Lezzetli paskalya kekleri. tembel tarifi
Çok fazla vakti olmayan yoğun ev hanımları için çok basit, hızlı (tembel derim) ama Paskalya kekleri için delicesine lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Tat, hassasiyet ve ihtişamı tatmak için, katılımınızı önemli ölçüde gerektiren, bir klasik düşüşten aşağı değildir. Sadece 30-40 dakika hazırlamak ve hamurun geri kalanı kendini yapacak. İnan bana, geçen yıl Paskalya için ilk pişirdiğimde onları yapmanın ne kadar kolay olduğu konusunda şok oldum. Ve tüm konuklar tembel kekleri o kadar sevdi ki herkese bu lezzetli ve basit tarifi dikte etmekten yoruldum. Bu yüzden hemen "Yemek yapmayı severim" konusunu paylaşmaya karar verdim. Şimdi katıl!
maddeler:
- kuru üzüm - 100 gram;
- kızılcık - 50 gram;
- kurutulmuş kiraz - 50 gram;
- şekerlenmiş meyveler - 100 gram;
- rom veya konyak - 20 mililitre (isteğe bağlı);
- un - 600 gram;
- şeker - 150 gram;
- vanilya şekeri - 10 gram;
- preslenmiş maya - 20-25 gram (8 gram kuru yerine);
- limon - 1 adet;
- yumurta - 3 parça;
- su - 170 mililitre;
- bal - 1,5 yemek kaşığı;
- tuz - 0.25 çay kaşığı;
- tereyağı - 200 gram.
Tembel Paskalya kekleri. Adım adım tarifi
- Kurutulmuş meyveleri önceden hazırlıyoruz: kaynamış su ile kuru üzüm, kızılcık ve vişne dökün ve bir saat boyunca şişmeye bırakın. Suyu boşaltdıktan sonra, meyveleri konyak veya romla doldurun, iyice karıştırın ve en az 20-30 dakika bekletin. Pişirme sırasında, alkol buharlaşır, ancak çok hoş, ilginç bir aroma kalır. Ancak, çocuklar için Paskalya keki yapmayı planlıyorsanız, bu malzemeyi hariç tutun.
- Orta limontan ince bir rende rendesini rendeleyin. Lütfen dikkat: Beyaz kısım acı verirken cildin sadece üst parlak katmanını yakalarız.
- Unun olabildiğince oksijenle zenginleştirilmesi ve keklerin inanılmaz derecede yumuşak ve havadar olması için 2 kez elenmesi gerekir.
- Derin bir kapta un, şeker, vanilya şekeri veya vanilin, taze preslenmiş maya (ince bir şekilde ufalayın), limon kabuğu rendesi ve her şeyi karıştırın.
- Ayrı olarak oda sıcaklığındaki yumurtaları, ılık kaynamış suyu (yaklaşık 40 derece) ve balı birleştirin. Yumuşak ve havadar köpük olana kadar karıştırıcı ile çırpın.
- Yumurta karışımına kuru maddeler ekleyin ve bir mutfak robotunda (kanca eklentisini kullanarak) pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun: zamanla - yaklaşık 4 dakika.
- Karıştırıcıyı kapatmadan yavaş yavaş yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 8-10 dakika daha yoğurun. Bir topakta nasıl pürüzsüz, güzel, toplanmaya başladığını göreceksiniz. Eğer bir yoğurma makinanız yoksa endişelenmeyin: bütün bunlar kendi ellerinizle yapılabilir, sadece biraz daha zaman alır. Ellerin gerisinde kalmaya başlayana kadar hamuru yoğurun.
- Kurutulmuş meyveleri dökün ve (bir kaşık, spatula veya ellerle) kütleye eşit dağılıncaya kadar karıştırın.
- Tembel Paskalya kekleri için maya hamuru büyük, temiz, her zaman kuru, bir kaseye aktarıyoruz. Keten bir havluyla örtün, sıcak bir yere koyun ve 12-15 saat boyunca unutun. Bu genel hazırlık akşamları yapmak için çok uygundur, bu nedenle sabahları parlak, temiz düşüncelerle (bunun lezzetli, güzel Paskalya keklerinin anahtarlarından biri olduğunu söylersiniz) pişirmeye başlarsınız.
- Bu süreden sonra ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru ezin, şekerlenmiş meyve ekleyin. Yeterince büyüklerse, hafifçe doğrayın.
- Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak, biraz dövülebilir, yaşayanlar gibi yumuşak olacak - bu olması gerektiği gibi.
- Hamurları pişirme kabına koyar, yarısından biraz daha doldururuz. Metal kalıp kullanıyorsanız, yağla yağlanmaları gerekir. Kağıdınız varsa, burada çok daha basittir: sadece doğru miktarda hamuru kaydırın (hiçbir şeyi yağlamanıza gerek yoktur).
- Formları bir havlu ile örtün ve oda sıcaklığında 3-5 saat bırakın. Bu süre zarfında hamur mükemmel şekilde gelişti.
- Formları nazikçe bir fırın tepsisine veya ızgara teli üzerine aktarın: Vurma, düşürmeyin, sallama - maya hamuru yerleşebilir. Hepsinden iyisi, başlangıçta formları bir fırın tepsisine yerleştirin ve ancak daha sonra hamuru yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırına 30-35 dakika boyunca 180 dereceye kadar göndeririz: eğer yaklaşık 1 litrelik bir kalıba sahipseniz. Daha büyük bir kekle pişirme süresi artar.
- Suya batırılmış bir sayfa pişirme kağıdıyla 10-15 dakikalık bir pişirme süresinden sonra kekleri örtmenizi tavsiye ederim: böylece üst yanmaz. Ayrıca, fırının dibine bir kase su koyun - Paskalya keklerinin aşağıdan yanmasına izin vermeyecektir.
- Hazır Paskalya kekleri, kağıt şeklinde veya bir yastık üzerinde tamamen soğutulur ve periyodik olarak bir yandan diğer yana döner.
- İstediğiniz gibi tembel Paskalya keklerini pudra şekeri, pudra şekeri, çeşitli püsküller ile süsleyin.
Çabalarımızdan sadece bir kısmı ve lezzetli, narin, yumuşak, havadar ve en önemlisi - çok lezzetli bir Paskalya pastası - hazır! Gerçekten de tembel olduğu ortaya çıktı - çünkü zamanımızın sadece yarım saatini harcadık! Kalan 16 saat hamur dikkatimizi çekmeden çalıştı. Eğer zamanınız kısıtlıysa, bu lezzetli ev yapımı Paskalya keklerini Paskalya için hazırlamanızı tavsiye ederim. Ailenizi sevgiyle pişirilmiş ev yapımı kekler ile memnun etmek çok güzel.
Mutlu Paskalya “Yemek yapmayı seviyorum”!