Meyveli kek "tropicana"

Herhangi bir festival masasının dekorasyonu inanılmaz derecede lezzetli bir meyveli kek “Tropicanka” olacaktır. İnanılmaz derecede güzel bir pasta hemen dikkat çekiyor: narin kremayla kaplı ve çileklerle süslenmiş muhallebi çubukları. Çeşitli meyveler (çok büyük miktarlarda) hafif pastayı alışılmadık derecede sulu ve lezzetli kılar. Bir meyveli kekin ana avantajı, evde yemek yapmanın çok basit olmasıdır.

maddeler:

• 1 bardak su;
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (margarin kullanılabilir);
• 6 taze tavuk yumurtası;
• tuz

Krem için:

• 150 gram şeker;
• 3 tavuk yumurtası;
• 3 yemek kaşığı patates nişastası;
• 2 yemek kaşığı un;
• 350 gram süt;
• 250 gram tereyağı;
• vanilya - tatmak;
• 1 çorba kaşığı brendi;
• 3 protein + 9 tatlı kaşığı şeker;
• üç adet farklı meyve (zevkinize göre);
• muzlar - 3 adet.

Meyveler hem taze hem de konserve alınabilir ve dondurulabilir. Muz (temel olarak) olmalı. Kivi ve herhangi bir narenciye kullanabilirsiniz.

Meyveli kek "Tropicana". Adım adım tarifi

1. Kalın bir tencereye bir bardak su dökün. Su kaynamaya başladığında bir tutam tuz ve 100 gram tereyağı ekleyin (margarin ile değiştirilebilir). Yağ tamamen çözülene kadar karıştırın.
2. Isıyı en küçüğüne düşürün ve un içine dökün, tüm un eriyene kadar her şeyi çok hızlı bir şekilde karıştırın. Ateşten alın.
3. Bir seferde bir yumurtayı dökeriz, hemen bir spatula ile karıştırırız, böylece proteinin kaynaması için zaman kalmaz (yumurta hamura tamamen karışana kadar karıştırırız). Ve böylece 6 yumurta da. Hamur krema gibidir.
4. Kekleri pişirmeden önce, parşömen kağıdına basit bir kurşun kalemle 3x3 cm kare ve paralelkenarlar (eğik çizgiler) çizin. Başka şekiller de çizebilirsiniz (bu işlem, tarifin altındaki videoda daha ayrıntılı olarak görüntülenebilir). Kağıdı bir fırın tepsisine yatık, aşağı bakacak şekilde yaydık, temiz tarafı üstte olmalı.
5. Bir mutfak torbasında veya sıradan bir plastik torbada, hala ılık kremalı hamuru yükler, tüm havayı salıverir, kenarı keseriz (küçük bir kesim yaparız).
6. Kare konturlarını bir testle çizin. Fırın tepsilerini 15 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz (asıl mesele abartmamaktır).
7. Kek pişirilirken kremayı hazırlayın. Tavaya üç yumurta döker, şekerle karıştırır, vanilya veya vanilya şekeri ekleriz. Bir spatula ile karıştırın, orta ateşte koyun. 2 çorba kaşığı un dökün, karıştırın. Nişastayı dökün. Bir kez daha iyi müdahale ediyoruz.
8. Isıtmayı durdurmadan, sütleri parçalar halinde dökün, pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpın. Kremayı koyulaşana kadar pişirin, sürekli bir spatula ile karıştırın. Gidemezsiniz, böylece krema yanmaz. Uygun cam kaplar yoksa (cam kullanırım), kremayı su banyosunda pişirebilirsiniz, o zaman kesinlikle yanmaz.
9. Kremin soğumasını bekleriz (suyla bir lavaboda soğuyabilirsiniz).
10. 250 gram tereyağ çırpın: krem ​​ne kadar uzunsa o kadar yumuşak olur.
11. Kremi sürekli olarak bir mikser ile çırparak, parçalara tereyağını eklemeye başlarız. Yağ tamamen krema ile birleştirilinceye kadar. Kremaya 1 yemek kaşığı konyak dökün (brendi konsantresi ile değiştirilebilir).
12. Dairelere kesilmiş 3 muz (ince kıyılmış değil). Dairelerde üç kivi kesip ikiye böldük. Portakalları aynı dilimlerle (veya şeftali, hurma veya armut - yani herhangi bir meyvelerle) kesiyoruz.
13. Meyveli kek topluyoruz. Pastayı karelerden parşömen kağıdına yayarız, hücreleri kremayla doldurur ve üstüne sereriz. Muzları, kivi ile üçüncü meyvelerin arasına koyarız. Kalan boş alanlar ahududu ve vişne ile doldurulur.
14. Eğik hücreli kekle örtün, krema ile kaplayın, çilek ve meyvelerle doldurun. Ve böylece 4 pişmiş kekin hepsini değiştiriyoruz.
15. Krema olmadan son kek bulaşmaz.
16. Kararlı zirvelere kadar üç soğuk yumurta akını çırpın. 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin (toplam 9), çırpmaya devam edin.
17. Elde edilen çok kalın kremayı bir torbaya çevirir, havayı serbest bırakır ve köşeyi keseriz.
18. Elde edilen protein kremasıyla, son keki üstüne (istediğiniz gibi) yağlayın ve kenar boyunca bir desen çizin. Meyve dilimleri ve meyveleri ile süsleyin. Çilek varsa - genellikle harika olacak.
19. Bitmiş kremalı meyveli pastayı emdirme için buzdolabında 3-4 saat temizleriz.

En narin lezzeti porsiyonlu parçalar halinde kesiyoruz (bağlamında inanılmaz derecede güzel) ve çay ya da kahve ile servis ediyoruz. Tropikanka keki sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır: Sonuçta, inanılmaz miktarda meyve ve meyvelerden oluşur. Güzel bir çay partisi yap.

"Yemek yapmayı seviyorum" sitesinde lezzetli ve orjinal kekler için başka tarifler bulacaksınız: her durum için.