Tavuk ve mantarlı kiş lorraine - fransız açık kek

Kiş Lorraine, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu olan geleneksel bir Fransız pastasıdır. Dolgular en çeşitli şekilde yapılabilir. Bu tarifte Kiş Loren'i tavuk ve mantarla pişireceğiz.

maddeler:

Hamur:

• margarin - 125 gram;
• 1 yumurta
• su - 3 yemek kaşığı;
• un - 250 gram;
• tuz - 1/3 çay kaşığı.

dolum:

• tavuk fileto - 350 gram;
• petrol - 250 gram;
• kiraz domates - 15 adet;
• 1 orta boy soğan;
• tuz, karabiber.

Sos (dökme):

• sert peynir (çedar, Hollandaca) - 150 gram;
• krema (yağlı,% 30) - 300 mililitre.

Kiş Lorraine, tavuk ve mantarlı. Adım adım tarifi

1. İlk adım hamuru hazırlamak. Margarini rendeleyin ve un ile karıştırın, yumurta ve tuzu ekleyin. Hamur yoğurun, bir top haline getirin, sarılmak filme sarın ve 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.
2. İkinci aşamaya geçiyoruz - dolum.
3. Tavuğu kaynatın ve soğumaya bırakın. Sote hafif soğan kızarana kadar ince kıyılmış soğan. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve soğan, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk ekleyin, her şeyi karıştırın.
4. Doldurma hazır olduğunda, üçüncü aşamaya geçiyoruz - kish-loren'i dökeceğimiz sosun hazırlanması. Bir kabın içine krema dökün ve onlara rendelenmiş peynir ekleyin. İyice karıştırın - doldurma hazır.
5. Sonra teste geri dönüyoruz - buzdolabından çıkarın ve ince bir tabaka halinde açın. Katmanı kalıba aktarın (çap 24 cm, kalıp çıkarılabilirse daha iyi). Daha doğru bir görünüm için, tarafın üst kısmını bir bıçakla kesin. Alttan, bir kürdan ile delikler açın ve pastayı fırında 15 dakika boyunca gönderin. Pasta neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın, dolguyu içine koyun. Kiraz domatesleri üstüne koyun, ikiye bölün (kesin). Sosu (doldurun) yukarıdan dökün ve kiş lorimizi fırına geri gönderin. 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

Altın kabuk ortaya çıktığında - mükemmel tavuk kişimiz hazır! Bu pasta hem sıcak hem de soğuk herhangi bir biçimde mükemmeldir ve hem şenlik masasında hem de her gün bir öğle yemeği için uygun olacaktır! "Yemek yapmayı seviyorum" sana afiyet olsun! Ve Jamie Oliver’in tavuklu böreği ve özel tarifli tavuk böreği denediğinizden emin olun.