Mısır katman pastası "fytr"

Bugün sizlerle kahvaltı ve daha pek çok şey için kahve veya çay ile birleştirilen tatlı, puflu bir Mısır usulü kişisinin tarifini paylaşmak istiyorum. Çok lezzetli, hala Mısırlı firavunlar tarafından yendi!

maddeler:

test için:

• süt - 1 su bardağı;
• un - 3 su bardağı;
• maya - 0.5 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yağ - 200 gram;
• tuz - 0.5 çay kaşığı.

Krem için:

• yumurta - 2 parça veya 4 yumurta sarısı;
• un - 3 yemek kaşığı;
• süt - 2 bardak;
• şeker - 3/4 bardak;

Mısır katman pastası "Fytr". Adım adım tarifi

1. Ilık sütte mayayı şekerle eritiriz, karıştırıp 7 dakika beklettik.
2. 10 dakika geçti. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın, ardından elenmiş unu tuzla karıştırın.
3. Hamuru yoğurun, önce bir kasede, sonra da masaya rahatça oturması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
4. 2 kısma bölün.
5. Bir kısmını kenara ayırdık.
6. Hamuru olabildiğince ince, iyi, doğru, çok ince olarak açın.
7. Yağın yarısını alın ve hamuru serbestçe yağlayın.
8. Hamuru yağladıktan sonra bir rulo ile yuvarlayın.
9. Şimdi rulo "salyangoz" yuvarlanıyoruz. Plastik bir torbayı ve buzdolabında 2-4 saat temizleriz.
10. İkinci parça hamurla aynı şey.
11. Hamur buzdolabındayken. Muhallebi pişirin.
12. Yarım şekerli ılık sütü açın.
13. Sarısı kalan şeker ve un ile karıştırın.
14. Karıştırılmış ve neredeyse kaynamış sütte yumurta ve un karışımımızı ekleyin. Ve sürekli karıştırılarak, düşük ateşte kalınlaşmaya neden olur.
15. Soğutmak için çıkardık.
16. Hamur buzdolabında 3 saat kaldı, daha çok oldu.
17. Şimdi her iki parçayı da bir fırın tepsisinden biraz daha fazlası olan halkalar halinde yuvarlıyoruz. 24 santimetrelik bir şeklim var, ilk parça kenarları yapmak için daha fazla. İkinci parça da daha fazla açılır.
18. İlk daireyi pişirme tabağına bir taraf koyar, soğutulmuş kremayı doldurur, seviyelendirir ve ikinci bir hamur tabakasıyla kaplarız ve ilk tabakanın altındaki kenarları bükmeniz gerekir.
19. Güzel bir renk elde etmek için üst kısmı yumurta sarısı ile yağlayın ve buharın çıkması için pastanın üst kısmında delikler açtığınızdan emin olun.
20. Önceden 30-40 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
21. Yaklaşık 10 dakika pişirme işleminden sonra soğumasını sağlar, böylece elde edilmesi kolaydır.
22. Ulaştıktan sonra pudra şekeri serpin.
23. Tatmak ılık, ancak sıcak değil, çünkü krem ​​akacak.

Mısırlı pastayı "Fytir" pişirin ve ailenizi şaşırtın. Çok lezzetli ve daha lezzetli bir pasta denemedim, pastaları bile. "Çok lezzetli" ile birlikte size keyifli bir iştah ve lezzetli hamur işleri diliyorum. Ayrıca Zebra turtasına ve çikolatalı turtaya dikkat etmenizi tavsiye ederiz.