Lezzetli tay deniz mahsulleri çorbası

Çok sıradışı, egzotik, ama aynı zamanda lezzetli Tayland deniz mahsulleri çorbası, şu anda yemek yapmayı öneriyorum. Deniz mahsulleri, turunçgiller ve hindistancevizi sütünün muhteşem lezzetlerinden oluşan bir paleti ortaya çıkaran keskin ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Böyle bir yemek kelimelerle tarif edilemez: denemeniz gerekir.

maddeler:

• tavuk suyu - 1 litre;
• Hindistan cevizi sütü - 500 mililitre;
• Kiraz Domates - 200 gram;
• champignon mantarı - 300 gram;
• kral karidesleri - 400 gram;
• arpacık - 6 adet;
• yeşil soğan - dekorasyon için;
• kireç suyu - 25-30 mililitre;
• kireç yaprakları - 3-4 adet;
• acı biber - 2-3 adet (küçük boy);
• Limon otu limon otu - 4 sap;
• zencefil - 5-7 gram;
• kalamar - 500 gram;
• balık sosu - 2-3 yemek kaşığı;
• Biber salçası - 1 yemek kaşığı.

Lezzetli Tayland deniz mahsulleri çorbası. Adım adım tarifi

1. Tayland deniz mahsulleri çorbasının temeli, önceden hazırlanmış tavuk suyu olacaktır.
2. Konsey. Tavuk suyunu şöyle hazırlarım: İki tavuk bacağı alıyorum ve akan suyla iyice durularım, bir tencereye koyup soğuk suyla doldururum.
3. Konsey. Eğer lezzetli bir et suyu pişirmek istiyorsanız, eti daha fazla pişirmek için kaynatmanız gerekirse, örneğin, salataları - suyunu doldurmanız gerekir: örneğin salatalar - o zaman sıcak dökmek daha iyidir.
4. Su kaynadığında köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmanız ve ısıyı azaltmanız gerekir. On dakika sonra bir tencereye soyulmuş soğan, havuç, maydanoz kökü ve kereviz koyduk. Sebzelerin kesilmesine gerek yoktur.
5. Et suyuna baharat ve baharat koyuyoruz: bir çift defne yaprağı, karabiber, birkaç yenibahar bezelye. Tavuk suyu dikkatlice tuzlanmış. Et tamamen hazır olana kadar suyu pişirmelisin. Ev yapımı bir tavuğu pişirirseniz, en az bir saat pişirilir.
6. Yıkanmış karideyi chitinous kabuğundan temizliyoruz, kafasını kestik. Kuyrukları kesiyoruz ve ince bağırsağı - yemek borusunu çıkartıyoruz. Bu yemek için, büyük karides kullanmak daha iyidir.
7. Zencefil soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yaklaşık üç dilim kullanıyoruz.
8. Limon otunu ya da limon otunu büyük parçalara böldük: onu yemeyeceğimiz için sadece belli bir lezzet vermemiz gerekiyor. Tayland deniz mahsulleri çorbasından büyük parçaların alınması daha kolay olacaktır.
9. Arpacıkları büyük halkalara kesin.
10. Bir ıhlamur ağacının yapraklarını sıkın ve ikiye bölün, böylece her biri kendi kokusunu verir.
11. Tavsiye Bu turunçgillerin yapraklarına sahip değilseniz, lezzetleri ile değiştirilebilir.
12. Kaynar suyu için iki küçük bakla biber biber, zencefil dilimleri, arpacık soğanı, limon yaprağı ve dilimlenmiş limon otu limon otu göndeririz.
13. Mantarları yıkayıp temizleyin: beyaz petrol veya “Kraliyet” kullanabilirsiniz. Onları büyük parçalar halinde kestik.
14. Limon suyunu sıkın. Bunu yapmak için, biraz basın ve masanın üzerinde yuvarlayın.
15. Kiraz domatesler yarıya kesilmiş.
16. Balık sosu dökün ve Chili, deniz mahsulleri çorbasına ekleyin. Çorbanın tuzlanması gerekli değildir çünkü sos zaten tuzludur.
17. Konsey. Biber sosu evde, bağımsız olarak hazırlanabilir.
18. Bunu yapmak için, bir harç (tercihen taştan yapılmış) ve bir havaneli olmalıdır. Bir harçta, kuyruklardan soyulmuş acı biber koyarız. Tohumlar bırakılabilir: ekstra keskinlik verirler.
19. Biber kazıyıp bastondan daha iyi bir kaşık dolusu şeker ekliyoruz, ancak olmasa da düz beyaz kullanabilirsiniz. Birkaç diş sarımsak koyarız ve her şeyi harçta öğütürüz.
20. Bir biber ve sarımsak hamurunda, parçalar halinde kesilmiş birkaç kiraz domates ekleyip suyunun yarısını sıkıp süzgeçten geçiriyoruz, böylece tahıllar çıkmıyor.
21. Son madde balık sosu. Bir çay kaşığı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hazır sos, balık ve et ile servis edilir. Ayrıca baharat olarak da kullanılır: daha fazla pişirme için.
22. Doğranmış mantarları ve hindistancevizi sütünü suyu içine koyarız. Kapak kapalıyken birkaç dakika kaynatın.
23. Konsey. Hindistancevizi sütünden yüksek oranda yağ alınmasını öneriyorum: o zaman yemeğin tadı daha doygun olacak.
24. Karidesleri çorbaya gönderiyoruz, ardından doğranmış kalamar.
25. Deniz mahsulleri çorbası kaynamaya başladığında, misket limonu suyu, doğranmış kiraz domates ekleyin - ve yangını söndürebilirsiniz.
26. Hazırlanan Tayland çorbasını domateslerle kaselere dökün ve kaba kıyılmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Baharatlı, hafif ekşi çorba “Tom Yam”, çok çeşitli tat ve içerikler açısından zengin, çok egzotik bir yemektir. "Yemek yapmayı seviyorum" sitesine gidin - ve orijinal lezzetli yemekleri pişirmekten çok zevk alın.