Fal kurabiyesi

Eski Çin fırıncıları zor günlerde insanlara yardım etmeye karar verdiler - iki bin yıldan fazla bir süredir dünya çapında popüler olan tarifleri olan çerezler yarattılar. Çin, kurabiyelerin onlara şans ve maddi refah getireceğine inandı. Bugün size “mutlu” bir Çin kurabiyesini kendi ellerimle nasıl yapacağınızı söylemek istiyorum.

maddeler:

• yumurta beyazları - 2 adet;
• bir tutam tuz;
• şeker - ½ bardak;
• un - bardak;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• oda sıcaklığında su - 2-3 yemek kaşığı;
• vanilya (isteğe bağlı).

Çin fal kurabiyesi. Adım adım tarifi

1. Büyük bir titizlik ve hassasiyetle, proteinleri yumurta sarısından ayırırız (bir yumurta sarısı proteine ​​girmemelidir).
2. Bir tutam tuz ekleyin ve bir mikser ile hacmini yükselene kadar (yaklaşık 2 kez) çırpın.
3. Yemyeşil bir köpükte çırpılmış beyazlara şeker ekler ve çırpmaya devam ederiz (“sert tepe” durumuna). Bu şekilde kontrol ediyoruz: sincaplar yerinde kalırsa kaseyi ters çevirin - çırpma işlemi biter.
4. Çırpılmış bir kitleye yarım bardak un eleyin ve bitkisel yağ ekleyin.
5. Yavaşça pürüzsüz bir spatula ile karıştırın. Hamur oldukça kalınsa, 2-3 yemek kaşığı oda sıcaklığında su ve vanilya şekeri eklemeniz gerekir (vanilin olabilir). Hamurumuzu iki eşit parçaya bölün.
6. Parşömen üzerine daireler çiziyoruz (yaklaşık 7-8 santimetre çapında bir cam yardımıyla mümkündür).
7. Parşömen yaprağını aşağı bakacak şekilde çevirin ve kurabiyeler için bazların oluşumuna devam edin.
8. Bir gözleme için, bir çay kaşığı hamur gerekir: Hamurun sınırlarının ötesine geçmemeye çalışarak hamuru dikkatlice ve hafifçe yayın. Hamuru eşit bir şekilde dağıtmaya çalışırız, böylece kenarlar boyunca ve ortada kalınlık aynıdır (daha iyi pişirme için).
9. Kütükleri 180 derece ısıtılmış fırına gönderdik ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
10. Bitmiş kurabiyeleri içerdiği fırında bıraktık ve her seferinde bir tane çıkardık, çünkü sıcak olmaları gerekiyor, aksi takdirde hamur soğuduğunda kırılgan hale geliyor.
11. Önceden küçük kaplar hazırlıyoruz (kahve fincanı kullandım).
12. Öngörüyü, çerezin ortasına koyar, ikiye katlar, camın kenarını oluşturur ve hazırlanan kaba yerleştiririz (bu işlemi YouTube kanalındaki videoda daha ayrıntılı olarak görebilirsiniz), böylece soğur ve şekillenir.
13. Çerezlerin ikinci kısmında, güzel bir pembe renk vermek için, birkaç damla gıda jel boyası ekleyin. Ardından, 6. adımdan başlayarak, tüm işlemi tekrarlayın. Pişirme kağıdı tekrar kullanılabilir.

Çalışırken dikkatli olun: Çerezler çok sıcak.

Sonuç olarak, tahminler ile 24 çerezimiz var: sadece ilginç değil, aynı zamanda çok da lezzetli. Sevgililer Günü - 14 Şubat'ta, tahminler itiraflara veya isteklere göre değiştirilebilir. Sevgili, kendin tarafından yapılan olağandışı bir hediye ile mutlu olacak. Sevdiklerinizi daha da şaşırtmak ve memnun etmek ister misiniz? "Yemek yapmayı seviyorum" sitesinde tatil için pek çok harika fikir bulacaksınız. Ve bir dahaki sefere size “Şenlikli Salute” kurabiyelerini nasıl pişireceğinizi ve savoyardi kurabiyelerinizi nasıl pişireceğinizi anlatacağız.