Lezzetli kremalı çikolatalı rulo

Çok yakında annemin doğum günü var ve ben krema ile lezzetli bir çikolatalı rulo yapmaya karar verdim - çünkü onu çok seviyor! Bu çarpıcı ev yapımı köfte kayıtsız kimse bırakmayacak ve tadı o kadar mükemmel ki, planladığınızdan çok daha fazla parça yemek nasıl fark etmeyeceksiniz. Ve inan bana - bu uygunsuz lezzetli tatlı her şey için affedilebilir.

maddeler:

bisküvi:

• yumurta - 3 parça;
• şeker - 80 gram;
• kakao - 20 gram;
• un - 60 gram;
• pudra şekeri;
• tereyağı (yağlama için).

muhallebi:

• yumurta - 1 parça (yumurta sarısı);
• şeker - 40 gram;
• süt - 150 mililitre;
• un - 15 gram;
• çikolata - 45 gram;
• vanilya şekeri - 4 gram;
• tereyağı - 100 gram.

Emprenye için:

• çay veya kahve (şekerli) - 100 mililitre;
• fıstık.

sır:

• şeker - 4 yemek kaşığı;
• su - 30 mililitre;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• kakao - 3 yemek kaşığı;
• tereyağı - 60 gram;
• jelatin - 1 çay kaşığı.

Krema ile lezzetli çikolatalı rulo. Adım adım tarifi

Başlamak için kremayı ruloya hazırlayacağız.

1. Bir yumurta sarısına vanilya ve normal şekeri ekleyin.
2. Beyaz bir kütleye çırpma teli sürün.
3. Karışımı sıvı yapmak için az miktarda süt ekleyin.
4. Karıştırın ve unu ekleyin.
5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Kalan süt bir tencerenin içine dökülür ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır.
7. Küçük parçalara ılık sütü bir yumurta sarısı karışımına dökün ve beyaz, homojen bir kütleye kadar karıştırın.
8. Bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar pişirin: yaklaşık 5 dakika, sürekli olarak çırpma teli ile karıştırın.
9. Ocaktan alın ve parçaların erimesi için iyice karıştırarak çikolata parçalarını ekleyin. Sütlü çikolata kullandım, ancak hem sütlü hem de koyu çikolata alabilirsiniz.
10. Sarılmak filmle kaplıyoruz: krem ​​üzerine sıkıca oturması gerekir.
11. Soğumaya bırakın: krem ​​oda sıcaklığında olmalıdır.
12. Tereyağını buzdolabından alıp oda sıcaklığında bıraktık.

Tereyağlı muhallebi aynı sıcaklıkta olduğunda, bisküvi pişirmeye başlayabilirsiniz.

1. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve yanlarını yapıyoruz. Bisküvimizin boyutu yaklaşık 29 x 30 santimetre olmalıdır.
2. Kağıdı tereyağı ile yağlayın.
3. Bir kaseye yumurta sürün ve şekeri koyun.
4. İpucu: yumurtaları ortak bir kaseye sürmeden önce sırayla ayrı bir tabağa koymanız daha iyi olur. Hafif şımarık bir yumurta yakalanabildiğinden ve kasedeki tüm yumurtaların bozulmaması için güvenli olması daha iyidir.
5. Bir mikser ile yaklaşık 13 dakika çırpın. Kütle hacim olarak üç katına çıkmalı, beyaz ve muhteşem hale gelmeli ve korolla ait izler yüzeyde kalmalıdır.
6. Unu kakao ile karıştırın.
7. Birkaç ziyarette, çırpılmış yumurtalara eleyin.
8. Aşağıdan yukarı doğru iyice karıştırın.
9. Sonunda, su ekleyin ve hafifçe karıştırın.
10. Hamuru parşömen kağıdına yayar ve seviyelendiririz.
11. Önceden ısıtılmış fırına 12 dakika boyunca 180 dereceye getirdik.
12. Klasik bir bisküvi ortalama seviye bir fırında pişirilirse, çikolata bir seviye daha yükseğe pişirilmelidir. En önemlisi bisküvinin fazla kurumamış olmasıdır! 13 dakikadan fazla pişmeyiniz: Hazır olup olmadığından emin değilseniz, her zaman olduğu gibi bir kürdan kurtarmaya gelecektir. Kuru ise, o zaman pişirme hazırdır.
13. Masayı parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve çevresine pudra şekeri serpiyoruz. Toz yoksa, o zaman küçük şekerle serpebilirsiniz.
14. Temiz bir havluyu soğuk suyla ıslatın.
15. Kağıdı bisküviden çıkarmadan tozlu kağıda aktarıyoruz.
16. Nemli bir havluyla örtün.
17. Çikolatalı bisküviyi tamamen soğumaya bırakın (veya 20 dakika).
18. Oda sıcaklığında tereyağı alın ve parçalara bölün, çırpacağımız bir kabın içine koyun.
19. Açık renk ve ihtişam kadar 7 dakika çırpın.
20. Bir çorba kaşığı yağa krema ekleyip çırpmaya devam edin.
21. Buzdolabındaki kremayı çıkarın.
22. Soğutulmuş pandispanyayı tatlı kahve veya çay ile ıslatın. Kahve tadı tercih ederim, ana tadı kahve notaları eklenir ve inanılmaz lezzetli.
23. Çikolatalı muhallebi buzdolabından alıp bisküvi üzerine koyarız. Bir yandan, krem ​​katmanı daha kalın, diğer taraftan - tiner, kenarlara 2 santimetre kadar ulaşmamalıdır.
24. En alttaki kağıdı kullanarak lezzetli rulolarımızı yuvarlıyoruz.
25. Ruloyu aynı parşömen kağıdına sarıp 4 saat boyunca buzdolabına koyarız. Rulo buzdolabında iken, muhallebi daha yoğun hale gelir.

Çikolatalı muhallebi rulo buzdolabında soğurken, biz buzlanma pişiririz. Çikolatalı ruloları üstüne toz veya kakao serpebilirsiniz, ancak bence buzlanma daha lezzetli ve daha parlak.

1. Jelatin alıyoruz ve suyla dolduruyoruz.
2. Doldur ve şişmeye bırak.
3. Bir tencerede tereyağını eritin.
4. Ekşi krema, şeker ve kakao ekleyin.
5. Karıştırın ve ocağa koyun.
6. Sürekli karıştırarak, kaynatın.
7. Ocaktan çıkarın ve derhal jelatini ekleyin.
8. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.

Ruloya dönüyoruz.

1. Çikolatalı fırını buzdolabından alıyoruz ve iki tarafını da biraz kestik.
2. Düz plakayı parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, böylece daha sonra dikkatlice çıkarılabilir.
3. Evdeki ruloyu üste kaydırıyoruz ve soğutulmuş bir buzlanma ile örtüyoruz.
4. Fırınlamadan parşömen kağıdı alıyoruz.
5. Üstünde fındıklarla süsleyin: önce kızartılıp doğranmış olmalıdır. Bir saat boyunca, bitmiş ruloyu buzdolabında çıkarın.

Bu yüzden inanılmaz derecede zengin bir çikolata tadına sahip olan, tatlı, ancak şekerli olmayan ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir kremalı çikolatalı dolgulu bir rulo hazırladık. Bu incelik hem misafirlerin gelişine hem de normal bir günde muhteşem bir ruloyla aydınlatmak için hazırlanabilir. Pişirme size gerçek bir zevk verecek ve aileniz bu şaheseri daha sık pişirmenizi isteyecek. "Yemek yapmayı seviyorum" size iyi bir iştah diler!