Sığır eti ile borsch
Ukrayna, enfes ve lezzetli yemekleri ile uzun zamandır ünlü olmuştur. Ukrayna mutfağının en unutulmaz temsilcilerinden biri sığır eti ile borsch. Sığır eti pancar çorbası yapmak için düzinelerce tarif var ve her ev hanımı tarifinin doğru olduğuna ikna olmuş durumda. Size sunmak istediğim etli borsch tarifi son derece basit ve bunu hatırlamak zor olmayacak. Açıklamasında lezzetli bir pancar çorbası tarifi vurgulamak ve sırrı bulacaksınız, basit ipuçları sonra pancar çorbası en lezzetli ve kokulu olacak düşünüyorum!
maddeler:
- sığır eti (uyluk) - 500 gram;
- pancar - 0,2 kilogram;
- patates - 4 adet;
- havuç - 1 küçük şey;
- soğan - bir orta;
- lahana - küçük bir rocker;
- sitrik asit;
- domates salçası - 3-4 yemek kaşığı;
- kereviz kökü - 150 gram;
- sarımsak - 2 karanfil;
- dereotu.
Sığır eti ile Borsch. Adım adım tarifi
- Eti küçük parçalara ayırın ve düşük ateşte pişirin (90-100 dakika pişirin, ancak su yüzeyinden çıkarın köpük ve ayrıca tuzlu suya unutmayın).
- Et suyu pişirilirken, malzemeleri doğrayın. Büyük bir rende pancar ve havuç rendeleyin, soğan küçük küpler halinde doğrayın, patatesleri karelere, lahanayı da şeritler halinde kesin.
- Soğanı tereyağında veya bitkisel yağda kızartın, sonra havuçu soğana ekleyin.
- Bir tutam sitrik asit ekleyerek, pancarları sarımsakla ayrı olarak öğütün.
- Kereviz kökünü rende üzerine rendeleyin ve hepsinden ayrı olarak tereyağında kızartın.
- Kıyılmış lahanayı pişirilmiş kaynama suyuna koyun, lahana biraz kaynatıldığında, haşlanmış havuçları soğanla, ardından 10 dakika sonra patates ve pancarları sarımsakla ekleyin. Pişirmeden 10 dakika önce kereviz, salça, doğranmış otlar ekleyin.
Servis yapmadan önce, bir kaşık ekşi krema çok faydalı olacaktır. Ve unutmayın ki, gerçek Ukraynalı borsch, kaşık ayağa kalkması için dedikleri gibi kalın olmalıdır. Pişirmenin tüm aşamalarına sadık kalınca evinizi en lezzetli borsch ile yenin. "Yemek yapmayı seviyorum" sana afiyet olsun! Ve lezzetli borsch ve ev yapımı borsch pişirmeyi denediğinizden emin olun.