Baklava tarifi

Baklava, doğu mutfağında yaygın olan, şuruplu fındıklı böreklerden yapılan popüler bir börek. Ve hazırlık oldukça basittir. Bizimle öğrenin!

Bal Baklava Malzemesi:

• un - 3 su bardağı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• maden suyu - 1 su bardağı;
• tuz - 1 tutam;
• votka - 3 yemek kaşığı;
• ekşi krema - isteğe bağlı olarak birkaç kaşık.

Ballı baklava Adımların tarifi:

1. Bir tencerede, un, ekşi krema, maden suyu, votka, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Hamuru düzgün bir şekilde masanın üzerinde iyice yoğurun. Elinize yapışmamak için, hamuru un ile ezin.
3. Hamur yarım saat bekletilir ve tekrar yoğrulur.
4. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bunu birkaç parçaya bölebilirsiniz.
5. Formasyonu biraz unla serpilmiş bir rulo haline getirin.
6. Ruloları bir bıçakla açılı olarak birkaç santimetre kalınlığında parçalara kesin. Hamurun kenarını parmaklarınızla sıkıştırın.
7. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Ruloları hafifçe kızarana kadar her iki taraftan kızartın. Hamur hafifçe soyulmalıdır. Baklavayı bir peçeteye koyun.
8. Bu arada şurup yapın. Bir bardak şeker, bir bardak su, bir tatlı kaşığı bal alın. Şurup kabarcıklar oluşana kadar düşük ateşte kaynatılır.
9. Bu süre zarfında, baklava soğuyacak ve şurup içine daldırmak mümkün olacaktır.
10. Üzerine pudra şekeri veya fındık serpin.

Baklava için başka bir tarif - türkçe.

Türk Baklava Malzemesi:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Su - 125 ml.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 30 ml.
• Tereyağı - 200 g.
• Nişasta - 150 g.

Şurup için:

• şeker - 400 g.
• Su - 200 ml.
• Limon suyu - 1 tatlı kaşığı
• Öğütülmüş tarçın - 1/3 çay kaşığı

Doldurma için:

• Antep fıstığı - 50 gr + Şeker 50 gr.
• Ceviz - 75 g + şeker 75 g.

Türk baklavası. Adımların tarifi:

1. Test için iki yumurta alın ve parçalayın, tuz, zeytinyağı ve su ekleyin. Hepsi iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, yumuşak ve esnek hale getirmek için hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
3. Hamuru bir filme sarın ve bir saat bekletin.
4. Bu sırada dolguyu hazırlayın: cevizleri doğrayın ve şeker ekleyin. Ayrıca antep fıstığını da kesiyoruz, biraz şekerle karıştırıyoruz ve serpme için ikinci kısmı ayırıyoruz.
5. Hamuru alın ve yaklaşık 35 gramlık 21 parçaya bölün.
6. Parçalardan toplar oluştururuz ve onları sertleşmemeleri için bir filmle kaplarız.
7. İlk önce 7 top alın ve 20 cm çapında toplayın. Konseyi: Böylece hamur yapışmaz, un yerine patates nişastası kullanırız.
8. Daha sonra cömertçe nişasta serpme işleminde tüm kazıkları büyük bir daireye çeviriyoruz. Katman büyük ve çok ince olmalıdır.
9. Fırında pişireceğimiz ve formun büyüklüğüne göre hamuru keseceğimiz bir form alıyoruz. Kalan hamuru küçük parçalar halinde kesin.
10. Formu eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve kesilen kısmı yayın.
11. Her bir katmanı tereyağı ile yağlayın, kalanını hamurun üzerine koyun.
12. Sonunda cevizleri üstüne koyun ve dağıtın.
13. Aynı şeyi topların geri kalanıyla tekrarlıyoruz: biz de birbirimize katlıyoruz ve geniş bir daire çiziyoruz, kesiyoruz, ortak bir şekle sokuyoruz, sadece dolgu olarak antep fıstığı kullanıyoruz.
14. Son 7 topu, ardından bir daireyi açın ve bir kalıba koyun, birbirlerini yağla yağlayın.
15. Son kat katı olmalı ve yağlanmamalıdır.
16. Elde edilen iş parçasını dikkatlice katmanlara böldük ve daha sonra boyuna eşkenar dörtgenleri alıyoruz.
17. Kalan tereyağ ile baklava dökün.
18. Önceden ısıtılmış fırını 40 dakika boyunca 180 dereceye göndereceğiz.
19. Bu arada şurubu hazırlayın. Tarçınla şeker karışımı ve su dökün.
20. Yüksek ateşte kalınlaşana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
21. Şurup hazır olduğunda, limon suyunu ve limonun kendisini ekleyin.
22. Baklavayı fırından alır almaz sıcak şurubu ile doldurun.
23. Üstüne antep fıstığı serpin ve 1 saat bekletin.

Baklava tamamen ıslanır ve sadece ağzınızda eriyor. Afiyet olsun!

Dastarkhan kanalı tarafından sağlanan Video - lezzetli yemek tarifleri

Her şey harika! Çok lezzetli çıktı, biraz zaman aldı. Afiyet olsun!

“Delicious” ı birlikte pişirin! Helva diyetinin ve İsviçre Meze'nin hazırlanmasına dikkat edin - yemek pişirmenin sıcak bir yolu.