Fırında fırın turta

Bütün ev kadınlarının fırında mayalı börek almadığı kanısındayım. Ve işte bir yalan: ve bugün kesinlikle tam tersini ispatlayacağım. Enfes ev hanımları için bile kesinlikle bu tarife göre lezzetli mayalı börek olacak. Ayrıca tembel börek denir: çünkü onları pişirmek çok az zaman alır. Göz açıp kapayıncaya kadar vaktiniz olmayacak ve masanızda çok lezzetli, alışılmadık derecede hassas, mayalı turtalar zaten duracak.

maddeler:

• maya - 11 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• un - 800 gram;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• süt - 600 mililitre.

Fırında mayalı börek. Adım adım tarifi

1. Tabii ki, sütte fırında turta için hamur yapacağız. Kesinlikle ısınacağız. Soğuk ve çok sıcak süt bizim için işe yaramaz. Sebep açık: Soğuk sütte maya yükselmeyecek ve sıcak sütte demlenecek.
2. Bu yüzden mayayı ılık sütün içinde çözün. Tarifimizde kuru kullanacağız. Mağazada önceden satın alınabilirler: daima ellerinde olacaklar. Sütlü maya karıştırıldı ve şişmesi için 5-10 dakika bekletildi. Turta denemek için acele ediyorsanız, 10 dakika bekleyemezsiniz, ancak hemen bir sonraki pişirme adımına geçin.
3. Tuz, şeker ve ayçiçek yağı ekleyin. Hafifçe karıştırın.
4. Bir un unu geldi. Havalandırılması için elenmeniz önerilir. Ve bu undan hazır hamur işleri kesinlikle daha lezzetli olacak ve çöplerden kurtulacağız. Unu doldurduktan sonra hamuru yoğurmaya başlarız. Bu bir kaşıkla, çırpma teli veya mutfak robotuyla yapılabilir. Veya büyükannenin yöntemiyle basitçe yoğurun.
5. Hamur viskoz hale geldiğinde ve elinizle yoğurmak zorlaşırsa, masanın üzerine bir miktar un dökün, hamuru üzerine koyun. Hamur elinize biraz yapışırsa: o zaman hazır.
6. Şimdi hamurumuza tereyağı eklemenin zamanı geldi. Maya hamurundan fırında turta tarifi için yağın her zaman yumuşatılması gerektiğini unutmayın. Ve bir kez daha yoğrulur. Her şey, tembel turtalar için hamur hazır.
7. Sonra sarılıp filmi çekeriz ve içine hamuru sarırız. 1.5-2 saat buzdolabına gönderiyoruz. Çok fazla boş zamanınız yoksa, hamuru masanın üzerinde bırakın. Sıcak bir odada, yaklaşması için yaklaşık 30 dakika yeterlidir.
8. Dolguyu pişirme zamanı geldi. Aslında, doldurma herhangi olabilir. Kızarmış soğanlı et, haşlanmış lahana, tatlı peynir, reçel - evet, her şey.
9. Ama haşlanmış et kullanacağız. İki çeşit et alırız: sığır eti ve domuz eti. Önceden pişirilmiş eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kızartılmış bir soğan, tuz ve karabiber, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Karıştırıldı - ve doldurma hazır.
10. Hamuru buzdolabından alıp dört parçaya ayırıyoruz. Sırasıyla yarıya bölünen her parçadan beş parça yapılması gerekecektir. Böylece 40 parça hamurumuz var - gelecek 40 turta.
11. Her pastayı bir oklava ile açıyoruz ve üzerine bir çorba kaşığı koyuyoruz: Doldurma ortada olacak ve kenarları sürünmeyecek şekilde deneyin.
12. Turtalarımızı bir tavada kızartmakla aynı şekilde sıkıştırıyoruz: ilk önce ortayı ve sonra kenarları sıkıştırdık.
13. Turtaları, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Pastaların birbirinden uzaklığı iyi olmalıdır: Bu ifade - sıkışık koşullarda ancak hakarette değil - uygun değildir. Pişirme sırasında, turtalar yapacak - ve bu yüzden daha fazla alana ihtiyaçları var.
14. Fırın 160 dereceye ısıtıldı ve mayalı turtalarımız pişirmeye hazırlandı. 15 dakika sayın, bir fırın tepsisine çıkarın, turtaları tavuk sarısı ile yağlayın ve tekrar fırına gönderin.
15. 15 dakika daha sonra bitmiş kekleri fırından alırız.

Altın kahverengi bir kabuk ve lezzetli narin sulu dolgulu, lezzetli, hoş kokulu turtalar masaya servis edilir. Böyle muhteşem bir akşam yemeği hazırlamak oldukça basittir. "Yemek yapmayı severim" sitesi size keyifli bir iştah diler ve ziyareti bekler: hala lezzetli turtalar ve beyazlar için birçok tarifimiz var.