“Donutlar” kelimesini hemen alıp Ukraynalı borsch'u düşünüyoruz: bu iki yemek birbirine bağlı. Her ne kadar tarifin Germen kökenli olduğuna inanılıyor olsa da: 19. yüzyılda Rusya'ya göç eden Alman fırıncıları küçük muhteşem çörekler için bir tarifle geldi. Borsch gibi pampushkas tarifleri dünyada sayılmaz: Her ev hanımı kendine has, en lezzetli olanıdır. Ama size dört basit kazan-kazan tarifini tanıtmak istiyoruz.

Bir tavada sarımsak pampuschi tarifi

Bir tavada sarımsak pampuschi için bir tarif arıyorsanız, o zaman doğru yere geldiniz! Bu donutlar, büyük miktarda yağ veya katı yağda sıcak bir tavada turta veya beyaz gibi pişirilir. Onları sarımsak ile baharatlandırırsanız, lezzetli aromatik pişmiş ürünler elde edersiniz, bu kadar basit bir ekmek herhangi bir çorba veya borsch'u mükemmel bir şekilde tamamlar ve normal somuna alternatif olur.

maddeler:

• su - 1 su bardağı;
• un - 1.5-2 su bardağı;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 1.5 yemek kaşığı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - göze.

hazırlık

1. Çörek yapmak için şurubu kaynatmamız gerekiyor. Bunun için bir tencerede su, ayçiçek yağı ve şekeri karıştırıp kaynatmanız gerekir. Daha sonra şurubu oda sıcaklığının biraz üstünde olacak şekilde soğutun. Mayayı şurupun bir kısmına dökün; Çiçek açtıklarında - ortaya çıkan sıvıyı şurupun geri kalan kısmına dökün.
2. Maya şurubu derin, büyük bir kaseye dökün. Hamuru elinizle sürekli karıştırıp, parçalara unu dökünüz. Şeklini korumalıdır, ancak yeterince yumuşak ve ellere yapışmış olmalıdır.
3. Hamuru 1.5-2 saat boyunca ılık bir yere, havluyla örtün. Bu süre zarfında hacim olarak 2-3 kat artacaktır.
4. Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve özel bir kalıp, bir bardak veya bir bardak ile çörekleri kesin.
5. Derin bir tavada veya kazanda bol miktarda yağ kızartın. Bir taraf kızardığında, ters çevirin.
6. Mevsim doğranmış otlar ve sarımsak, kaba tuz ile tuz, deniz yapabilirsiniz.

Hazır börekler, kağıt havluyla kaplı bir tabağa koymak en iyisidir: bu, fazla yağın alınmasına yardımcı olur. Pampushki'yi unutulmaz bir şekilde lezzetli hale getirmek için hafif bir sosla dökünüz: sarımsakları ince doğrayın veya rendeleyin, biraz bitkisel yağ ile karıştırın ve kızarttıktan sonra pampushi dökün.

Bir tavada kızarmış maya tava

Pampushki sadece borsch'a harika bir katkı olabilir, aynı zamanda bir yemeğin finali olarak da kullanılabilir: sadece pişmiş hamur işlerini pudra şekeri serpin ve çay ile servis edin. Peki ya fırın yoksa, ama pampus istersen? Size bir tavada kızarmış maya pampushki pişirmeyi söyleyeceğiz.

maddeler:

• içme suyu - yarım bardak;
• kuru maya - 0.5 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz tutam;
• un - 5-6 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.

hazırlık

1. Shiver'ı ılık suyla seyreltin. Şeker, tuz, un, tereyağı ekleyin ve her şeyi homojen bir elastik hamur halinde karıştırın.
2. Hamuru un serpilir bir masanın üzerine koyun. Yapışmayı durdurana kadar biraz un ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Hamuru sıcak bir yere koyun, hacmini 2 kat artırmak için bir süre bekleyin.
4. Hamuru aç
5. Bir bardak donut kesin, 15 dakika kadar kalmasına izin verin.
6. Her iki tarafta kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
7. Borsch veya çorbaya servis yapmak için - doğranmış sarımsak ve otlar serpin. Bir tatlı olarak - az miktarda pudra şekeri (vanilya).

Bir tavada Kefir kekler

Konuklar zaten kapının önündeyken ve hizmet edecek bir şey olmadığında, buzdolabında yatan kefir hariç, tavadaki kefir'deki donutlar yardımınıza gelir. Onlar için hamurun bereketli, hafif olduğu ve yumuşaklığının birkaç gün sürdüğü görülmektedir. Hızlı ve lezzetli bir muamele.

maddeler:

• kefir - 0.5 litre;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• un - ne kadar sürecek.

hazırlık

1. Büyük bir kapta kefir ve soda karıştırın. Soda cızırtılı durduğunda, tuz ve şeker, elenmiş un ekleyin. Hamur yoğurun.
2. Hamuru elastik oluncaya kadar unlu bir yüzeye yoğurmaya devam edin.
3. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
4. Kalıplarla veya bir bardak çörekle kesin.
5. Yağsız bir kızartma tavasını ısıtın, köfte düşürün. Kızarıncaya kadar her iki taraftaki kapağın altında pişirin.

Pampushki'yi kalın duvarlı bir tavada, ideal olarak bir dökme demir tavada pişirmenizi ve pişirdikten sonra bir tavaya koymanızı ve pampushki'nin daha uzun süre sıcak kalması için üzerini örtmenizi tavsiye ederiz.

Mayasız bir tavada Pampushki

Geleneksel çörekler fırında pişirilir ve hamur, bu kadar hızlı bir iş olmayan maya kullanılarak yapılır ve deneyimsiz bir hostenin maya hamuru ile deneme yapması korkutucu olur. Ayrıca, tarif, nedense yumurta ve maya yiyemeyenlere yardımcı olacaktır. Bu durumda, mayasız bir tavada çörek pişirebilirsiniz. Sizi temin ederim, çok lezzetli olacak!

maddeler:

• un - 2,5 su bardağı;
• tuz - 2/3 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 80 mililitre;
• süt - 160 mililitre;
• sarımsak, baharat tadımı.

hazırlık

1. Un, soda ve tuzu bir tavada veya kasede karıştırın. Küçük bir girinti yapın.
2. Elde edilen kuyucuğa süt ve tereyağı dökün. Bir kaşıkla hamuru yoğurun.
3. Hamuru masanın üzerinde kalın bir tabaka halinde (2-3 cm) açın. Bir bardak veya çerez kesici ile kesin. Bir bıçakla kareler, eşkenar dörtgenler veya üçgenler halinde kesilebilir.
4. Kızarana kadar bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Çıktıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluyla kurulayın.
5. Sarımsak ve en sevdiğiniz baharatları serpin.

Bu harika köfte, yarım saat içinde çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve ailenizin dikkatini, uzun bir süre, lezzetli bir akşam yemeği yemek için mahrum etmenize gerek yoktur. Köfte pişirmeye vaktiniz olabilir, kokulu borsch ocakta bitip kanadında bekler! Bu tür donutlar sadece geleneksel borsch ile iyi bir şekilde birleştirilemez. Onları okroshka, kvas ile birleştirmeye çalışın ya da bir bira aperatif olarak servis edin.

"Yemek yapmayı seviyorum" sana afiyet olsun! Ve kampiri sarımsaklı pampushkas ve ev yapımı pampushkas'ı mutlaka deneyin.