Muhteşem dondurmalı pasta

Birçoğumuz tatlıları severiz, bu yüzden sizinle bir dondurma tadı olan harika bir pasta tarifini paylaşmak istiyorum: büyükannem bu tarifi bana geçti. Hazırlıkta karmaşık bir şey yok, içerikler basit. Ve sonuç sadece etkileyici: pasta çok hassas, sadece ağızda eritiliyor - bisküvi kekleri, dondurmanın tadını andıran bir krema ile doyurulur. Böyle bir incelik kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

maddeler:

Bisküvi (çap 22 cm):

• 40 gram nişasta;
• 150 gram şeker;
• 5 adet tavuk yumurtası;
• 130 gram un;
• 35 gram tereyağı.

Krem "Dondurma":

• 300 gram tereyağı;
• 150 gram şeker;
• 2 büyük veya 3 küçük tavuk yumurtası;
• 420 gram ekşi krema (% 20 yağ içeriğinden);
• 1 torba vanilya şekeri (8 gram);
• 2 yemek kaşığı buğday unu.

Kek batırmak için şurup:

• 2 yemek kaşığı limon suyu.
• 100 mililitre su;
• 50 gram şeker.

Dondurma tadı ile harika bir pasta. Adım adım tarifi

1. İlk önce bir bisküvi hazırlayın. Tereyağı eritilmeli ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
2. Sincaplar sarılardan ayrılır, uygun bir kaseye konur ve yemyeşil köpük görünene kadar karıştırıcı ile çırpılır.
3. Dahası, çırpmaya devam ederken, bir çorba kaşığı şeker ekleyin, sabit tepelere kadar çırpın.
4. Hafifçe çırparak, her birine bir yumurta sarısı ekleyin.
5. Unu nişasta ile karıştırın ve bir elek ile eleyin, yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın: aşağıdan yukarıya doğru hareketler.
6. Soğutulmuş tereyağı kasenin kenarı üzerine dökün ve aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın.
7. Bisküvi hamurunu yuvarlak bir şekilde, parşömen kağıdı ile kaplı ve bisküvinin pürüzsüz olması için, otuz saniye boyunca formu saat yönünde kaydırmanız gerekir.
8. 180 dereceye ısıtılmış fırında, otuz ila otuz dakika boyunca bisküvi hamuruna sahip bir form yerleştirmeniz gerekir.
9. Hamurun hazırlığı tahta bir çubuk veya bir kürdan ile kontrol edilebilir, bisküviden çıkarırken üzerinde hamur olmamalıdır.
10. Bisküvi tamamen soğuyana kadar bırakılmalıdır. Soğuduğunda, filmin üzerine sarılmak ve sekiz saat bekletmek daha iyidir, buzdolabına koyabilirsiniz.
11. Kek batırmak için şurubu hazırlayın. Uygun bir kapta, suyu şeker ve limon suyuyla karıştırın, karıştırın, ateşe koyun, kaynatın, kabın içine dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
12. Kremayı "Dondurma" hazırlayalım. Tencereye yumurta sürün, şeker, vanilya şekeri ekleyin ve unu eleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Homojen bir karışımda ekşi krema ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tavayı küçük bir ateşe veya su banyosuna koyun, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık on iki dakika sürer).
13. Kremi bir kaba aktarın, sargı filmi ile kaplayın ve tamamen soğumaya bırakın.
14. Tereyağını buzdolabından alıp oda sıcaklığına kadar ılımaya bıraktık.
15. Tereyağı ve krema kütlesi aynı sıcaklıktayken krem ​​şanti yapılabilir.
16. Uygun bir kapta, tereyağını yaklaşık beş dakika çırpın, çırpmaya devam edin, yavaş yavaş kremalı kitleyi ekleyin.
17. Bitmiş kremadan üçüncü kısmı ayırmanız ve buzdolabına göndermeniz gerekir: pastayı örtmek için kullanılacaktır.
18. Bir bıçak ve iplik ile sünger kek üç kek halinde kesin.
19. Kek oluşumuna devam ediyoruz. Bunun için bölünmüş bir halka kullanabilirsiniz. İlk pastayı bölünmüş halkanın altına yayarız, biraz ıslatırız, kalan kremin yarısını eşit şekilde dağıtır ve ikinci pastayı kapatırız.
20. İkinci keki ıslatın, kremayı yayın, yüzeye eşit olarak dağıtın ve üçüncü keki ile örtün.
21. Üçüncü keki de batırın ve krema ile biraz yağlayın, yapışkan film ile kaplayın, keki buzdolabında bir buçuk saat gönderin.
22. Daha sonra, pastayı buzdolabından çıkarırız, üst ve yanlarını krema ile yağlar, pastanın üstünü bir pasta şırıngası ile süsleriz.
23. Kek iyice ıslatılmalıdır: buzdolabında üç ila dört saat ve tercihen geceleri bırakılmalıdır.

Bu yüzden dondurma tadı ile harika bir pasta hazırladık. Zevkinize göre süsleyebilirsiniz: ceviz serpin, çikolata sosu dökün veya taze meyveler kullanın. "Çok lezzetli" sitesinde tarifleri ve diğer çok lezzetli tatlıları bulabilirsiniz.