En lezzetli pasta "napolyon"

Bugün en lezzetli Napolyon keki hazırlayacağız. Hassas, ağzınızda eritmek, kokulu ev yapımı kek "Napolyon" haklı olarak ev yapımı kekler arasında kraldır. Kendi elleriyle pişmiş, hatta kendi elleriyle pişmiş ev yapımı unlu mamullerle hiçbir şey kıyaslanamaz. Ve sadece tatil günlerinde kek pişirmek gerekli değildir: sonuçta, ev yapımı “Napolyon” için basit bir tarif, en azından her gün lezzetli yemek pişirmenizi sağlar. Zaman kaybetmeyelim, mutfağa gidip Napolyon pastasını hazırla.

maddeler:

• 1 tavuk yumurtası;
• 1 tutam tuz;
• 250 gram krem ​​margarin veya tereyağı;
• 200 mililitre su;
• 700 gram un.

Bir krem ​​yapmak için:

• 420-450 gram şeker;
• 8 gram (poşet) vanilin;
• 1 çorba kaşığı nişasta;
• 6 adet tavuk yumurtası;
• 1 litre süt;
• 200-250 tereyağı;
• 4 yemek kaşığı un.

En lezzetli pasta Napolyon'dur. Adım adım tarifi

1. Test için, yüksek kenarlı büyük bir kaseye ihtiyacımız var. Elek ile unu eleyin.
2. Kremalı margarin veya tereyağı, tarifte, dondurucuda önceden koyduğunuz herhangi bir ürünü 15-20 dakika boyunca kullanabilirsiniz, böylece donar ve katılaşır.
3. İri rende üzerine soğuk margarin veya tereyağı sürüyoruz. Bunu doğrudan sen ve ben un eleme yaptığımız bir kasede yapabilirsiniz.
4. Rendelenmiş margarin ve un pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sonuç, homojen bir parçaya rendelenmiş yağlı bir un olmalıdır.
5. Bir tavuk yumurtasını bir kaba veya bardağa sürün, sarısı proteinden ayırmayın. Tuz ekleyin ve hafifçe bir çatal veya kaşıkla çırpın.
6. Yumurta ve tuza soğuk su ekleyin, karıştırın. Lütfen bu pastayı hazırlamak için suyun soğuk olması gerektiğini unutmayın.
7. Unun ortasında bir çiş yapar ve içine bir yumurta ile su dökeriz.
8. Şimdi hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Önce bir kaşıkla, sonra ellerinle yap. Hamur serin olmamalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır.
9. Hamur düzgün ve homojen hale geldiğinde, kaseden sofraya aktarın ve yoğurmaya devam edin.
10. Bitmiş hamuru yapışkan filme sarın veya plastik bir torbaya kaydırın. Hamuru buzdolabına yarım saat boyunca göndeririz.
11. 30 dakika geçtikten sonra hamuru buzdolabından alıp 16 parçaya ayırırız. Masanın üzerine un serpin.
12. Daha az parça ortaya çıkabilir: bu, kekleri pişirdiğiniz kalıbın çapına bağlıdır. Masanın üzerine birkaç parça hamur bıraktık, gerisi tekrar buzdolabına gönderildi.
13. Her bir hamur parçasını un ile serpilmiş bir masanın üzerine ince bir daireye alıyoruz.
14. Parşömenlerden hamurumuzun çapından biraz daha büyük olan bir kare kesiyoruz. Rulo hamuru kağıda döktük, bu çok miktarda tereyağı veya margarin nedeniyle çok kolay yapılır. Hamur kaydırıldığında, birkaç yerde çatalla delinir, böylece pişirme sırasında kabarmaz.
15. Fırını önceden 220 derece ısıtın. Isındığında, hamuru 5-6 dakika boyunca içine göndeririz. Kızarana kadar pişirin ve fırından hemen çıkarın.
16. Aynı şekilde, diğer tüm kekleri yuvarlayıp pişiriyoruz, sonra tamamen soğumalarını sağlıyoruz.
17. Pişmiş kekleri tam olarak desene göre kesin. Kolayca ufalanan kenarları atmayın, ancak pastayı süslemek için bırakın.
18. Kek soğurken kremayı hazırlayacağız. Tencerenin içine süt dökün ve ısıtmak için ateşe verin, fakat kaynamaz. Onu takip ettiğinizden emin olun, çünkü süt “kaçmak” eğilimindedir.
19. Ayrı bir kapta veya kasede şeker dökün, içine yumurta sürün ve vanilya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir kaşıkla veya çırpma teli ile karıştırın.
20. Un ve nişastayı birleştirin, yumurta ve şekere dökün, tekrar karıştırın.
21. Yumurtalı bir tavada bir bardak ılık süt dökün, karıştırın. Yani, yavaş yavaş, hepsini ekleyin.
22. Tavayı ateşe verdik ve sürekli karıştırarak kütleyi kaynattık. Düzgün ve kalın olmalı.
23. Kremayı biraz soğumaya bırakın ve pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarmanız gereken yumuşatılmış tereyağını koyun. İyice karıştırın. Pastamız için krema hazır.
24. Sıcak, henüz soğutulmamış krema, tüm kekleri yağlayın. Pastayı servis edeceğiniz yemeğin dibine biraz krema sürdüğünüzden emin olun: bu sayede alt pasta da doyurulur.
25. Üstüne koyduğun her pasta hafifçe bastır. Pastanın kenarlarını krema ile yağlamayı unutmayın.
26. Elimizde kalan kırıntıları elimizde kırıntılarla keseriz: pastanın üstünü ve yanlarını serpin.
27. Kek, emprenye için buzdolabına gönderilir. Yaklaşık dört saat sürecek.

Yani ev yapımı Napolyon keki yapmayı öğrendin. Bir parça kek kesin: ne kadar yumuşak, hoş kokulu, kremaya batırılmış olduğunu göreceksiniz. Ve sorar: "Ye beni!". Şimdi siyah veya yeşil çay demlemek zorundayız, kahve içebilir, pastayı parçalara ayırabilir ve akrabalarınızı çay için arayabilirsiniz. Lezzetli mi? Evet, böyle bir pasta herhangi bir masanın dekorasyonudir. "Lezzetli" sitemizle pişirin - aileniz her zaman inanılmaz lezzetli yemekler ile beslenecek. Afiyet olsun!