Akıllı pasta

Bugün çok ilginç, tamamen sıradışı bir tatlı - “Akıllı” bir pasta yapmayı öneriyorum. Hazırlık süreci ve en önemlisi - sonuç, kızım gerçekten seviyor: bu yüzden sık sık birlikte pişiriyoruz. Gerçekten de, fırına homojen bir hamur koyar ve süt tadında narin bir kremle yumuşak bir bisküvi çıkarır, hava sufle ile doldurulur. Böyle bir turtanın reçelli çok başarılı ve organik bir lezzet kombinasyonu: örneğin, portakal veya frenk üzümü. Bisküvi pastasının zarif kremalı tadı ve parlak, tatlı ve ekşi reçeli mükemmel bir kombinasyondur. Merak ediyorsanız: bizimle krema ile lezzetli bir bisküvi pastası hazırlayın.

maddeler:

• pişmiş süt - 500 mililitre;
• yumurta - 4 parça;
• tereyağı - 125 gram;
• toz şeker - 125 gram;
• un - 120 gram;
• vanilya şekeri veya vanilya özü - 15 gram;
• tarçın tozu - 0.5 çay kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

Akıllı pasta Adım adım tarifi

1. Yumurta aklarını sarılardan ayırmak, sarıları şeker ve vanilya şekeri ile öğütmek gerekir.
2. Yağı küçük bir tavada ısıtır, biraz soğutur ve ezilmiş sarı yumurtalara koyarız.
3. Konsey. Sarısına sıcak yağ ilave edilmemesi daha iyidir, aksi halde demlenirler.
4. Ayrı olarak, tarçın ile birlikte un bir elek ile elenmelidir. Tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Pişmiş sütü hamurun içine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın Bisküvi kekimiz için yapılan test, kalın ekşi krema gibi kıvamla çıkıyor.
6. Ayrıca yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın: kalın beyaz bir köpük elde edene kadar.
7. Konsey. Proteinler önceden soğutulursa daha hızlı yumurtadan çıkarlar. Proteinleri çırpacağınız yemekler tamamen kuru olmalıdır: çünkü fazla nem, köpük haline gelmelerini önler. İlk önce birkaç dakika düşük hızda çırpma ve sonra da hızlıya geçme önerilir.
8. Bazı kısımlarda, yumurta köpüğünü kek hamurumuza ekliyoruz ve bir spatula ile yavaşça karıştırıyoruz. Bunu, köpüğün oturmaması için dikkatlice yapıyoruz.
9. Konsey. Böylece kek pişirildikten sonra yumurta tadında olmaz, hamur içine bir çorba kaşığı alkol ekleyebilirsin: örneğin, konyak veya votka.
10. Bir fırın tepsisine ya da kalıbına bir parça tereyağı sürün. Yağlama için margarin de kullanabilirsiniz.
11. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika), 160 santigrat derece sıcaklıkta pişirin.
12. Pişmiş kek pişirme tabakasına biraz sıkışmışsa, bıçakla hafifçe kaldırabilirsiniz.
13. Ev yapımı kekleri porsiyonlar halinde kesin ve servis etmeden önce pudra şekeri ile ezebilir veya çilek ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
14. Ayrıca, portakal veya frenk üzümü reçeli dekorasyon için idealdir.

Bu “akıllı” pastanın özelliği, hamuru yapmak için tüm basit ve sıradan bileşenlerin birlikte karıştırılması gerekmesidir. Ancak, pişirme işleminin bir sonucu olarak tabakalaşırlar ve alt tabakası bisküvi, orta kısmı muhallebi ve üst kısmı hafif ağırlıksız bir sufle olan üç katlı bir pasta elde edilir. Sitemizde pişirmek “Yemek yapmayı seviyorum” ve yemeklerin her biri özgün ve benzersiz olacak.