Nazik büyükannesinin tarifi

Büyükannemin tarifine göre ihale tavuk evinin bugün pişirmenizi önerdiğim, çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tarif, eski olandan geleneksel olandan farklı: sonuçta, gerçek bir kurnik, çok tabakalı dolgulu, ince krepli bir turta. Hızlı bir şekilde kefir hamurunu hazırlarım ve doldurma için patates ve tavuk kullanırım: çok lezzetli olur. Doyurucu, hassas ve inanılmaz derecede kokulu bir tavuk tavuğu kesinlikle herkese hitap edecektir: çalışmak, yürüyüşe çıkmak ve sadece çay için masaya servis etmek için yanınıza alabilirsiniz.

maddeler:

• 4 su bardağı buğday unu;
• 250 gram margarin;
• bir bardak kefir;
• soda kayması olmayan bir çay kaşığı;
• bir tutam tuz.

Doldurma için:

• 3-4 çiğ patates yumruları;
• 300 gram tavuk;
• 2-3 soğan;
• tatmak için tuz ve baharat.

Ayrıca: kümese yağlamak için bir yumurta.

Büyük annemin tarifine göre yumuşak bir tavuk kümesi. Adım adım tarifi

1. Tavuk için hamuru hazırlayın. Margarini eritin (uygun bir şekilde), oda sıcaklığına soğutun.
2. Buğday unu (tarifine göre) hamur yoğurma için bir kaseye eleyin. Tuz, soda, kefir (herhangi bir yağ içeriğine sahip), soğutulmuş margarin ekleyin.
3. Bir spatula ile hamuru yoğurmaya, ellerimizle yoğurmaya devam ediyoruz (sağ kasede). Bitmiş hamur elastiktir ve ellerinize yapışmaz. Hazneyi hamurla sarılıp filmle kaplayıp buzdolabına 40 dakika veya bir saat beklettik.
4. Tavuk için doldurmayı hazırlayalım. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın (küpler halinde).
5. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
6. Soyulmuş soğan başlarını ince yarım halkalara (veya küplere) kesin.
7. Bitmiş hamuru ikiye ayırırız: biri diğerinden daha büyük olmalıdır.
8. İki kat açıyoruz: kurnik yapışacağımız forma göre.
9. Bitkisel yağ (fırça) ile yüksek taraflara sahip bir formu veya fırın tepsisini yağlar, daha büyük bir hamur tabakası bırakır, kenarları oluşturur.
10. Dolgu yayıldı: ilk katman patates olacaktır. Şeklinde hizaladık.
11. Soğan patateslere eşit şekilde yayılır.
12. Tuz ve karabiber (tadında).
13. En sevdiğiniz baharatları ile soğan dilimlerini tavuk, tuz, serpin serpin.
14. İkinci hamur katmanıyla kapatıyoruz, sıkıştırıyoruz, at kuyruğu yapıyoruz (nasıl güzelce yapılabiliyor, videoyu tarifin altında görüyoruz). Kümesin ortasında küçük bir delik açıyoruz.
15. Deliğe 50 mililitre su dökün.
16. Pastayı çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlayın. Kalan yumurtalar deliğe dökülür.
17. 200 dereceye ısıtılmış fırında bir tavuğa sahip bir fırın tepsisine 40-50 dakika pişirin.
18. Bitmiş pastayı fırından çıkarırız, suyla bir fırçayla yağlar, bir havluyla örtürüz.

20 dakika sonra, tavuk tavuğunu ve patatesi parçalara ayırıp servis edin. Doldurma pasta çok doyurucu ve inanılmaz lezzetli - çok hızlı bir şekilde yenebilirler (tabii ki duramazsanız). Kanalımda ve “Çok lezzetli” sitesinde daha besleyici pişirme tarifleri görebilirsiniz. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali.