Eklerleri - iştah ve tüm lezzet tomurcukları sadece adından uyandırılır. Size hemen söyleyeceğim: Onları hazırlamakta hiç zorluk çekmedim, çünkü eski bir aile tarifim var, kimse nereden geldiğini hatırlamıyor, ama beni asla başarısızlığa uğratmadı. Bu tarifi "Herkesin alacağı ekler" olarak adlandırdım.
maddeler:
Hamur:
- su - 1 su bardağı;
- tuz - bir tutam;
- margarin - 125 gram;
- un - 1 su bardağı;
- yumurta - 6 adet.
krem:
- süt - 0.5 litre;
- yumurta - 2 parça;
- şeker - 1 su bardağı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- nişasta - 2 yemek kaşığı;
- yağ - 200 gram.
sır:
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 0.5 bardak;
- tereyağı - 50 gram;
- kakao - 2 yemek kaşığı.
Eklerler. Adım adım tarifi
- Tavaya bir bardak su dökün, bir tutam tuz, margarin ekleyin ve kaynatın.
- Tüm kütle kaynadığında, karıştırın ve yavaşça bir bardak un ekleyin, her zaman karıştırın.
- Karışımı ateşten alın ve yavaşça her birini kırarak yumurtaları ekleyin. Bitmiş hamur kalın olmayacak, kaşık almalı.
- Bir fırın tepsisine yağ ile ve suya batırılmış bir kaşıkla veya bir hamur torbası yardımı ile hamuru bir fırın tepsisine yayın.
- Hamuru önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye gönderiyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz. Ekler pişerken fırını açmayız.
- Kremayı hazırlayın: bunun için sütü bir tencerede ısıtın, fakat kaynatmayın. Yumurtaları ayrı şekerli çırpın, un ve nişasta ilave edin.
- Isınan sütün içinde kaynamaz, ancak yanarsa, ortaya çıkan kütleyi sürekli karıştırırız. Kütle homojen hale geldiğinde, soğuyun ve oda sıcaklığında yağ ilave edin, karıştırın.
- Buzlanmayı pişirin. Bir tencerede tereyağını eritin, ekşi krema, şeker ve kakao ekleyin. Sürekli karıştırarak, kütleyi homojen bir duruma getirin.
- Hamur tamamen soğuduğunda, krema ile sizin için uygun olan herhangi bir şekilde doldurun: ekini ikiye bölebilir, kremayı koyabilir ve diğer yarı ile kaplayabilir ya da küçük bir delik açabilir ve kremayı koymak için hamur torbasını kullanabilirsiniz.
- Eklerleri buzlanma ile doldurun.
Hepsi bu kadar! Masanızda harika dünya tatlısı. Gerçekten lezzetli denediniz mi? Ve o kadar zor değil. Afiyet olsun! "Çok lezzetli" ile pişirin, bizimle her şey lezzetli! Ayrıca, herhangi bir doldurma için klasik ekler veya ekler ekler eklemeye çalıştığınızdan emin olun.
