanın. Bizimle "yemek yapmayı severim" için sıra dışı, güzel, en lezzetli bir tatil yemeği hazırlayın - kanıtlanmış, adım adım tariflere sahibiz.

Mutlu Paskalyalar!