Bir pasta tarifi "pasta al"

02-04-2019

Fırında pişirme

Aileme en sevdiğim şey: "Pai al" pastasının tarifi. Yumuşak lor kremasını mükemmel bir şekilde tamamlayan keklerinin zengin kahve ve çikolata tadı, sabah kahvesi veya öğle çayları için harika bir tatlıdır. Bu bisküvi pastası sadece çocuklar tarafından değil aynı zamanda yetişkinler tarafından da hoşlanacaktır.

maddeler:

Kurabiye için:

kakao tozu - 80 gram;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
un - 300 gram;
tereyağı - 170 gram;
şeker kumu - 250 gram;
süt - 170 mililitre;
espresso kahve - 100 mililitre;
yumurta - 2 adet.

Krem için:

süzme peynir% 9 - 380 gram;
kuru jelatin - 20 gram;
vanilin - tatmak;
krem% 33 - 450 mililitre;
şeker - 150 gram.

Pasta "Pasta al". Adım adım tarifi

Yemek pişirme sünger kek "Pai Al" iki bölümden oluşur. İlk önce kekleri pişirin. Kekin tüm kuru bileşenlerini karıştırın: elenmiş un, kakao tozu ve az miktarda şeker. Kabartma tozu ekleyin.
Konsey. Kuru ise, un, kakao ve şekeri karıştırın - bu, sünger kek hamurunun daha fazla hazırlanmasında topaklanmaları önlemeye yardımcı olacaktır.
Ayrı bir kapta, tereyağını toz şekerle karıştırın, kalan kısım: bir birleştirme, karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak. Kütle gürlenmeli ve aydınlanmalıdır.
Yumurtanın yağlı kütlesini girin.
Konsey. Her seferinde iyice karıştırılan yumurtaların birer birer dövülmesi gerekir.
Yumurta-tereyağı karışımında, çikolatalı kek için süt ve kuru dökme malzemeleri ekleyin. Bu, kuru ve sıvı ürünler arasında geçiş yaparak kademeli olarak yapılmalıdır. İyice karıştırın.
Sonunda sıcak espresso ekleyin.
Tortu veya ani sert kahve olmadan herhangi bir demlenmiş kahve ile değiştirilebilir.
Kek için bitmiş bisküvi çikolata hamurunun bölünmesi gerekir. 16-17 santimetre çapında bir kek yaparsak, hamuru altı parçaya bölün. 20 cm çapında bir şekle sahipseniz, kek için hamuru 4 parçaya bölün. Çıkarılabilir formun altında parşömene hizalarız. Ve bir parça hamur dökün.
"Buy Pie" keki için, iyi ısıtılmış bir fırında (en fazla 180 derece) pişirin. Hazırlığı bir kürdan veya tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Eğer çubuk delme işleminden sonra temiz kalırsa, kek hazırdır. Bütün kekleri pişirir ve soğuturuz.
Bisküvi kremalı keki hazırlanmasındaki bir sonraki adım kremdir. Krema için jelatini kabarıncaya kadar soğuk kaynamış suya batırın, yaklaşık 1.5 ila 2 saat.
Bu sırada, şeker, vanilya ve krema ile birlikte süzme peynir bir karıştırıcıda kesilir. Bir karıştırıcınız yoksa, süzme peynirini bir elek ile öğütebilirsiniz.
Konsey. Krem için yağ süzme peynir (en az% 9) ve yağ kremi - en az% 33 alır.
Kremayı gürlenene kadar çırpın. Çözünmüş jelatini ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırmaya devam edin.
Konsey. Jelatin şişirildikten sonra, jelatin granülleri “çiçek” olacak şekilde ısıtılmalıdır: yani homojen bir kütleye dönüşürler. Bu bir su banyosunda yapılabilir: sadece hiçbir durumda jelatini kaynatmaya getirmeyin, aksi takdirde özelliklerini kaybeder.
Kek tabakaları soğuduğunda ve krem hazır olduğunda, keki toplayın. Sadece kekleri kremayla kaplayıp bir kaşıkla yayabilirsiniz. Ve güzelce yapabilirsiniz - bir pasta poşeti yardımıyla. Pastanın tadı değişmeyecek, ancak dışa doğru biraz farklı olacaktır. Üst kırıntı kabuk veya rendelenmiş çikolata ile dekore edilebilir

Yemeye hazır fincan börek soğukta bekletilmelidir: böylece krem soğur ve kek doyurulur. Keyifli bir çikolata tadı ve ev yapımı bir kremayla hazırlanan ev yapımı kek tüm akrabalarınıza hitap edecek - ve misafirleriniz bunu hatırlayacak. “Yemek yapmayı seviyorum” sitesinde harika tatlılar için birçok tarif bulacaksınız.