Narin melek gözyaşları kek

Alışılmadık bir şey istediğinizde, yumuşak bir lor pastası "Meleklerin Gözyaşları" pişirebilirsiniz! Pasta çok sıradışı: soğutma sürecinde gözyaşlarına benzer şekilde üstte ilginç damlalar oluşuyor - onlardan dolayı pastanın üzerine “Bir Melek'in Gözyaşı” deniyordu. İnanılmaz derecede hassas, havadar yapı: süzme peynir ve bir protein top ile shortcrust böreği. Bir cheesecake gibi görünüyor, ama çok daha ilginç: kendini süslüyor. En çok endişeli olan ilk “gözyaşı” nın ortaya çıkmasını beklemektir. Pasta inanılmaz lezzetliydi: Tadı olan herkes kesinlikle bundan hoşlanacak!

maddeler:

• buğday unu - 150 gram;
• tereyağı (soğutulmuş) - 75 gram;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• düzenli şeker - 3 çay kaşığı;
• hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• doğal süzme peynir - 300 gram;
• düzenli şeker - 150 gram;
• ekşi krema% 20 - 3 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker veya toz - 3 yemek kaşığı.

Yumuşak lor pastası "Bir meleğin gözyaşları." Adım adım tarifi

1. Alt katmanı hazırlayın: kabartma tozunu kuru malzemelerle (un, tuz, şeker) karıştırın.
2. Yağı al. Bir rende üç, daha az yapışmamak ve erimemek için, un içine daldırma. Kırıntılara eziyet.
3. Ekşi krema ekleyin, fazla yoğurmayın. Hamuru topakta topluyoruz.
4. Formu hazırla. Parşömenle örtüyoruz.
5. Konsey. Form silikon ise, örtmek için gerekli değildir.
6. Kurabiye hamurunu eşit şekilde hizalayarak kenarları oluştururuz. 18 santimetre şeklini kullanıyorum: eğer öyleyse, kek biraz daha düşük olacaktır.
7. Hamuru aşağıda bir çatalla deliyoruz: şişirilmeyecek. 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
8. Lor hamurundan “Bir meleğin gözyaşı” pastası için ikinci katmanı yapıyoruz. Süzme peyniri bir elek ile veya bir blender kullanarak öğütün: yumuşayana kadar topaksız. Süzme peyniri doğal almanız önerilir.
9. Vanilyayı ve normal şekeri, ekşi kremayı ve sarısını lorun içine dökün (proteinleri bir sonraki katman üzerinde bırakın). Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
10. Kumlu bazda derhal süzme peynir tabakasını dağıtın. Aynı sıcaklıkta (180 derece) 30 dakika pişirin. Kütle üstüne tutmalı.
11. Lor tabakasını hazırlamadan 10 dakika önce son protein tabakasını hazırlayın.
12. Kalan proteinleri pudra şekeri ekleyerek çırpın. Düzenli şeker kullanırsanız, biraz daha uzun sürecektir. Kütle kalınlaşmalı, fakat aynı zamanda bir kaşıktan akmalıdır.
13. Protein tabakası hazır olduğunda, peyniri üstüne dikkatlice düzleştirin. Seviyelendirirken, pişirilir.
14. Sıcaklığı 180 derece bırakarak 10-15 dakika daha pişirin. Kremsi üst kadar pişirin.
15. Melek peyniri gözyaşlarıyla fırında biten pastayı çıkarırız, 2-3 saat serinleriz: yaklaşık bir saat sonra beklediğimiz damlacıklar ortaya çıkmaya başlar! Zamanla, gittikçe daha fazla hale gelirler, damlacıklar krem ​​rengi kazanır.
16. Lor pastasını servis etmeden önce, en az bir saat boyunca soğutulmalı (buzdolabında): bu nedenle, pastanın içindeki lor tabakası daha yoğunlaşacaktır - kesmek daha uygun olacaktır. Evde lor pastası - çok kolay!

Tabii ki, karşı koyamadım! Birkaç saat içinde parçalara bölün. Süzme peynirli bir kurabiye tarifi çok basit! Ve pasta lezzetli, narin ve güzel. Pişirmek zor değil: kendini dekore eder - akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtın. Benimle yemek yap ve "Çok lezzetli": kesinlikle başaracaksın! Afiyet olsun!