Gost göre kiev kek

GOST'a göre inanılmaz lezzetli Kiev keki - havadar, gevrek kek, fındık ve yumuşak tereyağı kremi. Parmaklarını yala! Bu tatlı için zaten çok sayıda tarif var, ancak denediğim en iyisini paylaşmak istiyorum. Birlikte yemek yapalım!

maddeler:

• ortalama bir yumurtadan protein - 6 ad;
• toz şeker - 230 gram;
• fındık (soyulmuş yer fıstığı, kaju vb.) - 1 su bardağı;
• un - 50 gram;
• vanilin - 1 poşet;
• tuz bir tutamdır.

Krem için:

• yağ - 300 gram;
• sarısı - 4 adet;
• şeker - 1 su bardağı;
• süt - ⅔ bardak;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 poşet.

GOST göre Kiev kek. Adım adım tarifi

1. Yumurta aklarını önceden hazırlayıp yaşlandıracağız: bunun için yumurtaları buzdolabında 12 saat bekletmeyin. Eğer vaktiniz yoksa, çok daha hızlı yaşlanabilirsiniz: proteinleri ayırın ve süzgeçten geçirin.
2. Şeker, boya kalemi al, kahve öğütücü varsa, o zaman genellikle toz yap.
3. Beyazları kabarcaya kadar bir tutam tuzla çırpın. Çırpmaya devam ederken küçük porsiyonlarda 50 gram şeker verin.
4. Kızartma ve somun doğrayın
5. Un, kalan şeker, vanilya ve kuruyemişleri karıştırın, proteinlere ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
6. Aynı miktarda hamuru dökünüz, aynı özdeş formları alırız, parşömen kağıdını örtürüm, yağla hafifçe yağlanır.
7. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 2 saat boyunca 150 dereceye kadar pişirin. 10-15 dakika sonra, fırına yerleştirdikten sonra, fazla nemin çıkması için kapıyı açın. Kekleri hazır olana kadar kurumasını bekleyin.
8. Bitmiş kekleri 10-12 saat bırakın, sadece parşömenlerden ayrıldıktan sonra yoğunlaşırlar, aksi takdirde elinizde parçalanabilirler.
9. Krema için süt, şeker, vanilya şekeri birleştirin, ateşe koyun ve kaynatın.
10. Ayrı olarak, hafifçe sarısı hafifçe çırpın ve kaynayan sütün yarısı ince bir akışına dökün, hızlıca karıştırın.
11. Bundan sonra, yumurta sarısı karışımını kalan süte dökün ve tekrar ateşe koyun, kaynatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde krema yanacaktır. Ateşten alın ve tamamen soğutun.
12. Yumuşak bir tereyağı kabarık hale gelene kadar çırpın ve yavaş yavaş demlenmiş kremayı uygulayın.
13. Krem, yaklaşık ⅓ ve ⅔ oranında 2 bölüme ayrılmıştır. Büyük bir parçaya kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
14. İlk pastanın üzerine beyaz krema serdik, pastanın ikinci ve yanları kalan çikolata kreması ile iyice kaplandı. İstenirse krema, kuruyemiş, kabuk kabuğu vb. İle süslenebilir.

Kiev pastası hazır! Pasta çocuklar için tasarlanmamışsa, o zaman beyaz bir kremayla, 1 çorba kaşığı brendi ekleyebilirsiniz. Böyle bir tatlı ağzınızda eriyor! Ve Anthill pastasını ve inanılmaz lezzetli Turtle Cake'i mutlaka deneyin.

"Çok lezzetli" size afiyet olsun!