Gost'a göre stolichny keki

GOST'a göre, Stolichny keki, hazırlanması oldukça kolay olan ideal bir tatlıdır. Kuru üzüm ile süslenmiş zarif kremalı tatlı, gerçek mutluluk veriyor. GOST, SSCB sırasında, fırınlamanın kalitesini kontrol etmek için kullanıldı - boşuna değil. Güzel kokulu ufalanmış kek “Stolichny” kuru üzümlü, sadece ağzınızda erir ve çay partilerini süslemez, aynı zamanda niteliklerini uzun süre korur. Bana öyle geliyor ki bir süre sonra tatlı daha da lezzetli oluyor. Ama söyleyecek çok şey var: haydi başkentin kekini hazırlayalım - böylece kendiniz her şeyi görebilirsiniz.

maddeler:

• buğday unu - 225 gram;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• tereyağı - 170 gram;
• şeker - 170 gram;
• konyak - bir buçuk yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 170 gram;
• çeyrek çay kaşığı şekerleme kabartma tozu;
• pudra şekeri - eksik bir çorba kaşığı;
• soda - bir çay kaşığı ucunda.

GOST uyarınca Cupcake "Sermaye". Adım adım tarifi

1. Çırpma için odaya bir kase alıp oda sıcaklığına koyarız. Karıştırıcıyı açıp çırpın, böylece kitle ekşi krema kıvamına döner.
2. Bundan sonra tereyağına şeker ekleyin. Bir mikser ile yaklaşık 10 dakika çırpın ve mümkün olduğunca çözün.
3. Ayrı bir kapta, birkaç yumurta kırın ve buna ek olarak, bir yumurta sarısını ayırın ve dökün. Çatalı aldıktan sonra homojen bir kıvam oluşuncaya kadar yumurta kütlesini hafifçe çırpın.
4. Bundan sonra çırpılmış yumurta karışımına konyak dökün. Ve bir çatalla karıştırın.
5. Şimdi yumurta-konyak karışımını aşamalı olarak dayak tereyağına ekleyin. Bu yüzden çırpmaya devam ederek bir çorba kaşığına ekliyorum. Bunu her iki kitle de homojen bir tutarlılığa dönüşene kadar yapıyoruz.
6. Unu al. Birkaç kaşığı ayrı bir kaba boşaltın: kuru üzüm ile çalışmak bizim için yararlıdır. Gerisini başka bir kaseye dökün.
7. Una un kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
8. Bir süzgeç alın ve unu eldirin, böylece topaklar oluşmaz. Bunu iki kez yapmak en iyisidir: o zaman un daha havadar ve yumuşaktır.
9. Kremsi kütleye bir kaşık un ilave edin ve karıştırıcı ile karıştırın. Bir hamur oluşana kadar yapın.
10. Fırını açın ve 170 dereceye kadar ısıtın.
11. Isınırken kuru üzümleri yıkayacağız: daha yumuşak hale getirmek için sıcak su kullanılması daha iyidir. 5 dakika su ile doldurun. Kuru üzümleri bir elek üzerine koyduktan sonra, aşırı sıvıdan kurtulun.
12. Bir kaseye kuru üzüm dökün ve birkaç kaşık un ekleyin, karıştırın.
13. Bundan sonra, hamurumuza gönderin, bir kaşıkla karıştırın.
14. Bir fırın kabına un serpin: böylece hamur yanmaz. Hamuru içine yayarız: düzgün bir tabaka halinde. Ortada bir bıçakla kesiyoruz.
15. Formu fırına koyun. Bir kek pişirme yaklaşık 1 saat 40 dakika sürer. Pişirme süresi, mutfak ekipmanının özelliklerine bağlıdır: bu nedenle, pastayı izleyin - böylece yanmaz veya ıslanmaz.

Bu yüzden GOST'a göre bir metropol keki pişirmeyi öğrendik. Karmaşık bir şey yok, bu yüzden özel mutfak becerileri olmadan pişirebilirsiniz. Başkentin kekinin tarifine ek olarak, “I Love Cooking” adlı mutfak sitesinde daha ilginç yemekler bulacaksınız.