Büyükannemin en lezzetli karamelli tarifi

Emma'nın büyükannesinin en lezzetli karamelli tarifi gerçekten eşsiz bir mutfak şaheseri. Narin ve hoş kokulu ev yapımı karamel, şekerleme dekorasyonunda veya bağımsız bir tatlı olarak idealdir. Hem çocuklar hem de yetişkinler yoğunlaştırılmış süt gibi zengin tadıyla sevineceklerdir. Kalın ve viskoz tutarlılık denemek ve denemek istediğiniz kadar iştah açıcı görünüyor. Evde nasıl bu kadar karamel yapılacağını anlatacağım: hızlı ve lezzetli.

maddeler:

• 300 gram şeker;
• 400 mililitre krem;
• 200 gram şekerleme glikozu;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• biraz tuz (bıçağın ucunda).

Büyükannemden gelen lezzetli karamel. Adım adım tarifi

1. Bir tencereye alın ve içine şeker dökün, sonra krema dökün. Ev yapımı karamel için basit bir tarif için, kremin herhangi bir yağ içeriğini kullanabilirsiniz.
2. Konsey. Kapasitif bir kap seçmek daha iyidir, çünkü pişirme sırasında tutarlılık üç kat artacaktır.
3. Tencereyi orta ateşte tuttuk ve sürekli karıştırıp kaynattık.
4. Sıvı kaynattıktan sonra glikoz ekleyin: herhangi bir özel mağazadan satın alabilirsiniz. Karışımı 110 derecelik bir sıcaklığa kaynatın. Sıcaklık bu göstergeye ulaştığında, tavayı ocaktan alın.
5. Hafifçe kitleye tuz ilave edin ve biraz yağ ekleyin, ev yapımı karamel malzemelerini karıştırın ve soğutun.

Evde narin karamel hazır. Diğer şekerleme ürünleri için tariflerde kullanılabilir veya tatlılar yapabilir.

Ev yapımı karamel yapmak için ipuçları.

• Karamel yapmak için doğru kapların seçilmesi çok önemlidir: yüksek sıcaklıklarda bile tüm yüzey üzerinde homojen bir ısıtma sağlayan kapları tercih etmek daha iyidir. Kalın dipli bir tencere iyi bir seçenektir.
• Şekerin yanmadığından emin olmak gerekir, aksi takdirde atmak zorunda kalacaksınız.
• Karamel kullanmadan önce bir gün buzdolabında bekletilmelidir.
• Ev yapımı karamelleri meyvelerle pişirmek lezzetli olacaktır. Tamamen yeni lezzetli tatlılar yaratırken, elmaları, turunçgilleri de sarabilirsiniz.
• Karamelleri buzdolabında saklayın. Bir ihtiyaç varsa, o zaman ısıtılabilir.
• Karamel'i birçok tatlıda kullanabilirsiniz: örneğin, bir pastayı süsleyebilir, çubuk yapabilir veya tatlıları kesebilirsiniz. Genel olarak, fantaziyi açtığınızda, tamamen yeni tarifler ve yemekler oluşturabilirsiniz.
• Karamel kıvamının yoğunluğunun, şekerin krema oranına bağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, yoğunlaştırılmış süte benzer bir kütle istiyorsanız, o zaman oran 1 ila 2 olmalıdır. Karamel pişiriyorsanız, bağımsız bir tatlı olarak, ardından 1 ila 1.

Çok hassas ve lezzetli karamel tatmak için gerçek bir zevk verecektir. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, böylece zaman ve para kaybetmeden inanılmaz bir tatlı elde edersiniz. Karamel, kekler, hamur işleri ve çikolatalar için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Tatlılar buzdolabında uzun süre saklanır. Sitede çeşitli yemekler için daha ilginç fikirler bulacaksınız.