Lezzetli gözleme pastası "kırmızı kadife"
13-02-2019
Fırında pişirme
Size lezzetli gözleme pastası "Red Velvet" için bir reçete sunuyoruz. Eğer bir fırınınız yoksa, bu pasta bir nimettir! Baştan çıkarıcı bir ağız sulandıran lezzet o kadar lezzetli ki ağzınızda erir. Baharatlı kremayla birlikte narin kırmızı krepler herkese hitap edecek. Bu sadece çok lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda inanılmaz güzel. Bu tarife göre gözleme keki yapın - ve sonuçtan çok memnun kalacaksınız.
maddeler:
- kakao tozu (şekersiz) - tepesiz 2 yemek kaşığı;
- tuz - 0.25 çay kaşığı;
- pudra şekeri - 90 gram;
- tavuk yumurtası (büyük boy) - 4 adet;
- süt - 430 + 220 mililitre;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- vanilya özü (vanilya şekeri) - 1 çay kaşığı;
- kırmızı gıda boyası (jel) - 0.25 çay kaşığı;
- tereyağı - 50 gram;
- buğday unu - 240 gram.
Dekorasyon için:
- şeker serpme kalpler.
Krem için:
- krema (% 33-35) - 500 mililitre;
- krem peynir lorları - 300 gram;
- pudra şekeri - 190 gram;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı.
Çok lezzetli gözleme kek "Kırmızı Kadife". Adım adım tarifi
- Küçük bir kaba 220 mililitre süt dökün, bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin (bunun için çeyrek limon kullandım), her şeyi iyice karıştırın ve beş dakika bekletin (bu sırada süt ekşi olur ve sıvı ekşi süt gibi görünür).
- Ayrı bir kapta buğday unu, kakao tozu gönderiyoruz, pudra şekeri ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve eliyoruz.
- Eleme yapılan malzemelere tuz (tarifine göre) ve tavuk yumurtası (ev yapımı büyük tavuk yumurtası kullandım) ekleyin.
- Her şeyi iyi karıştırıyoruz (bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz ve bir çırpma teli ile karıştırırsanız - bu yoğun olarak yapılmalıdır).
- Sonra vanilya özü ekleyin (vanilya şekeri ile değiştirilebilir) ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
- Karışım kalın ve homojen hale geldiğinde, ekşi süt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra normal süt ekleriz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırırız (bunun için çırpma teli kullanırım).
- Sıvı homojen bir kütle içinde eritilmiş tereyağı göndeririz ve bir kez daha her şeyi karıştırırız.
- Krep hamurunu renklendiricilerle boyayın ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
- İpucu: Krep hamurunu renklendirmek için kırmızı jel gıda boyası kullanıyorum.
- Tüm topakları çıkarmak için bitmiş gözleme hamurunu ince bir elekle süzün.
- Kaseyi, sarılmak film ile hamurla örtün ve 30 dakika bekleyin.
- Bu süreden sonra, krepleri küçük bir ateşle tavada kızartıyoruz (krepleri kızartmak için 24 santimetre çapında bir tava kullandım).
- İpucu: Lezzetli bir pasta için "Kırmızı Kadife" krepleri ince olmalı.
- Bitmiş krepleri tamamen soğumaya bıraktık (bu miktardaki malzemelerden, 24 cm çapında 20 tane ince krepim var).
- Krep soğurken, kremaya lezzetli “Kırmızı Kadife” keki hazırlamaya başlayacağız.
- Derin bir kapta, krema gönderin (kremanın soğuk olması çok önemlidir), pudra şekeri, vanilya ekstresi ekleyin ve tepeler sabit oluncaya kadar her şeyi karıştırıcı ile çırpın (karıştırıcının minimum hızında çırpmaya başladım ve kademeli olarak maksimum seviyeye geçiyorum).
- Krem şanti kabına, kremalı lor kremasını ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın, ama çok dikkatli bir şekilde. Kek için krem çok havadar ve güzel.
- Her şey hazır olduğunda, çok lezzetli bir pasta oluşumuna devam edin.
- Bir krep alır, servis tabağına koyarız, kenarlara ulaşmadan önce krema (ince tabaka) ile kaplar, ikinci krep ile kaplar ve sonra aynısını yaparız.
- Üst gözleme üzerinde çok miktarda krema uygulayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Enfes bir pastanın üstünü şeker şekerleriyle süsleyin (kalp şeklinde bir tutam kullandım).
- “Kırmızı Kadife” keki buzdolabına 5-6 saat boyunca göndeririz (bu süre zarfında keki soğurur ve daha sonra parçalara bölünmesi daha kolay olur).
İnanılmaz derecede lezzetli pasta "Red Velvet" herhangi bir çay partisini bir masal haline getirecek. Hassas bir tutam tatlılık dilimi ağzınızda eriyor. Adım adım tarifimizden sonra, böyle bir pasta yapmak basit. “Çok lezzetli” size keyifli bir çay partisi diliyorum. Sevgiyle yemek yap!