Delicesine lezzetli börekler

Akrabalarım delicesine lezzetli çörekleri severler: kokularına direnmek kesinlikle imkansızdır. Bu tarife göre hazırlanan sütlü börekler inanılmaz derecede havadar, çok gür, içlerinde yumuşak ve dışta büyüleyici bir gevrek. Bu harika muamele, dünyanın her yerinde o kadar seviliyor ki, ona anıtlar dikiyor, çörek şeklinde gökdelenler inşa ediyorlar ve ABD'de ulusal bir tatil bile var - Çörek Günü. Bu yüzden kenara çekilmemeyi ve sabahları atıştırmalık bir kahvaltı, akşam yemeği ya da akşam yemeği için, mayalı muhteşem börekler pişirmeyi öneririm.

maddeler:

• 250 mililitre süt (herhangi bir yağ içeriğini alabilir, ancak% 3.2'den daha iyi);
• 100 mililitre su;
• 1 tavuk yumurtası;
• 65 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 6 gram kuru maya;
• 600 gram buğday unu;
• dekorasyon için pudra şekeri;
• bitkisel yağ (ayçiçeği rafine edilmiş) - kızartma için.

Delicesine lezzetli börekler. Adım adım tarifi

1. Bir tencerede süt ve suyu bir araya getirip hafifçe ısıtırız.
2. Sonra tencerenin içindekileri derin bir kabın içine dökün ve içinde hamur yoğurun.
3. Şeker ekleyin ve mayayı kurulayın, pürüzsüz bir çırpma teli ile karıştırın, mayayı “canlı” hale getirmek için 15 dakika ılık bırakın.
4. Bir mikrodalgada veya su banyosunda tereyağını eritin (tarife göre).
5. Hamur ortaya çıktığında, bir yumurtayı bir kaseye süreceğiz ve eritilmiş (ve zaten soğutulmuş) tereyağını dökeceğiz. Tuz ve pürüzsüz bir çırpma teli ile karıştırın.
6. Parçalara ayrılan sıvı bileşenlere elenmiş un ilave edilir, her seferinde bir spatula ile iyice karıştırılır.
7. İlk önce hamuru bir kasede karıştırın ve sonra elinizle yoğurmaya devam edin: un serpilmiş bir masanın üzerinde.
8. Bitmiş hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
9. Çörek hamurunu bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye kaydırıyoruz. Bir kapak veya sarılmak film ile kaplayın. 1.5-2 saat boyunca ılık bırakın: Hamur iyice yükselmeli.
10. Yükselen hamurdan bir pasta oluştururuz, masaya kaydırırız.
11. Pastayı 10 mm kalınlıkta (bir santimetre) bir tabaka halinde yuvarlayın.
12. Bir bardak çörek (daire) kesin.
13. Toplanan hurdalardan yine öncekiyle aynı kalınlıkta bir tabaka çıkardık. Ayrıca bundan çörekleri kestik.
14. Kütük boşluklarının yaklaşık iki katı yükselmesini bekliyoruz.
15. Tavaya o kadar çok bitkisel yağ dökün ki, donutlar tabana değmeden süzülsün.
16. İş parçalarını çok sıcak yağda yayarız ve her iki tarafına da kızarır. İki çatalla kendimize yardımcı oluyoruz.
17. Sütün içindeki çörek çok çabuk kızartılır: Her iki tarafta da 40 saniye.
18. Hazır hava donutlarını, tüm aşırı yağları emen peçeteyle kaplı bir tabağa koyduk.
19. Sütte pişirilen çöreklerden sonra hafifçe soğuyun, üzerine pudra şekeri serpin.

Yumuşak hava donutları sıcak, reçel veya reçel ile servis edilir ve sıcak çay veya kakao ile içmeleri daha iyidir. Ancak soğukta, onlar da çok lezzetli. “Lezzetli” sitesinde bizimle kalın: çok lezzetli hamur işleri için başka tarifler hazırladık.