Tabule salatası - klasik tarifi

Kocam ve ben Tabule salata geçen yıl tatile tatildeyken klasik tarifi göre denedik. Bu ülkede yağsız yemekler bizim kadar popüler olmasa da, bu Lübnan salatası Ermenistan'ın başkentinde kök salmayı başardı. Bu nedenle, bu salataya en yakın restoranda kocamla sipariş vermeye karar verdik.

Dürüst olmak gerekirse, bu salata tarifini YouTube'da gördüm ve ismiyle ilgilendim. Videodaki yemek o kadar iştah açıcı görünüyordu ki hazırlığı için tarifini hemen işaretledi. Ermeni bir restoranın menüsünde Tabule salatası görünce hemen eşime emretti. Salata tadı, biz sadece memnun kalmıştık.

Bu salata lezzetli salata kumbara bir ek haline gelmiştir.

maddeler:

• kabuğu çıkarılmış tane bulgur - 100 gram;
• kaynar su - 200 miligram;
• taze domates - 300 gram;
• taze maydanoz yaprakları - 50 gram;
• taze nane yaprakları - 20 gram;
• yeşil soğan - 20 gram;
• beyaz veya mavi soğan - ¼ adet;
• taze limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı yemek kaşığı.

hazırlanması:

1. Yapmanız gereken ilk şey, gelecekteki bir salata için bulgur hazırlamak. Bulgur çeşitli şekillerde hazırlanabilir: 10 dakika suda kaynatın ya da kaynar su ile buharlayın ve 20 dakika bekletin. Tahılları ikinci şekilde pişireceğiz.
2. Bulguru bir cam kaba koyun ve 200 miligram kaynar su ekleyin - yaklaşık 30 dakika bu formda bırakın. Bu arada, sebzelerin hazırlanması ve kesilmesi yapabilirsiniz.
3. Akan su altında taze domatesleri durulayın, her sebzeyi iki parçaya bölün ve daha sonra küçük küpler halinde kesin. Doğranmış domatesleri, içinde tüm malzemeyi karıştıracağımız bir kaseye koyun.
4. 50 gram taze maydanoz yaprağı alın ve ince bir bıçakla kesin. Doğranmış otlar domateslere koyun. Daha sonra, taze nane yapraklarını durulayın ve ayrıca sebzelere gönderin.
5. Akan suyun altında akan yeşil soğan tüyleri oldukça ince kesilmiş.
6. Soğanın yarısını kabuğun kabuğundan soyun, küçük bir küp şeklinde kesin ve yeşil soğanı ile birlikte malzemenin geri kalan kısmına koyun.
7. Klasik Taboule salatamız neredeyse hazır. Salataya buğulanmış bulgur eklemeye devam ediyor.
8. Salata sosu için iki veya üç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Salatanın içine öğütülmüş karabiber ve tuz eklenir.
9. Hazır salata acılı bir sourness olmalıdır. Taze limonun suyunu daha hızlı sıkmak için meyveyi masanın üzerine biraz sarın, avucunuzla yarım dakika ezin. Limonu iki parçaya bölün ve suyunu sıkmaya başlayabilirsiniz.
10. Tüm malzemeleri karıştırmaya devam ediyor - salata hazır.
11. Salatayı 30 dakika buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir, böylece yemeğin demlenmeye vakti olur ve servis yapmadan hemen önce yakıt ikmali yapabilirsiniz.

Ermenistan'da bu yemek, taze salataların yapraklarına servis edilir, tabaklara koyabilir veya küçük rulolar halinde sarabilirsiniz. Ayrıca, meze güzel bir salata kasesine koyup servis edilebilir. 

Gördüğünüz gibi, salata hazırlamak için en az zaman ve emek harcadık ve sonuç çok iyi geçti. Bu kadar huysuz bir salata hazırlanırken tadınıza taze sebze ve otlar ekleyebilirsiniz. Ama klasik Tabule salatası tarifini tercih ederim.

Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyoruz! Yakınınız ve sevdikleriniz için bu lezzetli salatası yapın. Mutfak deneylerinden korkmayın ve birçok ilginç tarifin sunulduğu “Lezzetli” sitemizi ziyaret edin.