Eklerleri için choux böreği

Bugün, “yemek yapmayı seviyorum” ile birlikte, eklerlere yönelik çikolatalı pasta dikkatinizi sunuyoruz. Süt hamuru basit ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu teste dayanarak eklerleri, profiterolleri ve daha birçokları gibi tatlıları pişirebilirsiniz. Size söylemek istiyorum ki, böyle bir hamurdan yapılan ekler sadece süper. Çok nazikler - ağzınızda erimişler. Pişirmeni ve değerlendirmeni öneririm. Tadı muhallebi hamur bu tarife göre pişmiş daha, denemedim.

maddeler:

choux böreği için:

• 250 mililitre sıvı;
• 160 gram un;
• 100 gram tereyağı;
• bir tutam tuz;
• bir tutam şeker;
• dört tavuk yumurtası.

Krem için:

• 500 mililitre süt;
• 160 gram şeker;
• üç tavuk sarısı;
• 45 gram mısır nişastası;
• 150 yağlı krem;
• vanilya.

Eklerleri için Choux pasta. Adım adım tarifi

1. Klasik bir muhallebi hamuru hazırlamak için 250 mililitre sıvıya ihtiyacımız vardır (sütün ve suyun yarısını alırım).
2. Tavaya 125 mililitre su ve aynı miktarda süt dökün, bir tutam tuz ve şeker ekleyin, tereyağı.
3. Tencereyi küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak, tencerenin içeriğini kaynatın.
4. Önceden test için un eleyin.
5. Kaynar kütle ile tavayı ocaktan alın, 160 gram elenmiş un (160 gram = eksik cam) ekleyin ve hamuru silikon bir spatula ile yoğurun.
6. Kremalı hamur bir topakta toplanıp homojen hale geldiğinde, tavada hamuru tavaya küçük bir ateşte koyun, yavaş yavaş karıştırarak (yaklaşık 2-3 dakika).
7. Eklerler için soğutulmuş hamura bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın (Hamuru elle yoğururum, ancak bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, sadece spatula memesini kullanın, çırpma teli kullanın).
8. İpucu: Yumurtalarınız büyük değilse, o zaman beşe, dörde değil, eklerler için yapılan test çok kalın olmamalıdır, aynı zamanda sıvı olmalıdır. Çoğu, parti için kullandığınız un türüne bağlıdır.
9. Bir hamur torbası içinde eklerler için kıyılmış hamur.
10. Bir fırın tepsisini alın, pişirme kağıdını örtün ve eklerleri kapatın (eklerlerin ne kadar süre yapabileceği, ama ben çok küçük olanları sevmem).
11. Çatalı çırpılmış bir yumurtada ıslatın ve pasta boyunca bir yiv açın.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 dakika boyunca 30 dakika pişirin.

Şimdi size adım adım, klasik eklerler için nasıl inanılmaz lezzetli bir krema hazırlanacağını anlatacağım.

1. Sütü yarım şekerle birleştirin ve kaynatın.
2. Şekerin ikinci yarısını sarıya dökün, nişastayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla karıştırın.
3. İnce bir akışta yumurtalara sıcak süt dökün (sadece unutma: sütü dökerken, yumurta karışımını sürekli karıştırın).
4. Küçük bir ateşe tekrar yumurtalı süt gönderin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşıncaya kadar kaynatın.
5. Sonra ocaktan alın, vanilya özü (kapsül) ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
6. Kremayı sarılmak filmle örtün ve birkaç saat buzdolabında tutun.
7. Krema soğuduğunda, krema ile birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
8. Eklerleri bir krema torbası kullanarak krema ile başlatın.

Dürüst olmak gerekirse, choux böreği ilk pişirdiğimde, aniden bir şeyin işe yaramayacağından çok endişelendim. Ama boşuna! Hamur hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Böyle bir tatlı şenlikli masayı mükemmel bir şekilde dekore edecek ve başkalarını hoş bir şekilde şaşırtacak.

“Yemek yapmayı seviyorum” ile pişirin - burada her şey lezzetli.