En lezzetli pasta "ayçiçeği"

Çocuk tatillerinde (veya siparişe göre) bazen en lezzetli pastayı "Ayçiçeği" hazırlarım. Büyük, parlak çiçek şeklinde çok güzel, etkili bir pasta her zaman harika bir izlenim bırakıyor: hem yetişkinlerde hem de çocuklarda. Buna ek olarak, inanılmaz derecede lezzetli: tatlı, narin, tatlı bir kek tadı, canlandırıcı bir portakal kreması ve sadece dekor olarak değil aynı zamanda harika bir aroma katkısı olan inanılmaz derecede havadar protein kreması.

maddeler:

Kurabiye için:

• yumurta - 2 parça;
• beyaz şeker - 200 gram;
• tam tahıl unu - 500-600 gram;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu - 10 gram;
• tereyağı - 60 gram;
• sıvı bal - 100 mililitre.

Portakal kreması için:

• yumurta - 4 parça;
• şeker - 200 gram;
• turuncu - 3 parça;
• tereyağı - 200 gram;
• patates nişastası - 50 gram.

Protein kreması için:

• toz şeker - 300 gram;
• tuz - bir tutam;
• sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
• vanilin veya vanilya özü - tatmak;
• su - 80 mililitre;
• yumurta beyazları - 5 adet;
• yiyecek renkleri: sarı, yeşil, siyah.

En lezzetli pasta "Ayçiçeği". Adım adım tarifi

1. İlk olarak, Ayçiçeği Pastası için bir portakal kreması hazırlayın. İyi yıkanmış ve kuru bir ovalanmış portakal ile kabuğu rendeleyin. Doğru nasıl yapılır, sitemize bakın “Çok lezzetli”. Meyvenin kendisinden, bir meyve sıkacağı yoluyla taze portakal suyunu sıkın.
2. Bir tencereye suyunu dökün, narenciye rendesini ve yarım toz şekeri kaydırın. Ocağa koyup kaynattık.
3. Ayrı olarak, kalan şekerle yumurtaları çırpın, yavaş yavaş patates nişastasına dökün ve iyice yoğurun.
4. Sıcak portakal şekeri karışımını yumurta kütlesine dökün, yumuşayana kadar bir çırpma teli ile hızlı ve iyice yoğurun.
5. Yine sobaya gönderiyoruz, ılımlı bir ateş yakıyoruz ve yumuşak bal keki "Ayçiçeği" için portakal kremasını pişiriyoruz: koyulaşıncaya kadar.
6. Sıcak portakal kremasını bir elek ile öğütün. Yağı kaydırır ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırırız. Sonra soğumaya bırakın.
7. Kek tabakalarını pişirme. Geniş bir kapta yumurta, eritilmiş bal, tereyağı, toz şeker ve soda karıştırılır. Bu tarifte soda sirkesiyle söndürülmesine gerek yoktur.
8. İyi karışmış karışımı buhar banyosuna göndeririz: tüm bileşenler homojen olana kadar.
9. Isıtıldığında kütle parlaklaşır, hacim artar. Yavaş yavaş önceden elenmiş unun yarısını ekleyin.
10. Daha sonra unun geri kalanını ekleyin ve ballı kek için hamurumuzu iyice yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı.
11. Hamuru yedi eşit parçaya böldük. Her bir parçayı bir pastanın içine yuvarlıyoruz (şeklin şeklindeki kekleri bile kesiyoruz) ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine pişiriyoruz.
12. Pişirme süresi - beş dakika, fırında sıcaklık - 180 santigrat derece.
13. Pişmiş kekleri portakal kreması ile kaplıyoruz ve “Ayçiçeği” kekini topluyoruz.
14. Konsey. Keklerin pişirildikten sonra hafifçe deforme olması durumunda, dikkatlice tekrar kesilebilirler.
15. Emprenyeli pastayı sekiz saat boyunca bırakırız. Sonra onu ayçiçeği şeklinde çiçeğin görüntüsünü vererek süslüyoruz.
16. Dekorasyon için temel olarak bir protein kreması kullanacağız. Bunu yapmak için, bir tutam tuz eklenmesiyle, soğutulmuş proteinleri kalın, yemyeşil bir köpük içinde yenmek için bir karıştırıcı kullanın.
17. Şekere sitrik asit, vanilya özü ve yarım su tadı için biraz ekleyin. Su tüm şekeri nemlendirmelidir.
18. Şeker şurubunu ılımlı bir ateşte bıraktık ve tamamen çözülene kadar pişirin: yaklaşık on dakika.
19. Hala şurubu durdurmadan proteinlere sıcak şurup sokuyoruz. Krem hacim olarak ikiye katlandığında hazırdır.
20. Pastamızın üstünü ve yanlarını protein kreması ile kaplarız.
21. Kalan kremayı üç bölüme ayırıyoruz. Bunlardan birinin daha fazla yapılması gerekiyor.
22. En büyük kısmını sarı, diğer iki kısmını yeşil ve siyah olarak boyadık. Yemek renkleri nasıl kullanılır, ambalajlara bakınız.
23. Bir hamur torbası kullanarak, önce ayçiçeğimize yeşil protein kremasından broşürler hazırlıyoruz. Onları dipten yaparız, pastanın çevresine gideriz.
24. Daha sonra ayçiçeği yapraklarını sarı kremayla yaptık. Ortadaki boşluk bırakılmıştır.
25. Pasta poşetinin ağzını değiştirip siyah krema ile doldurduktan sonra Ayçiçeği pastamız için tohum yaparız.

Harika, inanılmaz derecede güzel bir pasta misafirlerinizi şaşırtacak ve ailenizi memnun edecek. "Lezzetli" sitemizle pişirin: eşsiz bir mutfak uzmanı olacaksınız ve tatlılarınız mutfak sanatının zirvesi olacak.