Şeker buzlanma ile havadar paskalya kek

Şekerli krema ile havadar bir Paskalya kek şenlikli masaya harika bir ektir. Bu tarife göre pişirilen paskalya kekleri gür, çok yumuşak ve sadece ağzınızda erir. Orta derecede tatlıdırlar ve hiç parçalanmazlar. Özel bir şeker sır ile kaplanır ve renkli şekerlenmiş meyvelerin üzerine serpilir - sanki konfeti ile kaplanmış gibi, sadece güzel değil, aynı zamanda sıradışı olarak da lezzetli.

maddeler:

Hamur için:

• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• süt - 125 mililitre;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• maya (taze sıkılmış) - 15 gram.

Test için:

• tavuk yumurtası - 0.5 parça (çırpılmış);
• yumurta sarısı - 3 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• tereyağı - 70 gram;
• un - 250 gram;
• toz şeker - 70 gram;
• vanilya şekeri - 8 gram;
• hafif kuru üzüm - 80 gram;
• narenciye kabuğu rendesi - 0.25 limon;
• bitkisel yağ - yoğurma için.

Sır için:

• pudra şekeri - 100 gram;
• su - 2 yemek kaşığı (toz için) + 2 yemek kaşığı (jelatin için);
• jelatin - 2 yemek kaşığı;
• şekerlenmiş meyve - dekorasyon için.

Şeker buzlanma ile havadar Paskalya kek. Adım adım tarifi

1. Sütü kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve birkaç dakika kaynatın.
2. Konsey. Sütün kaynatılacağı kazan ilk önce soğuk suyla durulanmalıdır.
3. Sütü soğumaya, köpüğü gidermeye ve yarım bardak ölçmeye bıraktık.
4. Test için bir hamur hazırlıyoruz. Ezilmiş preslenmiş canlı maya ve toz şekeri bir kaseye dökün, karıştırın ve bir dakika bekletin.
5. Mayaya ılık süt dökün, biraz un ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir havluyla örtün ve bir saat kadar beklemeye bırakın.
6. Opara bir köpük büyümeli.
7. Kaynamış su ile kuru üzüm buharda pişirilir ve yarım saat bekletilir.
8. Konsey. Kuru üzümleri sıcak suyla buharda pişirmeden önce, ilk önce soğuk suyla ıslatın - kuru meyveler kuru meyvelerin ve meyvelerin daha uzun süre depolanmasına yardımcı olan kimyasal koruyucularla işlenebilir. Bu koruyucular soğuk suda iyi çözünür, bu nedenle ilk önce kuru üzüm suya batırılmalıdır. Ve sonra kaynar su ile buğulayabilir ve bir havlu ile kurulayabilirsiniz.
9. Tereyağını eritin ve hafifçe soğumaya bırakın. Mikrodalgada eritebiliriz.
10. Bir yumurtayı ayrı ayrı çırpın. Bu yumurta kütlesinin yarısını yumurtaların içine dökün, toz şeker, vanilya şekeri veya vanilya özü, tuz ekleyin ve limonun dörtte bir kabuğunu alın. Tüm malzemeleri çırpma teli ile çırpın: homojen bir kitle oluşana kadar.
11. Yumurtanın diğer yarısını kekleri yağlamak için kullanırız: fırına ekmeden önce.
12. Paskalya pastası için Paskalya pastası hamuru iyice yükselip yükseldiğinde, şeker - yumurta karışımını ekleyip her şeyi iyice karıştırın.
13. Unu derin bir kabın içine eleyin: birkaç kez eleyin - bu daha sonra Paskalya keklerini daha havadar yapan oksijenle zenginleştirilmesine yardımcı olacaktır.
14. Slaytın ortasında, undan bir çöküntü oluşturur ve hamuru yumurta karışımıyla dökeriz. Her şeyi karıştırıyoruz ve yavaş yavaş erimiş soğutulmuş yağ ilave ediyoruz.
15. Paskalya keki bileşenlerini önce bir kaşıkla yoğurun, ardından elinizle yoğurmaya devam edin.
16. Hamuru duvarlardan kazımak için zaman zaman yaklaşık 20 dakika yoğurmanız gerekir. Ellerinizi kokusuz bitkisel yağa batırın - bu daha iyi yoğurmanıza yardımcı olacaktır.
17. Bitmiş hamur düzgün ve pürüzsüz olacaktır.
18. Kuru üzümlere yarım kaşık un ilave edin, karıştırın ve fazlalığı gidermek için eleyin.
19. Kuru üzümleri hamura ekleyin ve yoğurun.
20. Konsey. Paskalya kekine kurutulmuş kiraz, kızılcık, kayısı ve şekerlenmiş narenciye veya ananas da koyabilirsiniz. İstediğin her şey.
21. Hamuru yuvarlayıp yağlanmış bir kaba aktarıyoruz, bir buçuk saat ılık bir ortamda kapatıp bırakıyoruz.
22. Easter Easter keklerini pişirmek için kalıplar hazırlıyoruz. Yağ ile yağlanmaları (margarin olabilir) ve un, irmik veya küçük kraker kırıntıları serpilirler.
23. Form hem metal hem de kağıt kullanılabilir.
24. Yaklaşılan hamuru bir kez daha parçalara ayırır, kısımlara ayırırız, hafifçe yuvarlar ve kalıplara göndeririz.
25. Bir kez daha hamur kabarmasına izin verin. Sonra bir yumurta ile yağlayın.
26. Ve 170 santigrat derece bir sıcaklıkta fırında 40-45 dakika pişirin.
27. Paskalya keklerinin hazırlığı tahta bir benekle kontrol edilir. Çubuk delindiğinde kuru kalırsa, pişirme hazırdır.
28. Paskalya kekleri için özel bir sır hazırlamaya başlıyoruz. Soğuk kaynamış su ile jelatin dökün ve kabarmaya bırakın.
29. Birkaç yemek kaşığı su ile pudra şekeri dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ocağa koyup kaynattık.
30. Şeker karışımını ocaktan çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve jelatini dökün: tamamen çözülmesi gerekir.
31. Sauvé. Hemen, çok sıcak bir şurupta, niteliklerini kaybedebileceği için jelatin gönderilmesi istenmez. Ancak soğukta da, hiçbir anlamı yoktur: çünkü jelatin çözülmez. Bu nedenle, en uygun sıcaklığı seçmeniz gerekir.
32. Beyaz, kalın bir sır oluşuncaya kadar karıştırıcıyla çırpın. Çok çabuk kavrıyor, bu yüzden derhal keklerle örtmelisin.
33. İnce kıyılmış şekerlenmiş meyvelerle keklerin üzerine serpin.

Şekerli krema içeren havadar ve hoş kokulu Paskalya kekleri, her evde Paskalya masasında olması gerektiği gibi. “Yemek yapmayı çok seviyorum” sitemizde Paskalya menüsü için tarifler bulacaksınız.