Türk dolması patlıcan

Çok lezzetli ve güzel bir et ve sebze yemeği pişirmek istiyorsanız, o zaman Türkçe patlıcan dolması size çok yakışacak. İştah açıcı patlıcanlı tekneler servis edildiğinde çok etkileyici görünüyor ve inanılmaz lezzetli. Bir sürü sos, kalın ve sulu pişmiş patlıcan ve ince meyveli küspe hamuru - akrabalarınızı lezzetli ve sağlıklı bir yemekle besleme şansını kaçırmayın!

maddeler:

• patlıcan (orta boy) - 5 adet;
• soğan (orta boy) - 4 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tatlı biber (bir seferde yeşil ve kırmızı) - 2 adet;
• maydanoz - 1 demet;
• kıyılmış et (sığır eti) - 250 gram;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - beğeninize.

Türk patlıcan dolması. Adım adım tarifi

1. Her şeyden önce, patlıcanları yıkamak ve temizlemek gerekir. Bu tarife göre, şu şekilde temizlenmeleri gerekir: patlıcan boyunca kalan cilt şeritlerini bir bıçakla kesin, böylece temizlenmemiş yerler de olur. Yani patlıcanımız bir zebraya benzemelidir - siyah şerit, ışık şerit vb.
2. Kuyruk (peduncle) kesmek için gerekli değildir.
3. Her patlıcanda, sebzenin tamamı boyunca bir kesi yapıyoruz: derinliğinin yarısı.
4. Sonra patlıcanı derin bir kaseye koyarız, patlıcanı örtecek şekilde soğuk su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve 30 - 40 dakika ıslatılmasını bekleyin (böylece acılık ortaya çıkar).
5. Bir fırın tepsisine bitkisel yağla yağlayın.
6. Ayrıca her patlıcanı bitkisel yağ ile yağlıyoruz (bunu silikon fırça ile yapıyorum) ve bir fırın tepsisine yayıyoruz.
7. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve patlıcan pişirin. Kahverengileşmeleri ve yumuşak olmaları gerekir. Herkes için pişirme süresi farklı olabilir: çünkü tüm fırınlar farklı şekilde pişirilir ve patlıcanların kendileri büyüklük olarak değişebilir.
8. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
9. Tavayı ısıtıyoruz, az miktarda bitkisel yağ ekliyoruz ve doğranmış soğanı döküyoruz.
10. İki sarımsak sarımsağı ince doğrayın ve tavaya gönderin.
11. Tatlı biberi küçük parçalara ayırıp, tavaya gönderiyoruz (patlıcanı süslemek için birkaç parça biber bırakın).
12. İnce maydanoz doğrayın ve tavaya gönderin.
13. Tavaya kıyma eti ekleyin ve hepsini birlikte kızartın.
14. Tadı karabiber ve tuz ekleyin.
15. Pembe patlıcanları fırından çıkardık, fırın tepsisine doğrudan hamurlarını kesik boyunca yaydık (teknelere benzemeliler), patlıcanları biraz şeker serpin.
16. Her bir botu kıyma ile doldurma ile dolduruyoruz.
17. Üzerine bir dilim domates ve bir dilim tatlı biber serpin.
18. Domates salçası 1: 2 oranında suyla seyreltin ve domates çözeltisini bir fırın tepsisine dökün.
19. Türk patlıcanlı fırın tepsisini fırına 20 - 30 dakika boyunca (sıcaklık 180 derece) gönderiyoruz.
20. Dışarı çıkıp masaya servis yapıyoruz.

Fırında pişmiş patlıcan dolması çok lezzetli, doyurucu ve sulu olur: domates sosu sayesinde. Onları pişirdikten hemen sonra, ısı şeklinde yemek en iyisidir. “Yemek Yapmayı Çok Seviyorum” sitesinin ekibi size iyi bir iştah diler.