Alman kayısı turtası

Baştan çıkarıcı derecede iştah açıcı ve hoş kokulu Alman kayısı turtası tadıyla sizi şaşırtacak. Turtanın temeli, ağzınızda kolayca eriyen yumuşak, gevrek bir kısa hamur işi böreği olup, kayısı ve bademlerin doldurulması şekerlere özel bir titizlik kazandırır. Badem ve kayısı mükemmel bir şekilde birleştirilir ve ev yapımı keklerin unutulmaz bir tat paleti oluşturur.

Alman hamur işleri çok lezzetli, yumuşak, hoş kokulu ve özgündür; çaba ve ürünlere değer. Hadi yemek yapalım!

maddeler:

Taban için (26 santimetre çapında bir şekil üzerinde):

• buğday unu - 200 gram;
• şeker - 75 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• hamur kabartma tozu - 10 gram (1 poşet);
• vanilya şekeri - 8 gram (1 poşet);
• bir orta boy tavuk yumurtası.

Doldurmak için:

• badem unu - 100 gram;
• şeker - 100 gram;
• krem% 30-35 - 125 mililitre;
• bir orta yumurta;
• bir tutam tuz;
• konserve kayısı (800 mililitrelik teneke kutu);
• bir avuç badem.

Alman kayısı turtası. Adım adım tarifi

1. Alman pastasının hazırlanması için 200 gram buğday unu önceden elenir.
2. Daha sonra küçük bir kapta elenmiş unu, hamur kabartma tozunu, vanilya şekeri, normal şekeri birleştiririz ve her şeyi iyice karıştırırız, böylece tüm kuru bileşenler hacimce eşit şekilde dağıtılır.
3. Un karışımında soğuk doğranmış tereyağını koyar ve her şeyi çabucak kırıntılara öğütürüz.

Öğütme sırasında çok küçük kırıntılara ulaşmak gerekli değildir: bir bezelye bir yerlerde kalırsa, bu normaldir.

1. Kırıntıların ortasında bir teneffüs ediyoruz.
2. Bir orta boy tavuk yumurtası (bir Alman turtası yapmak için taze ev yapımı bir yumurta kullandım) bir un çukuruna bölündü, yumurtayı bir çatalla çırpın ve daha sonra klasik bir Alman kayısı turtası için hamur yoğurun.

Pastaya uzun süre hamur yoğurmak ve yoğurmak gerekli değildir: kırıntı hamur içinde toplanır toplanmaz hazırdır.

1. Çıkarılabilir kek pişirme tabağını parşömen kağıdı ile kaplıyoruz.
2. Kalıbın tabanını ve duvarını hamurla örteriz: yaklaşık 3 santimetre.

Pasta hamuru rulo haline getirilebilir ve forma transfer edilebilir ya da küçük hamur parçaları alıp kalıbın alt kısmını ve duvarları onlarla doldurabilirsiniz.

1. Hamuru iki saat boyunca buzdolabına veya 30 dakika boyunca buzdolabına yerleştirin.
2. Bir tavuk yumurtayı bir mikser ile hafifçe çırpın.
3. Çırpma işlemini durdurmadan, yumurta kabına bir tutam tuz ekleyin, yağ kremasını dökün, küçük porsiyonlara şeker ekleyin ve beyaz bir köpük kararıncaya kadar iyice çırpın.
4. Daha sonra badem unu (tarifine göre) kremsi karışıma dökün ve iyice karıştırın. Alman bir turta için dökme hazır.
5. Buzdolabındaki hamurla formunu alıyoruz, kayısıların dolgusunu ve yarısını eşit şekilde yayıyoruz (kayısıları dilimleyip yatırın).

Konserve kayısı içeren bir Alman turtası hazırlıyorum, fakat taze olanları da pişirebilirsiniz.

1. Bir börek üzerine her kayısının ortasına, badem çekirdeğini koyun.

Hamurun kenarlarının kırpılması: Kenarları daima kayısının üstünden bir santimetre keserim. Bütün kesilmiş hamurları küçük parçalar halinde diziyoruz.

1. Pastayı 40-50 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
2. Pişmiş klasik Alman kayısı pastası, bir tel rafa koyulmuş - soğumasını bekleyin.
3. Sıcak ılık kekden formu çıkarın ve pastayı bir servis tabağına alın.

Pasta hem sıcak hem de soğukta çok lezzetli. Geleneksel olarak, Alman pastasından krem ​​şanti ile servis edilir. Herkes kayısı ve badem ile aromatik, lezzetli, tatlı, yumuşak ve şeftalili turtadan hoşlanır.

"Yemek yapmayı çok seviyorum" ile keyifli bir çay partisi diliyorum.