Büyükannenin elmalı turta

Elmalı lezzetli, narin, zengin pasties - tatlı dişler için gerçek bir keyif. Maya hamurundan yapılan pişmiş turtalar, masanızı mükemmel bir şekilde çeşitlendirir. Tatlı hamur işleri akşam veya sabah çay içmek için kolayca iyi bir gelenek haline gelebilir. Bizimle birlikte birlikte bu tarife göre elmalı dolgulu turtalar pişirelim ve göreceksiniz: sadece daha lezzetli ev yapımı kekler olamaz.

maddeler:

• un - 600 gram;
• süt - 250 mililitre;
• kuru maya - 8 gram;
• iki tavuk yumurtası;
• tereyağı - 100 gram;
• şeker - 100 gram;
• bir çorba kaşığı vanilya şekeri;
• yarım çay kaşığı tuz;
• Hindistan cevizi yarım çay kaşığı.

Doldurma için:

• altı büyük elma;
• bir çorba kaşığı şeker;
• iki yemek kaşığı limon suyu;
• Bir çorba kaşığı nişasta.

Elmalı turta. Adım adım tarifi

1. Mayalı turtaları elmalı olarak pişirmek için unu elek ile elemek gerekir.
2. Elenmiş una kuru maya ekleyin ve iyice karıştırın.
3. İki tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün (pişirme için taze, ev yapımı yumurta kullanmak çok iyidir), tuz, şeker, hindistan cevizi ve vanilya şekeri. Çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Ilık süt (sıcak değil) dövülmüş yumurta kütlesine dökün ve karıştırın.
5. Mikrodalgada börek için tereyağını eritin.
6. Eritilmiş tereyağı süt yumurta karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Yumurta kütlesini ince bir dere içinde maya ile unu içine dökün. Pastalar için çok yumuşak, elastik mayalı bir hamur yapmak için böreği ellerinizle iyice yoğurun.
8. Bitmiş hamuru üstte yer alan turtalar için az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, sarılmak filmle kaplayın ve yerine oturması için sıcak bir yere koyun.
9. Şu anda, elma dolgusu yapabilirsiniz: çekirdeği elmadan kesin ve elmaları küçük küpler halinde kesin (büyük tatlı elmalarım vardı, bu yüzden altı adet aldım, ancak küçük elmaları varsa yedi adet alabilir).
10. Hazırlanan elmaları bir tencereye aktarın, şeker ekleyin (dolum çok tatlıyken severim, bu yüzden reçeteye göre biraz daha şeker eklerim), limon suyu (tadı doyurmak için meyve suyu da gerekir ve böylece elmalar koyulaşmaz).
11. Nişastayı suyla seyreltin ve topaklar çözülene kadar iyice karıştırın.
12. Elmalı güveçleri orta ateşte koyun ve beş dakika pişirin. Elmalar yumuşak olduğunda nişasta ekleyin, bir dakika daha pişirin ve güveç suyunu sıcaktan çıkarın.

İpucu: Doldurma için elmaları demlemeye değmez, çünkü dolgu daha sonra hamur haline gelir.

1. 40 dakika sonra, mayalı hamur hacmi arttığında, elinizi bitkisel yağda yağlayın ve tereyağlı hamuru biraz yoğurun.
2. Hamuru folyo ile örtün ve yeniden yetiştirmek için ılık bir yerde bırakın.
3. Hamur yaklaşık üç kat arttığında, masaya koyun ve küçük, eşit parçalara bölün (20 adet var).
4. Her parçadan toplar oluşturun ve bunları beş dakika daha tutunacak filmlerle kaplayın.
5. Maya hamurundan dolgulu turtalar oluştururuz.
6. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, ürünü kaydırın, 10 dakika daha tutunacak filmle kaplayın.
7. Ardından filmi çıkarın ve hamur işinin üst kısmını çırpılmış yumurta ile yağlayın.
8. Yaklaşık 15 dakika boyunca 190 derece ısıtılmış bir fırında turta pişirin.
9. Fırında pişmiş turtaları fırından çıkarın, bir mutfak havlusu ile örtün ve 10 dakika bekleyin.
10. Bu saatten sonra, ev yapımı hava hamur işleri yemeye hazırdır.

Büyükannemin tarifine göre hazırlanmış elma gibi delice kokulu turtalar - ihale, kabartmak gibi. Pasta börekleri için herhangi bir dolgu yapabilirsiniz. En az zamanınızı harcayacaksınız ve pasta masanızda görünecektir.

“Yemek yapmayı seviyorum” size keyifli bir çay partisi ve iyi bir ruh hali diliyor! Elmalı turta ve fırında haşhaş tohumu olan turtaları mutlaka deneyin.