Lahana çorbası

Slav mutfağının geleneksel yemeği lahana çorbasıdır. Tarifi değişmeden kalmıştır, aşçının yetenek aralığını genişletmeye yardımcı olacaktır. Klasik bir lezzet ancak, net bir tarif ve sebzelerin işlenmesi için kurallar izlenerek elde edilebilir. Ünlü Rus lahanası çorbası, alışılmadık şekilde canlandırıcı bir tat yelpazesi sayesinde dünya mutfaklarının incisi haline geldi.

maddeler:

• Herhangi bir et - 400 gram;
• lahana turşusu - 500 gram;
• havuç;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• soğan - birkaç parça;
• domates - 2 adet;
• patates - 2 adet;
• yaprakları;
• defne yaprağı - 2 adet;
• ekşi krema;
• sarımsak - 3 diş;

Lahana çorbası için adım adım tarif

1. Etleri bir saat boyunca suyu içinde pişirin. O zaman çıkarın ve ince doğrayın.
2. Tavaya rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan konulur. Hazır olana kadar yok olur. Dövülmüş domatesler ilave edilir.
3. Kıyılmış patatesli lahana suyu eklenir. 10 dakika kadar kaynatılır.
4. Haşlanmış sebzeleri ekleyin. Domates salçası, baharat, doğranmış sarımsak ve karabiber ekleyin.
5. Masaya ekşi krema ile servis yapın.

Lahana çorbası yemek için ipuçları

• Pişirdikten sonra, lahana çorbası 10 dakika kadar demlenmelidir.
• Tavuk kullanımı mümkündür, ancak yalnızca “çorba” ırkları kabul edilir.
• Et suyu bir saatten fazla hazırlanabilir, bu yemeğin bir özelliğidir.

Lahana çorbasının nasıl pişirileceği sorusuna yanıt veren mutfak ustası, ekşi çorbalarla çalışmanın temel becerilerini inceler. Bu, gelecekte sıra dışı baharatlı bir buketle zahmetsizce yemekler hazırlayabilmenizi sağlayacaktır.