Kremalı funky bisküvi rulo

Krema ile basit bir bisküvi rulo hayal etmenin ne kadar ilginç olduğunu biliyorum: çok özgün ve renkli bir tasarımda - bu nefes kesen gerçek bir sanat eseridir! İlk bakışta, kendin pişirmek imkansız gibi görünüyor. Ama! Sadece biraz vaktiniz - başyapıt masanızda olacak! İnan bana, herkes böyle bir ev yapımı bisküvi rulo ile mutlu olacak! Katıl: başaracaksın!

maddeler:

• yumurta - 5 adet;
• un - 130 gram;
• şeker - 120 gram;
• tuz bir tutamdır.

Krem için:

• tereyağı - 150 gram;
• kaynamış kondanse süt - 180 gram;
• konserve çekirdeksiz vişne - 100 gram.

Şurup için:

• şeker - 65 gram;
• su - 85 mililitre.

Kütle çekmek için:

• yumurta akı - 1 adet;
• şeker - 30 gram;
• tereyağı - 30 gram;
• un - 40 gram (büyük bir kaydıraklı 1 yemek kaşığı);
• Besin renkleri (kırmızı, sarı, yeşil).

Krema ile funky pandispanya. Adım adım tarifi

1. Pirinç kütlesinin hazırlanması: 1 yumurta proteinini dökün, yavaş yavaş şeker ekleyin, her şeyi sabit bir köpük haline getirin. İyice yumuşatılmış (oda sıcaklığında) yağ ekledikten sonra tekrar biraz çırpın. Elenmiş unu dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar orta hızda çırpın.
2. Kütleyi 3 eşit olmayan parçaya böldük: yeşil boyayı en küçüğüne ekleyin ve kütleyi tek sesli, sarı boyayı orta kütleye getirmek için iyice karıştırın ve kırmızı boyayı en büyük parçaya ekleyin. Boyalar jel kullanmakta daha iyidir, çünkü daha doygun bir renk verirler ve hamur eşit renktedir.
3. Boyalı kütleyi ince bir ucu olan pasta poşetlerine aktarıyoruz, yoksa yoğun bir plastik torbaya kaydırıp köşeyi kesebilirsiniz.
4. Gelecekteki çiçeklerin eşit ve özdeş hale gelmesi için, çiçek şeklinde çizimlerle bir şablon hazırlamak gerekir. Böyle bir şablon elle çizilebilir veya bir bilgisayarda çizim programları kullanılarak çizilebilir ve ardından bir yazıcıya yazdırılabilir. Bu tür çiçeklerin çapı yaklaşık 4 santimetredir.
5. Parşömen kağıdı, tereyağı ile yağlanmış, fırın tepsisine yerleştirilmiş. Yüksek kaliteli bir parşömene sahipseniz ve dokunma da yağlanmış gibi çok pürüzsüzse, bu durumda artık yağlayamazsınız. Şablonu parşömen kağıdının altına koyarız, böylece deseni görebilirsiniz.
6. Bir şablon kullanarak parşömene çizim kütlesini çiçek şeklinde koyarız: orta sarı, yaprakları kırmızı ve ayrı yeşil damlacıklar oluştururuz. Fırın tepsisinin yaklaşık yarısını bu çiçeklerle dolduruyoruz, bunun rulonun dış kısmına gideceği gerçeğine odaklanıyoruz.
7. Parşömen çiçeklerle birlikte tepsiye dikkatlice aktarın ve dondurucuya gönderin: yaklaşık 20 dakika.
8. Bisküvi hamurunun adım adım hazırlanması. Sarıları proteinlerden ayırın. Beyazları çırpın, bir tutam tuz ekleyin, yavaş yavaş şeker dökün ve sabit zirvelere getirin.
9. Bir yumurta sarısından sonra çırpma durmadan proteinlere eklenir. Elenmiş unu 2-3 yaklaşıma ilave edin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamurun havası tahrip edilmemesi için kısa bir süre çırpın.
10. Parşömen kağıdını donmuş çiçeklerle birlikte bir fırın tepsisine tekrar yayıyoruz ve bisküvi hamurunu üstüne döküp bir spatula ile düzleştiriyoruz.
11. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
12. Emprenye için şurubun hazırlanması: Bir tencereye şeker dökün, suya (tarifine göre) dökün, ateşe koyun, kaynatın ve 1-2 dakika pişirin. Sıcaktan çıkarın ve soğutun.
13. Bitmiş sıcak bisküviden parşömen kağıdını ayırır ve soğuk suya batırılmış bir havluya koyarız ve iyice sıkar (çiçekleri yere bırakır). Bisküviyi bir havluyla birlikte ruloya çeviririz (bu, hamurun çatlamaya ve parçalanmaya başlaması için yeterince hızlı yapılır). Ayrıca çiçek olmayan taraftan da çökmeye başlıyoruz. Her şeyi tamamen soğumaya bırakın.
14. Kremayı hazırlıyoruz: yumuşak tereyağını beyaza kadar çırpın, kaynamış kondanse süt ekleyin ve gür homojen bir kütleye getirin.
15. Soğutulmuş bisküviyi genişletin, bol miktarda şurupla doyurun ve eşit şekilde krema uygulayın. İç kenarda, konserve çukurlu kirazları (kiraz reçelinden alıyorum) yaydık ve her şeyi bir rulo haline getiriyoruz.
16. Ruloyu sarılıp filmle sarıyoruz ve 3-4 saat buzdolabına gönderiyoruz, böylece iyi ıslanıp donuyor.

Bisküvi rulo güzel, özgün ve çok hassas olduğu ortaya çıkıyor - bu şenlikli bir masa için harika bir tatlı seçeneği. Herkes zevkle sersemlemiş olacak! Tereyağlı rulo ve yoğunlaştırılmış süt kreması oda sıcaklığındaki tadını en iyi şekilde gösterir, servis yapmadan önce buzdolabından önceden çıkartın. Çiçekler yerine çeşitli yıldızlar, bukleler, fiyonklar ile karşılaşabilirsiniz. “Çok lezzetli” ile hayal edin - ve sevdiklerinizi evde hazırlamak kolay, orijinal ve lezzetli ve en önemlisi basit yemeklerle şaşırtın. Afiyet olsun!