En iyi temel hamur tarifi

Sadece test için en iyi temel tarifi not almanız gerekir. Genellikle çocuklar için ev yapımı pizzalar, şekersiz çörekler, hatta bir baget ve ev yapımı şekersiz turtalar pişirmek istiyorum. Her zaman bir patlama ile pişirme. İlk bakışta, hamur basittir ve ürünler en basittir - ve hamur işleri inanılmaz lezzetlidir. Test için size bir reçete hazırlıyorum, örneğin pizza veya baget pişiriyorsanız, kendinize otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Yoğurma işleminden hemen sonra kullanılabilir veya bir çanta içinde buzdolabında saklanabilir: doğru, üç günden fazla değil. Ve bütün bu günler, zaman kaybetmeden, akrabalarınızı lezzetli ev yapımı keklerle şımartabilirsiniz. Nota tarifi alın - ve zevkle pişirin.

maddeler:

• prim buğday unu - 640 gram;
• tuz - 10 gram;
• preslenmiş / hazır kuru maya - 15 gram / 5 gram;
• kaynar su (28-30 ° C) - 400 gram;
• şeker / bal - 15 gram;
• bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin veya başka herhangi bir rafine) - 50 gram.

En iyi temel test tarifi. Adım adım tarifi

1. Küçük bir kap alın. Belli bir sıcaklıkta (28 * C-30 * C) su dökün, şeker kumu ve preslenmiş maya ekleyin. Tamamen eriyene kadar her şeyi bir kaşıkla karıştırın.
2. Buğday unu elek ile ayrı bir kaba eleyin.
3. Çözünür mayayı hamurumuzu yoğurduracağımız derin bir kaseye dökün. Onlara elenmiş un ekleyin, hepsine değil. Altıncı bölüm hakkında kabın içinde bırakın.
4. Ellerinizle dikkatlice ve yavaşça yoğurun. Gerekirse ertelenmiş un eklemeye başlayın. Hamur elastik oluncaya ve hafifçe ellere yapışana kadar.
5. Ununuz az veya çok olabilir. Her şey onun bileşimine ve nemine bağlı olacaktır. Yüz gram undaki bir proteinin yaklaşık on ila on gram olduğu normal unu kullanmak en iyisidir. Bütün bunlar ürün ambalajında ​​bulunabilir ve okunabilir.
6. Yaklaşık iki çorba kaşığı un bırakıldığında, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Zeytinyağlı yemek yapmayı seviyorum. Ancak, belirgin bir koku olmadan, tamamen başka bir bitkisel yağ ile değiştirilir. Hamuru on dakika yoğurun.
7. Ardından kabı, yapışkan film ile örtün ve bir saat boyunca, taslaklar olmadan sıcak bir yerde bırakın.
8. Bir saat sonra teste geri döneriz. Kalan unu alın (yaklaşık iki çorba kaşığı), çalışma yüzeyinde un ile serbestçe serpin. Hamuru aktarın. Çanağa ve ellere hafifçe yapışması sizi rahatsız etmemesine izin verin.
9. Bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve üzerine un serpin. Sonra bir dikdörtgenin içine sürükleyin. Ve sonra onu şu şekilde ekliyoruz: önce bir tarafına bir parça hamurun üçte birini atıyor, sonra diğer tarafa üçte birini büküyor, sanki birincinin üzerine koyuyormuş gibi. Sonra hamuru aynı şekilde ekleriz, sadece yukarıdan aşağıya. (Görünüşe göre, tarifin altındaki videoya bakabilirsiniz).
10. Sonra çalışma yüzeyine bir miktar un serpin, katlanmış hamuru üstüne yerleştirin ve bir kaseyle örtün. 15-20 dakika bekletin.
11. Sonra bu katlama tekniğini tekrarlayın. Yüzeye ve hamurun kendisine az miktarda un eklemeyi unutmayın.
12. Sonra bir kase ile örtün ve tekrar 15-20 dakika bırakın. Bundan sonra, hamur kullanıma hazırdır.
13. Bu hamur katlama yöntemi, gördüğünüz gibi yeterince yumuşaktır. Uzun süre yoğurmayız, ancak katlarken hafifçe ezeriz. Pişirme sonucu çok daha muhteşem ve havadar.
14. Artık güvenle pizza pişirmeye başlayabilirsiniz. 24-27 santimetre çapında beş tane pizzam var.
15. Kekler çok ince pişirilirken, hamurlar çok yumuşaktır.
16. Bu tür hamurlardan ve pidelerden lezzetli olanlar elde edilir: bir kerede tek bir hamur parçasından birkaç yemek alabilirsiniz.

Bu temel tarif içerisindeki bileşenlerin çok yönlülüğü, kolaylığı ve satın alınabilirliği onu en sevdiğim hale getirdi. Ayrıca en yüksek dereceli sade buğday unu ile bir parça soyulmuş, buğday veya başka bir tane eklemeyi deneyin. Pasta yemekleri tariflerini “Lezzetli” web sitemizde bulabilirsiniz: lezzetli ev yapımı kekler hazırlamanıza yardımcı olurlar. Her zaman büyük bir zevk ve harika bir ruh hali ile pişirin. Sıcaklığınızı ve sevginizi ellerinizden geçirin: ve hamur her zaman itaatkar ve en lezzetli olur. Afiyet olsun!