Yeşil soğan ile çince buğulanmış çörekler
Buğulama çince çörekler her açıdan muhteşem: çok lezzetli, zarif, tatmin edici. Aileniz için evde Çin mutfağının bir yemek hazırlamaya çalışın - ve hoş bir sürpriz olacaktır. Çörekler hazırlanır ve genç bir ev hanımı tarafından bile "mükemmel" olarak elde edilir. Bu aile kahvaltısı, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir yemektir.
maddeler:
- tuzu;
- buğday unu - 600 gram;
- bir demet yeşil soğan;
- bitkisel yağ;
- 35 ° C - 340 mililitre sıcaklıkta su;
- kuru maya - 2 çay kaşığı.
"5 baharat" karıştırın:
- yıldız anason - 20 gram;
- 10 gram kimyon tohumu;
- 10 gram tarçın;
- 8 gram kurutulmuş sarımsak (toz);
- 20 gram Sichuan biberi.
Çince buğulanmış çörek yeşil soğan ile. Adım adım tarifi
Konsey. Beş baharatın inanılmaz lezzetli, hoş kokulu bir karışımını nasıl pişireceğinizi söylemek istiyorum. Al: Sichuan biber, tarçın (öğütülmüş olabilir), yıldız anason, kimyon tohumu, kurutulmuş sarımsak ve hep birlikte bir harçta karıştırıyoruz: aromatik karışım hazır.
- Mayayı ılık suda yetiştiririz (maya tamamen eriyene ve maya için suyun sıcaklığı reçeteli olmalıdır). Mayayı beş dakika bekletin: maya kapağı görünene kadar.
- Buğday unu 6 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın (çörekler için unu elim).
- Sonra mayayı unun içine döküp, buğulanmış çörekler için hamuru yoğururuz (bir kaşıkla hamuru yoğurmaya başlar ve sonra elimle hamuru yoğurmaya geçerim).
- Çin buhar çörekler için bitmiş hamurları sarılmak filmle kaplıyoruz ve prova için bir saat sıcak bir yere koyduk.
- Yeşil soğanı ince bir bıçakla kesin.
- Çörekler için hamuru bir oklava, bitkisel yağ içeren az miktarda yağ, tuz (hamuru eşit şekilde tuzlamaya çalışın) kullanarak, hamur içine beş baharat karışımı serpin ve doğranmış yeşil soğanı hamurun üzerine eşit bir şekilde serpin.
- Sonra hamuru soğanlı dar bir ruloda yuvarlayın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde (küçük rulolar) kesin.
- Ve şimdi Çinli bir topuz oluşturmaya başladık. Bunu yapmak için: dikiş ile bir parça alın, ikinci rulonun içine yerleştirin. Çin yemek çubuğunu (özel yemek çubukları) un içine daldırın ve üst silindirin ortasına yerleştirin, sıkıca bastırın (rulolar çok iyi yapışır), yemek çubuğunu dışarı çekin - Çin çöreği hazır.
- Hazır çörekler 10 dakika boyunca provaya bırakıldı.
- Bu süreden sonra, birkaç dakika boyunca soğan kazanlarını çift kazanda pişiririz.
Çok yumuşak, yumuşak yağsız çörekler, buğulama, her biriniz tarafından yapılabilir - tereddüt etmeyin. Soğan ve kokulu baharatlar yemeğe özel bir miktar verir. Lezzetli bir ikinci ders soya sosu ile iyi gider. Birbiri ardına topuz yemek istemeniz çok lezzetli.
“Yemek yapmayı seviyorum” size mutfakta iyi şanslar ve afiyet diler.