Pearl arpa ile lezzetli turşu

Ailem çorbalardan hoşlanmıyor, ama herkes kokulu dana etinde arpa ile lezzetli bir turşu yaşıyor. Ve hepsi bu tarifine göre klasik turşu inanılmaz derecede tatmin edici, zengin ve çok lezzetli olduğu için. Geleneksel Rus yemeği, yüzyıllarca bilinmektedir, sadece yararları için değil, aynı zamanda eşsiz tadı için de takdir edilmiştir. Gerçekten de, başka hiçbir yemekte uyumsuz yumuşak tatlı tadı, salatalık turşusu tarafından verilen çorbaya verilen hoş bir tonik asitle birleştirmiyorsunuz.

maddeler:

• Kemik üzerinde 500 gram sığır eti;
• 400 gram patates;
• 150 mililitre salatalık turşusu;
• 1 havuç;
• bir soğan başı;
• 70 gram arpa;
• 200 gram salatalık turşusu;
• 2 yemek kaşığı salça;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 3 adet defne yaprağı;
• tatmak için baharatlar (şerbetçiotu-suneli - 0.3 çay kaşığı kullandım);
• 3-4 litre su.

Ürünler 4-5 litre kapasiteli bir tencereye dayanmaktadır.

Pearl arpa ile lezzetli turşu. Adım adım tarifi

1. 4 litre kapasiteli bir tencerem var, bu yüzden içine üç litre su döktüm, eti batırdım (kemik üzerine dana eti). Kaynamış andan itibaren eti orta ateşte pişirin. Et suyunun şeffaf ve güzel olması için kireç çözmeyi unutmayın.
2. İnci arpa dikkatlice yıkayın, kaynar su dökün ve kabarmaya bırakın.
3. Et kaynadığında, pisliği çıkarın ve şu anda suyu tuzluyoruz.
4. Bitmiş etleri et suyundan alır, et suyunu süzer, tavaya geri döker ve inci arpaları içine koyarız (içine ıslatıldığı suyu dökün).
5. Eti küçük parçalara ayırıp tekrar et suyuna aktarın. Gerekirse su ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Patateslerimi yıka, soy, şeritler halinde kes.
7. Bir kaba rende üzerinde ovun ve yıkanmış havuç.
8. Kıyılmış soyulmuş soğan, mümkün olduğu kadar küçük ve orta küpler ile salatalık turşusu.
9. Arpa yumuşak olduktan sonra, patatesleri bir tencereye koyun. 15 dakika pişirin.
10. Kızartmayı yap. Tavaya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın ve soğan koyun. İki dakika haşlayın, havuçları tavaya koyun. Havuçtan bir dakika sonra salatalıkları tavaya koyun. Tavadan birkaç çorba kaşığı ekleyin ve sebzeleri 10 dakika pişirin.
11. Sonra iki çorba kaşığı salça ekleyin, karıştırın ve hemen çorbaya gönderin.
12. Tat vermek için tuz ekleyin, salatalık turşusu dökün, bütün baharatları ekleyin, karıştırın. İhaleye kadar 10-15 dakika daha pişirin.

İsterseniz taze otlar ile serpilir, ekşi krema ile zengin bir turşu hizmet vermektedir. Klasik tariflere dayanarak, Rus halkının bütün bir turşu sınıfı vardır: et ve balık suyu, yağsız çorbalar, arpalı çorbalar, pirinç, mantar ve çeşitli otlar. "Çok lezzetli" sitesinde klasik turşu dayalı çorbalar için diğer tarifler görebilirsiniz.