Narin melek gözyaşları kek
Alışılmadık bir şey istediğinizde, yumuşak bir lor pastası "Meleklerin Gözyaşları" pişirebilirsiniz! Pasta çok sıradışı: soğutma sürecinde gözyaşlarına benzer şekilde üstte ilginç damlalar oluşuyor - onlardan dolayı pastanın üzerine “Bir Melek'in Gözyaşı” deniyordu. İnanılmaz derecede hassas, havadar yapı: süzme peynir ve bir protein top ile shortcrust böreği. Bir cheesecake gibi görünüyor, ama çok daha ilginç: kendini süslüyor. En çok endişeli olan ilk “gözyaşı” nın ortaya çıkmasını beklemektir. Pasta inanılmaz lezzetliydi: Tadı olan herkes kesinlikle bundan hoşlanacak!
maddeler:
- buğday unu - 150 gram;
- tereyağı (soğutulmuş) - 75 gram;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 tutam;
- düzenli şeker - 3 çay kaşığı;
- hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- doğal süzme peynir - 300 gram;
- düzenli şeker - 150 gram;
- ekşi krema% 20 - 3 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- şeker veya toz - 3 yemek kaşığı.
Yumuşak lor pastası "Bir meleğin gözyaşları." Adım adım tarifi
- Alt katmanı hazırlayın: kabartma tozunu kuru malzemelerle (un, tuz, şeker) karıştırın.
- Yağı al. Bir rende üç, daha az yapışmamak ve erimemek için, un içine daldırma. Kırıntılara eziyet.
- Ekşi krema ekleyin, fazla yoğurmayın. Hamuru topakta topluyoruz.
- Formu hazırla. Parşömenle örtüyoruz.
- Konsey. Form silikon ise, örtmek için gerekli değildir.
- Kurabiye hamurunu eşit şekilde hizalayarak kenarları oluştururuz. 18 santimetre şeklini kullanıyorum: eğer öyleyse, kek biraz daha düşük olacaktır.
- Hamuru aşağıda bir çatalla deliyoruz: şişirilmeyecek. 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
- Lor hamurundan “Bir meleğin gözyaşı” pastası için ikinci katmanı yapıyoruz. Süzme peyniri bir elek ile veya bir blender kullanarak öğütün: yumuşayana kadar topaksız. Süzme peyniri doğal almanız önerilir.
- Vanilyayı ve normal şekeri, ekşi kremayı ve sarısını lorun içine dökün (proteinleri bir sonraki katman üzerinde bırakın). Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
- Kumlu bazda derhal süzme peynir tabakasını dağıtın. Aynı sıcaklıkta (180 derece) 30 dakika pişirin. Kütle üstüne tutmalı.
- Lor tabakasını hazırlamadan 10 dakika önce son protein tabakasını hazırlayın.
- Kalan proteinleri pudra şekeri ekleyerek çırpın. Düzenli şeker kullanırsanız, biraz daha uzun sürecektir. Kütle kalınlaşmalı, fakat aynı zamanda bir kaşıktan akmalıdır.
- Protein tabakası hazır olduğunda, peyniri üstüne dikkatlice düzleştirin. Seviyelendirirken, pişirilir.
- Sıcaklığı 180 derece bırakarak 10-15 dakika daha pişirin. Kremsi üst kadar pişirin.
- Melek peyniri gözyaşlarıyla fırında biten pastayı çıkarırız, 2-3 saat serinleriz: yaklaşık bir saat sonra beklediğimiz damlacıklar ortaya çıkmaya başlar! Zamanla, gittikçe daha fazla hale gelirler, damlacıklar krem rengi kazanır.
- Lor pastasını servis etmeden önce, en az bir saat boyunca soğutulmalı (buzdolabında): bu nedenle, pastanın içindeki lor tabakası daha yoğunlaşacaktır - kesmek daha uygun olacaktır. Evde lor pastası - çok kolay!
Tabii ki, karşı koyamadım! Birkaç saat içinde parçalara bölün. Süzme peynirli bir kurabiye tarifi çok basit! Ve pasta lezzetli, narin ve güzel. Pişirmek zor değil: kendini dekore eder - akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtın. Benimle yemek yap ve "Çok lezzetli": kesinlikle başaracaksın! Afiyet olsun!