Türk soslu lezzetli kızarmış sebzeler

Türk soslu çok lezzetli kızarmış sebzeler Bir kez bir Türk kadını ziyaret etmeye çalıştım. Sıradan ürünlerden yemek hazırlamak için çok basit ve kolay, ancak oryantal aksanıyla. İki farklı sos ile iştah açıcı, gevrek, altın, derin yağda kızartılmış sebzeler: sarımsak ve baharatlı bir tada sahip domates ve yoğurt. Ayrıca, bu yemeğin ilginç bir adı var - kyzartma.

maddeler:

• patates - 6-8 yumrular;
• tadına bakmak için tuz;
• dolmalık biber - 2 adet;
• patlıcan - 4 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• yoğurt - 170 mililitre;
• domates püresi veya salça - 150-200 gram;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• kurutulmuş nane - bir tutam;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Türk soslu lezzetli kızarmış sebzeler. Adım adım tarifi

1. Sapından soyulmuş patlıcan kısmen soyulur. Sebzeleri “şerit” içine koymak için “mavi” suyu ve tuzu iyice doldurun. Suda yarım saat savunduk, böylece acının ortaya çıkmasını sağladık.
2. Patlıcanları bir santimetre kalınlığında pullarla kesin. Fazla nemi kağıt havluyla alıyoruz.
3. Konsey. Sebzeleri önceden hazırladıysanız ve suya koyduysanız, onları bir peçeteyle ıslatmak veya kızartmadan önce sebzeleri kyzartma için kurutmak daha iyi olur;
4. Yıkanan patatesler soyulur, yarım santim kalınlığa kadar olan daireler halinde kesilir.
5. Tatlı biber, kuyrukları ve sapları tohumlarla keseriz, sebzeleri küçük küpler halinde keseriz.
6. Kokusuz bitkisel yağı bir tencereye veya kazan içine dökün: rafine. Isınmak, derin yağda olduğu gibi.
7. Patlıcan pullarını ısıtılmış yağa batırın, bir kapakla kapatın ve beş dakika pişirin. Kyzartma'ı kalın kağıt peçetelere yaydık: Fazla yağı gidermek için.
8. Biberleri ve patatesleri aynı şekilde pişirmek. Patatesleri pişene kadar kızartın: en uzun süre kızartılır.
9. Konsey. Herhangi bir sebze Türkçede kızartılabilir: örneğin soğan, büyük halkalara kesilmiş, kabak ve kabak.
10. Kızarmış sebzeler için pişirme sosu. Sarımsakları ovalayın veya sarımsağı sıkın, biraz tuzlayın.
11. Sarımsakları yoğurt veya ekşi krema ile eker, iyice karıştırıp bir sos teknesine koyarız. Türkçe hazırlanan sebzeler için ilk sos hazır.
12. Bir sonraki sos için, bir tavada ısıtılmış bir bitkisel yağda suyla seyreltilmiş bir miktar domates püresi veya makarna yahnisi gerekir.
13. Konsey. İnce doğranmış taze domatesleri ekleyebilirsiniz.
14. Domates sosu sıcak kırmızı ya da öğütülmüş karabiber ile tatlandırılır, tadı tuzlanır ve sarımsak dişlerini ovalayın. Sobayı kapat.
15. Konsey. İstenirse, bu sos kurutulmuş veya taze nane ile baharatlandırılabilir, bu da yemeğe özel bir renk tonu kazandırır.
16. Kızartılmış sebzeleri bir tabağa (katmanlar halinde mümkündür) veya her bir tür sebzeyi ayrı ayrı yatırıyoruz - ve hala sıcak domates sosu ile dökünüz. Ve masaya sıcak servis yapın.

Farklı soslarla harika bir sebze tabağı: çok lezzetli ve doyurucu. “Yemek yapmayı seviyorum” web sitemizi ziyaret edin ve bizimle dünyanın dört bir yanından çeşitli yemekler keşfedin.