Lezzetli borsch
Benim için en iyi borsch üç ana tadı birleştiren bir tanesi: tuzlu, tatlı ve ekşi. Kırmızımsı kırmızı renkli olmalı, hafif bir sarımsak aromalı ve et suyunda pişirilmelidir. Ev yapımı borsch tam da böyle olmalı. "Yemek yapmayı seviyorum" ile birlikte, evde tekrarlayabileceğiniz ev yapımı borsch için bir tarif öneriyorum. 3 litrelik bir tencereye oranlar veriyorum.
maddeler:
- sığır eti - 500 gram;
- patates - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- lahana - başın yarısı (0,5 kilogram civarında);
- pancar - 1 parça;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı;
- limon - yarı;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- defne yaprağı - 3-4 adet;
- tuz, karabiber, şeker - tatmak.
Lezzetli borsch. Adım adım tarifi
- Suyu ile başlayalım. Suyu kaynatın ve bütün et parçasını içine koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, biber ve bezelye ekleyin ve yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Bu arada sebze ile ilgilenelim. Patatesleri küpler halinde kesin (2 adet. Bütün bırakın). Kaba rende üzerinde üç havuç ve pancar, lahanayı salata gibi doğrayın, soğanı küp şeklinde kesin.
- Pancarların bitkisel yağda kızartılması, pancarların rengini kaybetmemesi için limon suyu ekleyin. Yaklaşık 7 dakika kızartın.
- Soğanları ayrı bir tavada kızartın, havuçları ekleyin, ardından domates salçasını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- 40 dakika sonra, eti kaynattıktan sonra, tuz olmalı ve 2 bütün patates ekleyiniz. 10 dakika pişirin. Ardından patatesleri alıp kızartın.
- Patates püresini bir tavada ezin. Bu, pancar çorbası daha kalın olması için gereklidir, ancak bu gerekli değildir, bu noktayı atlayabilirsiniz.
- 1.5 saat sonra, et pişirildi. Tavadan alıp, tahtaya koyarak parçalara ayırdık. Etin et parçalarını gönderin. Kaynamış su eklemeniz gerekirse.
- Sonra lahanayı ekleyin. Ve 10-15 dakika pişirin. Sonra patatesleri kızartın. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Neredeyse en sonunda kızarmış pancarları, defne yapraklarını atıyoruz. 7 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber, şeker ve sarımsakları sıkın. Gazı kapat. Pancar çorbası en az 1 saat demlensin.
Ve şimdi birkaç öneri: Dana kaburga kullanmak daha iyidir. Fasulyeli borsch sevenler fasulyeleri ekler ve ezilmiş patatesle bu noktayı kaçırırlar. Ve elbette, asıl sır, çorbanın ertesi gün çok daha lezzetli hale gelmesi. Aşağıda bu tarifin ayrıntılı bir videosunu izleyebilirsiniz. "Yemek yapmayı seviyorum" sana afiyet olsun! Ve ev yapımı borsch ve dana borsch'u pişirmeyi denediğinizden emin olun.