Eşsiz kremalı kek

Eşsiz kremalı kek tarifini paylaşmak istiyorum. Evde yemek yapmak bu incelik hiç zor değil, malzemeler mevcut. Tatlı o kadar lezzetlidir ki, kendinizi ondan uzaklaştıramazsınız: yumuşak, ince ve aromatik hamur, yumuşak bir krema ile idealdir. Festival masasında yemek pişirebilirsiniz ve aile çay partileri için, dinlenin, akrabalarınız ve misafirleriniz çabalarınızı takdir edecektir.

maddeler:

• 1 bardak su;
• 0.5 bardak şeker;
• 300 gram yağ;
• 1,5 su bardağı un;
• 6 yumurta;
• 2 sütlü çikolata;
• 200 gram yoğunlaştırılmış süt.

Test için:

• 1 su bardağı un
• 1 bardak su;
• 100 gram yağ;
• 4 yumurta
• 1 yumurta sarısı.

Kremalı krema için:

• 100 gram yağ;
• 0.5 su bardağı un;
• 1 yumurta
• 0.5 bardak şeker;
• 0.5 bardak süt.

Tereyağı kreması için:

• 100 gram yağ;
• 200 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 2 adet sütlü çikolata.

Eşsiz kremalı kek. Adım adım tarifi

1. İlk önce hamuru hazırlayın. Uygun bir tabakta, bir bardak su, yağ ekleyin ve ateşe koyun, yağ tamamen çözülmelidir.
2. Bir kabın içine dört yumurta sürüyor ve onlara bir yumurta sarısı ekliyoruz, sonra bir çatal ya da çırpma teli ile köpük oluşana kadar her şeyi öldürüyoruz.
3. Su ve yağ iyice kaynar kalmaz, ocaktan alın ve unu yavaşça unu içine sokun, karıştırın, böylece topaklar kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Homojen kütle sıcakken, her bir eklemeden sonra karıştırarak yumurta kütlesini yavaşça içine dökün.
5. Konsey. Bir kaşıkla, çırpma teli veya karıştırıcı ile hamur yoğurun, istediğiniz gibi yoğurun.
6. Sonra iki torba veya pişirme torbası alıyoruz, iki çorba kaşığı hamuru bir pakete koyuyoruz ve hamurun geri kalanını diğerine kaydırıyoruz.
7. Daha fazla hamurun olduğu bir torba alırız, makasla bir köşeyi keseriz ve hamuru parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkarız. Hamuru bir tüp şeklinde sıkın.
8. Konsey. Hamuru sıkın.
9. Krema kuğu şeklinde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, parşömen kağıdına sahip bir fırın tepsisinde, bir daire şeklinde ve paketin yanında, daha az hamurun olduğu hamuru kıvrık şeklinde sıkarak kuğu boynu oluşturarak sıkıyoruz.
10. Fırını önceden 200 derece ısıtın, ardından 180 ° C'ye düşürün ve fırın tepsilerini hamurla birlikte koyun. On beş dakika pişiriyoruz, ısıyı 150 dereceye düşürüyoruz ve on beş ila yirmi dakika daha pişiriyoruz.
11. Krema hazırlanmasına devam ediyoruz. Bir kabın içine yumurta sürün, karıştırıcı ile çırpın, şeker ekleyin ve tekrar çırpın, unu ekleyin, karıştırın. Sonra sütü her seferinde karıştırarak, kısımlara ekleyin. Elde edilen homojen kütle bir su banyosuna konur, koyulaşana kadar pişirin ve sonra yağı çıkarın ve ekleyin.
12. Tereyağı kremasını pişirin. Çok yumuşak bir tereyağı alıyoruz, bir karıştırıcı ile çırpıyor ve yoğunlaştırılmış süt ekliyoruz, yine bir karıştırıcı ile çırpıyoruz. Bitmiş kremi buzdolabında yaklaşık otuz ila kırk dakika bekleterek dondurun.
13. Pişmiş muhallebi kek ve iki tür krem ​​soğuduğunda, doldurma işlemine devam edebilirsiniz. Küçük bir insizyon yaptıktan sonra, bir pasta şırıngası kullanarak keklerin içindeki kremayı başlatabilirsiniz.
14. Daha büyük bir kesi yapabilir ve bir kaşıkla doldurabilirsiniz.
15. Kuğu biçimli kekler yapmak için yuvarlak bir kek alın, üst kısımları kesin ve üst kısımları kesin. Alt kısımda kremi uygularız, boynu krema içerisine koyup düzgün durması için kesip üste kanatlar gibi koyarız.
16. Sonra sütlü çikolatayı eritin ve bitmiş keklerin üzerine dökün.

Eşsiz kremalı kekler hazır, onları evde pişirdiğinizden emin olun ve ilk bakışta göründüğü kadar zor olmadığını göreceksiniz. “Çok Lezzetli” sitesinde çok daha harika tatlı tarifleri bulabilirsiniz.

Fotoğraflar ve videolar Olga Matvey'ye aittir.