Funky yaz pancar çorbası

Okroshka ile kendinizi sıcakta şımartmak ister misiniz? Sonra harika yaz pancar çorbası yemek emin olun. İnan bana, bu lezzetli soğuk pancar çorbası, diğer tüm soğuk çorbalara harika bir alternatif. Pancar çorbası tarifi o kadar basit ki en deneyimsiz acemi aşçı bile pişirecek. Ve ne güzelliği çorbamız! Yeşillik aroması, taze salatalık ve pancarların hafif tadı: sadece bir karmakarışık! Size ne söyleyeceğim: kendinizi önlüklerle donatın ve mutfağa gidin - pancar çorbası hazırlayın!

maddeler:

• pancar - 2 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• turp - 5 adet;
• patates - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• yumurta - 2 parça;
• su - 1,7 litre;
• sosis (isteğe bağlı) - 100 gram;
• ekşi krema - tatmak;
• yeşillik - tatmak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• sitrik asit - bir çay kaşığı ucunda;
• şeker - 2 çay kaşığı.

Harika yaz pancar çorbası. Adım adım tarifi

1. İçme suyunu kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun, biraz daha serinleyebilirsiniz.
2. Orta pancarları alın ve pişene kadar kaynatın. Pancarların çabuk kaynaması için, soğuk suyla dökün, kaynatın ve tam bir saat boyunca kapalı bir kapağın altında küçük bir ateşte pişirin. Sonra hızlı bir şekilde soğuk suyla doldurun: soğutma sürecinde, pancarların kendisi hazırlığa ulaşır.
3. Haşlanmış pancarları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
4. Soğuk çorbanın lezzetli olması için soğutulmuş suya tuz ve şeker ekleyin. Ve sitrik asit olduğundan emin olun. Biraz su karıştırın. Biraz daha fazla sitrik aside ve daha az tuza ihtiyacınız olabilir - bunların tümü tada bağlıdır. Su tatlı ve ekşi olmalıdır.
5. Rendelenmiş pancarları suya ekleyin, karıştırın. Deneyin: tuz, şeker veya asit eklemeniz gerekebilir.
6. Patatesleri pişene kadar kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin: salata veya okroshka gibi.
7. Yumurtaları kaynatın ve patates gibi küpler halinde kesin.
8. Turpum, uçlarını kesip diğer ürünler gibi küçük küpler halinde kesin.
9. Salatalığı yıkayın ve kabuğunu soymadan küpleri doğrayın. Pancardaki salatalıkların sayısı arttırılabilir ve bir tane değil iki tane alabilir.
10. Salatalıktan sonra saf domates küp küpler halinde kesin.
11. Sosisli soğuk çorba pişirmeye hala karar verirseniz (onsuz bile yapabilirsiniz, sadece sebze), sonra küçük parçalar halinde kareler halinde kesin. Pancar için yağsız sosis alın.
12. Tüm ürünleri birleştirip karıştırıyoruz.

Bireysel olarak pancar ve katı ürünleri ve sıvıları birbiriyle karıştırmadan servis ediyoruz. Bir tabakta, doğranmış sebzeleri sosisle doldurun ve pancarları doldurun. Ekşi kremayı, tabağa bir çay kaşığı koyduğunuzdan emin olun ve daha fazlasını yapabilirsiniz: Kim seviyorsa. Ve ince kıyılmış yeşillikler: genç bir soğan ve dereotu. Pancarı bir tabağa karıştırın ve tadına bakın. Tabii, bu yemeği seveceksin. Doyurucu, baharatlı, aromatik pancar çorbası: sıcak yaz mevsiminde ne daha lezzetli olabilir. “Lezzetli” sitemizi ziyaret etmeyi unutmayın: Daha birçok ilginç tarif bulacaksınız. Afiyet olsun!