En lezzetli süzme peynir keki

Dikkatinizi evinizde pişirmesi kolay olan en lezzetli peynirli kek için basit bir tarif haline getiriyoruz. Bu çok özel görünüyordu - süzme peynir ilavesi ile bir pasta pişirmek için. Ama sizi temin ederim ki bu tarif en iyisinin de en iyisidir! Lor keki, doğru narin ve aynı zamanda gözenekli yapıya sahip bulutlu maya (maya hamuru nedeniyle) elde edilir. Tüm aile büyük bir Paskalya masasında toplandığında - şefkatli ve delice lezzetli bir lor pastası, festival masasının ana ve en lezzetli dekorasyonu olacak.

maddeler:

• buğday unu - 500 gram;
• süzme peynir - 150 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• şeker - 100 gram;
• süt - 100 mililitre;
• su - 100 mililitre;
• yumurta - 2 parça;
• vanilya özü - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• taze maya - 25 gram;
• kuru üzüm - 100 gram.

En lezzetli süzme peynir keki. Adım adım tarifi

1. Taze maya küçük bir kaseye daldı, ılık su dökün ve birkaç dakika bekletin (hemen mayayı suyla karıştırmanız gerekmez ve suyun ılık olması gerekir).
2. Lezzetli peynirli kekler için, buğday unu (tarifine göre) önceden elenir.
3. Birkaç dakika sonra mayayı suyla karıştırın: böylece maya tamamen çözülür.
4. Maya çözeltisine, birkaç çorba kaşığı elenmiş un, bir tutam şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Tutarlı bir şekilde, hamur ince bir ekşi krema gibi dönmelidir.
5. Kabı hamurla kapatıp 20 dakika ılık bir yerde bırakırız (bu süre zarfında maya köpürerek akmalı ve yükselmelidir).
6. Süzme peynirde (süzme peynirli keklerin hazırlanması için süzme peynir herhangi bir yağ içeriğinde kullanılabilir), sütü dökün ve bir daldırma blenderiyle macunsu bir kütleye dökün. Çırpma işleminden sonra tahıl kalmaması çok önemlidir.
7. Çırpılmış peynirde tavuk yumurtası, toz şeker, tuz, eritilmiş tereyağı (ancak sıcak değil) ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.
8. Maya konuşmacısını lor kitlesine ekledik, burada bir çay kaşığı vanilya özü (vanilya şekeri ile değiştirilebilir) ekleyip her şeyi karıştırıyoruz.
9. Daha sonra küçük porsiyonlarda elenmiş unu sıvı kütlesine ekleyin ve süzme peynir kekleri için maya hamurunu yoğurun. Bir kaşıkla hamuru yoğurmaya başladım ve kalınlaştığında - ellerimle yoğurmaya dönüyorum. Maya hamurunun karıştırılması işlemi 10-15 dakika sürer.
10. Ilık suyla iyice durulayın ve nemli bir şekilde kurulayın (büyük kuru üzümleriniz varsa, daha sonra bir bıçakla ezin).
11. Hazırlanan kuru üzümleri hamura ekleyin ve birkaç dakika boyunca hamur yoğurun, böylece kuru üzüm hamurun her yerine eşit dağılır. Süzme peynirli kek için hazır hamur çok yumuşak ve canlı.
12. Kabı bitkisel yağ ile yağlıyoruz, hamuru örüyoruz, yuvarlıyoruz, sarılıyoruz filmle kaplıyoruz ve ılık kalmasını sağlıyoruz. Maya hamuru hacim olarak ikiye katlanmalıdır (bunu yapmak iki saatimi alıyor).
13. Yaklaşılan hamuru iyice eziyoruz.
14. Paskalya keklerini pişirmek için küçük formlar kullandım: tabanın çapı 8,5 santimetre ve yüksekliği 7,5 santimetredir. Her formun tabanını ve duvarlarını tereyağı ile yağlayın ve az miktarda un serpin. Ve tercih ettiğiniz pişirme kabını (veya sahip olduğunuzları) kullanabilirsiniz.
15. Bitmiş hamuru form sayısına bölüyoruz (formları hamurla do olarak doldurun, fakat daha yüksek değil, çünkü maya hamuru çok iyi yükselir). Her bir hamuru yuvarlıyoruz, kuru üzüm yapmadan parçaların üstünün pürüzsüz olması ve hamuru formlar halinde yerleştirmesi çok önemli.
16. Formları hamurun tekrar kaldırılması için sıcakta koyarız (bu yaklaşık bir saat veya biraz daha fazla sürer).
17. Süzme peynirli kekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın (hamur çok yumuşak olduğundan, kekleri yumurta ile dikkatlice yağlamanız gerekir)
18. Paskalya keklerini 30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz (küçük keklerim vardı, bu yüzden pişirmek biraz zaman aldı, ama eğer büyük kekleriniz varsa, pişirmek yaklaşık bir saat alacak).
19. Taze pişmiş Paskalya keklerini 15-20 dakika boyunca formlarında bırakırız, böylece biraz soğurlar.
20. Soğutulmuş kekleri protein sır ile kapatıp süslüyoruz.

Fırında pişmiş süzme peynirli kekler çok lezzetli, inanılmaz kokulu ve güzel. Bu tarife göre Paskalya masasında Paskalya kek pişirme, sizin için bir test olanlar için bile bir patlama ile çalışacaktır.

“Yemek yapmayı seviyorum” ile pişirin: Sitemizde Paskalya sofra yemekleri için daha birçok tarif bulacaksınız.