En iyi halka şeklindeki maya çörekleri

Çocukluk unutulmaz tadı - halka şeklinde maya çörek. Sıcak, hoş kokulu, çok gür, yumuşak ve tatlı - bir karmakarışık! Bir ısırık alın ve muhteşem bitki dünyasına dalın! Ve ne lezzetli ve iştah açıcı bir formları var - halkalar! Karşılaştırma için iki çeşit mayalı çörek hazırladım: elekler ve basit yuvarlak toplar. Yüzükler çok daha hızlı pişirir. Bu nedenle, sevdiklerinizi halka şeklinde en iyi donutlardan memnun etmenizi öneriyorum. Onları evde nasıl pişireceğinizi, size "Çok lezzetli" diyeceğim. Bize katılın - çok kolay ve hızlı!

maddeler:

• orta yumurta - 3 parça;
• süt - 50 mililitre;
• kuru maya - 5 gram;
• şeker - 40 gram;
• tuz - bir tutam (¼ çay kaşığı);
• un - 350 gram;
• tereyağı - 20 gram.

Kızartma için:

• rafine bitkisel yağ - 300-400 mililitre;
• açık tereyağı - 25 gram (isteğe bağlı).

Göndermek için:

• sıvı bal - 1-2 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 1-2 yemek kaşığı.

En iyi halka şeklindeki maya çörekleri. Adım adım tarifi

1. Testin hazırlanması: Yumurtaları hafif köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Yumurtaları bir kasede nasıl birleştireceğinize dair tavsiyeler: önce küçük bir kasede 1 yumurta çırpın, ardından tüm yumurtaların birleştirileceği ve çırpılacağı yumurtaya aktarın. Bu, şımarık yumurtaların toplam yumurta kütlesine girmesini önlemek içindir. Kullanılamaz bir yumurtanın ayrı bir kapta olduğunu fark ederseniz, kolayca ortadan kaldırılabilir (aksi takdirde tüm sürülen yumurtaları bir yumurta ile bozarız).
3. Ilık süt (40 derece), şeker, tuz, kurutulmuş maya ekleyin ve içerikler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Yumuşak (oda sıcaklığında) tereyağı ekleyin, karıştırın.
5. Elenmiş unu küçük parçalara dökün ve iyice karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Maya hamurunu yoğurun: Turtalardaki gibi kıvamla.
6. Temiz bir kaseye aktarın, bir kapak veya keten havluyla örtün ve 15-20 dakika bekleyin.
7. Önceden lüle için bir kevgir (elek) hazırlıyoruz: bir kağıt havluyla örtüyoruz. Aşırı yağ biriktirmek için içine hazır börekler koyacağız.
8. Çalışma yüzeyini parşömen kağıdı ile örtün ve bitkisel yağla gresleyin. Ayrıca yaklaştığı hamuru hafifçe yağlayın ve parçayı ayırın (yarım ya da biraz daha az).
9. Testin bu bölümünü elinizle yoğururuz (kil kırılırken bunu ağırlıkta yapmanız uygundur), böylece pürüzsüz ve elastik hale gelir. Bitkisel yağla yağlanmış parşömen kağıdına 0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanır.
10. Yuvarlak bir kalıpla (8 cm çapında), ortasında küçük bir kalıpla (2,5-3 santimetre çapında) delikler açtığımız daireleri kesiyoruz. Kesme için kalıplarınız yoksa endişelenmeyin - büyük çapta ince duvarlı bir cam kullanabilirsiniz (veya 0,5 litrelik plastik şişeyi hafifçe eşit şekilde kesebilirsiniz), küçük çapta aynı plastik şişenin boynunu veya diğer doğaçlama aletlerini kullanabilirsiniz. kullanmadan önce iyice yıkadığınızdan emin olun.
11. Fazla hamuru çıkarırız ve sonuçta ortaya çıkan maya halkaları, bitkisel yağ içeren bir fırçayla iyice yağlanır ve böylece sarılmaz. Halkaların yanlarını mümkün olduğu kadar yağlayın.
12. Parşömen kağıdını, her bir halka ayrı bir parşömen üzerine gelecek şekilde kesin. Onları açıp kalan hamuru almaya bıraktık: tekrar kaldırılmış olan fazlalıkları eziyoruz, hepsini çıkardık, kesdik ve kalkmalarını sağladık. Bu test iş için yeterli olmadığında, gerisini kaseden çıkarır, her şeyi karıştırır, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurur ve donutları kesmek için aynı adımları uygularız.
13. Rafine bitkisel yağını derin dökme demir tavada veya güveçte ısıtıyoruz. (İsteğe bağlı olarak) doğal ghee ekleyin - çöreklere lezzetli bir kremalı tat verir.
14. Bitkisel yağın ısındığını kontrol etmek için, bir dilim hamur veya bir tutam un bırakın. Kahverengiye dönmeye başlarlarsa, bitkisel yağ ısındı.
15. İyileşen, güzelleşen, yuvarlananlarla kızmaya başlıyoruz. Parşömene bir poğaça alın ve ısıtılmış bitkisel yağa, poğaçaya daldırın. Aynı zamanda, kağıdı kenarlarından tutarsınız - hamurun geride kalması çok kolaydır. Ayrıca diğer tüm donutları da aynı şekilde taşıyoruz. Bu, halkaların güzel görünümlerini bile bozmamaları, transfer sırasında kırışmamaları ve yaklaştığı maya hamurlarının yerleşmemeleri için yapılır.
16. Çörekleri kızarıncaya kadar kızarana kadar kızartın, sürekli karıştırın.
17. Bitmiş çörekleri halka şeklinde bir kevgir içinde kâğıt bir havluyla örtüp 10-20 saniye süzerek bıraktıktan sonra bir tabağa aktarıyoruz.
18. Pudra şekeri serpilmiş veya sıvı bal ile sulanan çörekleri servis yapın. Balınız kalınsa, şeker taneleri tamamen çözülene kadar sürekli olarak karıştırarak bir su banyosunda eritiriz. Gerekirse, biraz su (0,5 çay kaşığı) ekleyebilir ve her şeyi iyice karıştırın.

Bu kadar az sayıda üründen, halka şeklinde çok gür, yumuşak, düz hava, maya çöreklerinden oluşan büyük bir kase elde edildi. Onlar büyük bir aç tatlı diş şirketi için yeterlidir. Su ısıtıcıyı giyip misafir çağırmanın zamanı geldi! Bizimle lezzetli ve sade yemekler hazırlayın, misafirleri davet edin, ailenizi besleyin ve izlenimlerinizi “Çok lezzetli” ile paylaşın! Afiyet olsun!