En hızlı hava donutları

Canım, bugün sizlere - yüzde yüz - henüz denemediğiniz en hızlı hava çöreklerini pişirmeyi öneriyorum. Tadları şaşırtıcı: yumuşak, havadar ve narin bir gevrekle - ne kadar çabuk ve kolay piştiklerini bile farketmeyeceksiniz. Bazıları çöreklerin sıkıntılı olduğunu iddia edebilir. Ve hayır! Çünkü donutlarımızı kefirde pişiriyoruz, mayada değil. Mutfağa git!

maddeler:

• kefir% 2.5 - 250 mililitre;
• tereyağı - 30 gram;
• yumurta - 1 parça;
• bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 3-4 yemek kaşığı;
• şeker - 4-5 yemek kaşığı;
• un - 390 gram;
• tuz - 1 tutam;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• pudra şekeri.

En hızlı hava donutları. Adım adım tarifi

1. Yumurtayı, çörek için hamur yapacağımız bir kaseye bölerek çırpma teli ile çırpın. Bir yumurtayı karıştırıcıyla yenebilirsiniz: herkes için ne kadar uygun.
2. Tüm şekeri bir defada ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtadaki şeker tamamen çözülmez, fakat yoğun bir kütle olarak kalır. Bu arada, şekerin yarısı balla değiştirilebilir, iki yemek kaşığı alarak - bu bir zevk meselesidir.
3. Şimdi kefir ekleme zamanı. Kefir taze almak gerekli değildir: fermente süt ürününün 3-4 gün boyunca sizinle kalması çok iyidir.
4. Tuz ve soda dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
5. Tereyağı bir ocakta sıvı halde eritilmelidir. Soğumaya bırakın ve sadece hamurun içine girin. Mesela bir mikrodalga fırında tereyağı eritiyorum. Bu zaman içinde daha hızlıdır ve çok sıcak olmayacaktır.
6. Elde edilen unu birkaç yemek kaşığı hamur için ekleriz, hepsini bir kerede dökmeniz gerekmez. Un her biri farklı satılır ve bu nedenle biri reçete ile, diğeri ise daha çok gider. Bu nedenle, donutları havalandırmak için, porsiyonlara un ilave etmek daha iyidir.
7. Böylece un döküldü, karıştırıldı. Tekrar döküldüler ve hamuru tekrar karıştırdılar. Hamuru bir çırpma teli ile yoğuramayacağınız zaman, masanın üzerine bir kaç çorba kaşığı un dökün ve kabı üzerine bir kaseden koyun.
8. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, fakat çok soğuk değil. Ortada derinleşir ve ayçiçek yağı ekleriz. Lütfen sadece rafine yağ kullandığımızı unutmayın.
9. Ellerinizi yağa batırın ve hamuru kenarlar boyunca gerin ve daha sonra içeriye müdahale edin. Küçük bir sır: Daha önce ayçiçek yağı eklersek, un eklemeden önce hamurun çok daha yoğun olduğu ve çok havadar olmadığı anlaşılır.
10. Hamur elinize yapışmayı bıraktığında ve bu yeterince hızlı olursa, hazır olur. Bir bıçakla hamuru iki özdeş parçaya bölün. Çöreklerin daha fazla hazırlanması için masanın üzerine un serpmenize gerek yoktur: aksi takdirde çörek kızartma sırasında yanar.
11. Hamurun yarısını oklava ile açıyoruz: eni bir santimetreden fazla olmamalıdır. Çörekleri özel bir kalıpla kesebilirsiniz, ancak bir tane yoksa, normal bir kase alıp ortada bir bardakla kesebilirsiniz. Hamurla temas halinde olacak olan kenar ve orta kısım bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
12. Tavayı sobanın üzerine koyuyoruz ve içine ayçiçek yağı döküyoruz: yaklaşık bir santimetre yüksekliğinde - ve ısıtın. Yangını ortalamanın altında yapıyoruz: bu sıcaklıkta, çörek kızar, yanmaz.
13. Çörekleri tencereye göndeririz ve önce bir tarafta kızarana kadar kızartırız, sonra diğerinde. Onları iki çatalla teslim edebilirsiniz: daha uygun olacaktır.
14. Hazır börekler için geniş bir tabak hazırlayacağız ve üzerine birkaç kağıt peçete koyacağız, böylece aşırı yağ kızartma işleminden sonra kağıda emilir.
15. Tavadan çıkan donutlar aşağıdakileri kızartmaya başlar. Hamur miktarımızdan 8 cm çapında 14 çörek aldık.
16. Donutların hepsi kızartıldığında, soğumaya bırakın ve daha sonra pudra şekeri serpin.

Neredeyse 10 dakikada hazırladığımız lezzetli börekler hazır! Bu tür donutlara her şey ile hizmet edebilirsiniz: çay, kahve, süt ve hatta sadece soda ile - kime sevdiğiniz ve sevdiğinizle. Benim zevkime göre, böyle çörek belli belirsiz krep hatırlatan, ancak, aksine, hızlı bir şekilde bayat olmuyor. “Çok lezzetli” sitesini ziyaret edin - orada birçok yeni tarif bulacaksınız. Ve afiyet olsun!