Lezzetli bezelye çorbası

Lezzetli bir bezelye çorbası hazırlayarak kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Belki birileri bilmiyordur, ancak bezelye çorbası çok miktarda B vitamini, mineral, potasyum, magnezyum ve fosfor içerir. Füme kaburga çorba vurgulamak olacak: onlar unutulmaz bir aroma verecek. Yemek pişirmek için tarifimizi takip edin. “Yemek yapmayı seviyorum”, web sitesinde harika, hoş kokulu ve çok lezzetli bir çorba paylaşıyor: ve bu harika yemeğin bir çok çeşidi olmasına izin verin, seveceğiniz reçetemiz olduğundan eminim.

maddeler:

• bezelye - 1,5 su bardağı;
• füme kaburga - 1 kilogram;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• kereviz - 50 gram;
• soğan - 1 adet;
• bir diş sarımsak - 2-3 parça;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz, dereotu, defne yaprağı, kraker, mercanköşk, zevkinize diğer baharatları kullanabilirsiniz.

Lezzetli bezelye çorbası. Adım adım tarifi

1. Bezelye ile başlayalım. Öncelikle bunu çözmeniz ve içinde taş ya da başka bir çöp olmadığından emin olmanız gerekir. Ardından temiz su ondan akıncaya kadar yıkanmalıdır. Gece için hala istenmesine rağmen birkaç saat suda bekletin. Bezelyeyi musluktan bıraktığımız suyu topluyoruz: sıcaklığı oda sıcaklığı olmalıdır. Bezelye üzerindeki suyun yüksekliği 3 santimetre olmalıdır. İlk saatlerin, bezelyenin ıslatıldığı su seviyesinin yeterli olacağı şekilde kontrol ettiğinizden emin olun: sonuçta, bezelyeler suya hızlıca doyurulur. Suya batırmak için bir fırsat yoksa ve hızlı bir şekilde çorbayı pişirmeniz gerekiyorsa, ekspres yöntem uygundur. Aldığımız bezelyeleri durulayıp kaynattık, sonra suyu tahliye ettik, soğuk suyla durulayın ve suyu tekrar dökün, tekrar kaynatın - ve böylece birkaç kez.
2. Ne de olsa çorba pişireceğimiz bir tencereye alın. Suyun yarısından fazlasını dökün ve hazırladığımız bezelye koy. Sobayı koyduk.
3. Bu sırada kaburgalara ilerleyin. İlk şey, doğru kaburgaları seçip satın almak. Domuz kaburga ve kuzu satın alınabilir. Bu bir zevk meselesi. En önemlisi, taze olmalılar. Yavaşça küçük parçalar halinde küçük parçalar halinde kesin ve sonra ikiye bölün. Balta bıçağı bu görev için harika bir iş çıkarır - balta bıçağı olarak da adlandırılır. Amacı kemikler ve kaburgalardır. Bezelye suyu kaynadığında beyaz bir köpük ortaya çıkar - yarıklı bir kaşıkla çıkarmamız gerekir. Tavaya doğranmış kaburgalar attıktan sonra. Tuz ve defne yaprağı bir iki yaprak bırakın. Örtün ve ısıyı azalt. Düşük ateşte pişirin. Zaman zaman tavaya bakarız - su eklemeye gerek yoktur.
4. Kızartma işleminin zamanı geldi. Havuçları kaba bir rende üzerine ovalayın, soğanı iyice doğrayın. Bir tava alıyoruz, zeytinyağı döküyoruz: eğer yoksa, rafine ayçiçek yağı kullanın. Önce havuçları kızartın, sonra yaklaşık üç dakika sonra ince doğranmış soğan ekleyin, karıştırın. Yine, en önemli şey teknolojiye bağlı kalmaktır. Soğanlar havuçtan daha hızlı pişirildiği için, önce havuç, sonra soğan koyarız. Her şeyi kapatıp bir kenara itiyoruz.
5. Şimdi sarımsak lazım. Çok ince bir bıçakla kesin. Ayrıca patatesleri doğrayın. Çorbayı keserken patatesleri kesin.
6. 40-50 dakika sonra, kaburgalarının ateşe geçtiği bezelye gibi, onlara kavurma ve patates gönderme zamanı gelmiştir. Karıştırın ve örtün. Kaynaması için ısıyı biraz arttırın. Kaynattıktan sonra ateşi azaltın, doğranmış sarımsak ekleyin.
7. Patateslerimiz hazır olana kadar pişirin. Dereotu, mercanköşk ekleyin ve ocaktan alın.
8. Krakerler hazırlanan çorbaya mucizevi bir şekilde uyacak. Bunları hazırlamak için, ekmeği veya somunu küplerin içine, yaklaşık 2 x 2 santimetre küp şeklinde kesin, 5 dakika boyunca 160 ° C sıcaklıkta fırında kurumaya gönderin. Lezzet olarak, en sevdiğiniz baharatlarla kraker serpebilirsiniz veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
9. Çorbaya daha az baharatlı eklenmesi kruton olacaktır. Harika bir tarif var: Bir düzineden fazla kez kontrol ettim. Bunu yapmak için, sadece bir somun çavdar ekmeğine ihtiyacınız var: ne beyaz, ne de Borodino, başka. Ekmek zaten kesilmişse harika olur: o zaman daha az çalışacaksınız ve krakerler daha doğru olacaktır. Bayat (dün) ekmek kullanmak en iyisidir. Bitkisel yağı tavaya dökün, daha önce bıçakla ezilmiş iki diş sarımsak koyun. Bitkisel yağda biraz ısıtın ve çıkarın. Sonra sırayla, krakerleri hazırlayın ve kızartın, ardından bir kağıt havluya aktarın ve fazla yağı emmek için birkaç dakika bekletin. Güzel kokulu sarımsaklı krutonlar kaburgalı bezelye çorbamız için hazır.
10. Çorbaya daima sıcak servis yapmak daha iyidir, böylece krakerlerle birlikte topaklar oluşturmaz.

Bazıları bezelye çorbasını pişirildiği formda, bazıları ise çorba püresini sever: bu nedenle hala püre haline getirilebilir (elbette kaburga olmadan).

Bezelye çorbasının faydaları, insan vücudu üzerindeki etkileri hakkında çok daha fazla konuşabilirsiniz. Önemli olan: çorba pişirme önerilerini hatırlayın - ve sonra her zaman sadece sizi memnun edecektir. “Yemek yapmayı seviyorum” ile pişirin: bizimle her zaman lezzetli. Afiyet olsun!