En hızlı puf böreği

Napolyon, samsa veya rulo pişirmek için saatlerce evde puf böreği hazırlamak ya da bir mağaza analogu satın almak için endişelenmek zorunda değilsiniz (her zaman yüksek kalitede değildir). En hızlı puf böreği için bir tarifim var! Pişirmek için 5-10 dakikanız olacak! Ve buzdolabında serinlemek için biraz zaman ayırın, bunun için kolayca lezzetli malzemeler ve kremler hazırlayabilirsiniz. Bu basit ve hızlı puf böreği tarifi yazdığınızdan emin olun - kesinlikle sizin için kullanışlı olacak! Daha da iyisi, nefis puf böreği yapın ve sevdiklerinize davranın!

maddeler:

• su - 125 mililitre;
• un - 350 gram;
• yağ - 150 gram;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• sirke% 9 - 0.5 çay kaşığı;
• tuz - bir çay kaşığı.

Pasta Topingleri:

• füme tavuk budu - 1 adet;
• petrol - 300-350 gram;
• orta boy soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 parça;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ;
• yağlama için yumurta.

En hızlı puf böreği. Adım adım tarifi

1. Soğuk suya tuz, sirke ve yumurta sarısı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Sirke, 1:10 oranında suyla seyreltilmiş sitrik asit ile değiştirilebilir.
2. Soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve elenmiş un ile birleştirin. Ellerinizi hızlı bir şekilde küçük bir duruma sürtün. Tarifte yağ, margarin ile değiştirilebilir, ancak yağ ile hamurlar daha yumuşaktır.
3. Sıvı kısmı dökün ve elastik hamuru yoğurun.
4. Teste 3-4 santimetre kalınlığında dikdörtgen bir şekil veriyoruz (bu işlem daha sonra çalışmasını kolaylaştırmak için), sarılmak film ile sarmak ve 2 saat boyunca buzdolabına göndermek.
5. Çalışma yüzeyine un serpin ve soğutulmuş hamuru dağıtın. Ayrıca unu hafifçe serpin ve 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde döndürün.
6. Katmanı üç kez katlıyoruz - uzun bir şerit alıyoruz. Ayrıca bu şeridi üçe katlıyoruz - kare bir rulo hamur alıyoruz.
7. Bu hamur rulosunu 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen halinde yuvarlayın. Lütfen dikkat edin: dikkatli bir şekilde çıkarırız, merdane hareketleri paralel olmalıdır ve merdaneye hamuru çok sert bastırmayız (merdane ile haddelenmiş, hamur 90 derece döndürülmüş, tekrar haddelenmiş ve tekrar istenen formasyonun kalınlığına dönmüştür).
8. Puf böreği, yaklaşık 7x7 santimetre büyüklüğünde kareler halinde kesin.
9. Her şey hazır - börekleri şekillendirebilirsin! Lütfen doldurmanın önceden hazırlanmış ve serin olması gerektiğini unutmayın.
10. Füme etin dolumunu hazırlamak için: cildi tavuk bacaklarından çıkarın, eti kemikten ayırın, küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).
11. Mantar dolgusunun adım adım hazırlanması: Tavadan gelen sıvı buharlaşıncaya kadar mantarları orta ateşte soğanlı sote edin. Tuz ve mevsiminize göre karabiber ekleyin.
12. Kaynamış yumurtayı kaynatın (kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin).
13. Yumurtayı ve kızartılmış mantarları birleştirip, hamur benzeri bir kitleye kadar bir blender ile çırpıyoruz. Bir karıştırıcınız yoksa, kitle bir kıyma makinesinde bükülebilir (tercihen 2 kez daha hassas hale gelmesi için).
14. Füme etli samsa şeklinde turtalar pişiriyoruz: Hamur karesinin ortasına 1 çay kaşığı füme tavuk eti doldurun, kareyi çapraz olarak katlayın ve kenarlarını çatalla bastırın.
15. Gül şeklinde mantar dolgulu turta yapacağız. Bunu yapmak için, test karesini üçgen şeklinde keseriz: karenin bir tarafında iki açıda (45 derecenin altında kesim) ve diğer yandan kenarın ortasından merkeze doğru kesim yaparız. Kesimlerin kendileri yaklaşık 3 santimetre olmalıdır (dolguyu düzenlemek için merkezde bir yer olmalıdır).
16. Dolgu merkeze yayar, hamurun eğik (çentikli) kenarlarını alır ve sanki dolguyu sararmış gibi yapıştırırız. Bu ilke ile kutunun aşağıdaki çentikli kısımlarını yapıştırıyoruz. Hamurun köşeleri, güzel bir gül şekli vererek düzleştirilir.
17. Hazırlanan turtaları fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı hafifçe sallayın ve hamur işlerini yağlayın.
18. Fırını 200 dereceye ısıtın ve fırında ortalama bir seviyede 20-25 dakika pişirin.

Puf böreği turta, gerçekten gerçek samsa gibi, sadece şaşırtıcı olduğu ortaya çıktı! Bu puf böreği Napolyon kek yapmak için kullanılabilir, çeşitli dolgular ile rulo. Hamur iki güne kadar buzdolabında ve bir aya kadar buzdolabında saklanabilir. Hızlı, basit ve orjinal “Çok Lezzetli” ile birlikte pişirelim! Afiyet olsun!