Lezzetli, şenlikli bir Rus turtası olan bir kurnik nasıl pişirilir biliyor musunuz? Önceden, hiçbir tatil onsuz yapamazdı. Tavuk, mantar ve pilav tavuk, gerçek bir mutfak oluşturma. Krep pasta büyük, kraliyet şenlikli olduğu ortaya çıkıyor. En lezzetli tavuk tarifi o kadar basit ve kolaydır ki tüm tatillerde pişirebilirsiniz.

maddeler:

krep: • şeker - 2 yemek kaşığı; • kefir - 250 mililitre; • tuz - 1 çay kaşığı; • yumurtalar - yağlama için 2 adet + 1; • soda - 1 çay kaşığı; • su - 1 bardak; • ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı; • un - 190 gram. Hamur: • süt - 120 mililitre; • tuz - 1 tutam; • kuru maya - 1.5 çay kaşığı; • tereyağı - 150 gram; • buğday unu - 360 gram; • toz şeker - 1,5 çay kaşığı. dolum: • mantar - 400 gram; • pirinç - ½ bardak; • soğan - 1 adet; • yumurtalar - 2 adet; • dereotu - 1 demet; • tavuk filetosu - 1 adet (250 gram).

Lezzetli tavuk kümesi veya şenlikli Rus turtası. Adım adım tarifi

1. Su ile tavuk eti dökün. ateşe vermek. Su kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarın. 2. Eti tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Eti tamamen soğumaya bırakın. 3. Dolgu için sert iki yumurta kaynatılır. 4. Pirinci soğuk suyla yıkayın, pişirin. Pirinç pişirmek için her zamanki gibi su alıyoruz, 1: 2. İyice yumuşayana kadar pişirin, tuz öncesi. Bir plakaya geçiyoruz. 5. Soğanı şeritler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. 6. Mantarları kesin. Bizim durumumuzda, bunlar zaten haşlanmış mantar. Ancak elinizde olanları kullanabilirsiniz. Onları önceden kızartılmış soğana ekleyin ve pişene kadar 20 dakika kızartın. Mantarlar kızartmadan önce tuzdur. 7. Doldurma soğurken, hamuru hazırlayın. Sütü ılık hale getirmek için ısıtıyoruz. 8. Maya ve şekeri karıştırın. Onlara ılık süt dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve 10 dakika bekletin. 9. Bir kaseye un dökün, tuz ve tereyağı ekleyin. Yağ soğuk olmalıdır. Küçük küpler halinde kesmek en iyisidir. 10. Tereyağı ve unu kırma haline getirin. Ellerinle yapmak kolaydır. 11. Ortada bir çukur oluşturuyoruz ve unu süte döküyoruz. 12. Hamuru 5-7 dakika yoğurun. 13. Sıcak bir yerde 1,5 saat boyunca yaklaşmaya karar verdik. 14. Krep malzemelerinden hamuru yoğurun, krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. 13 tane pankek almalısın. Kurnik için yedi parçaya ihtiyacımız var. Her krepi eritilmiş tereyağı ile yağlayın. 15. Haşlanmış tavuğu liflere ayırın veya bıçakla kesin. 16. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. 17. İnce bir şekilde doğrayın ve doğrayın. 18. Yumurtaları ekleyin ve önceden soğutulmuş pilav üzerine dereotu ile karıştırın. İçine et pişirdiğimiz birkaç çorba kaşığı et suyunu dökün. 19. Hamuru çıkarır ve iki parçaya ayırırız: bir kısım daha küçük, ikincisi daha fazla. 20. En küçük kısmı bir dairede açtık ve bir fırınlama kağıdı koyduğumuz bir sayfa parşömen kağıdına koyuyoruz. 21. Hamurun üstüne krep koyun, ardından pirinç dolgusu, yarısından biraz daha fazla. 22. İkinci bir kreple kaplayın ve sonra tavuk eti ile kaplayın. Etin yarısını alırız. 23. Daha sonra üçüncü bir krep ve mantar dolgusu ile örtün. 24. Ardından dördüncü gözleme ve dolgular tekrarlanır. 25. Kalan hamuru açın ve üstündeki turta ile örtün. 26. Yanlardan sarkan fazla hamur, kenarları bir çatalla kesin ve sıkıştırın. 27. Testin kalıntılarından rakamları kesin. Onları biraz suyla ıslatın ve hamura ekleyin. 28. Yukarıdan, sadece turtanın ortasında küçük bir delik açın ve içine 7-8 çorba kaşığı tavuk suyu dökün. 29. Pastayı, bir çorba kaşığı süt suyunun yarısına eklenen çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Kekin üzerine susam serpebilirsiniz. 30. Pastayı fırına 50 dakika koyun ve 180 derece pişirin.

Mantarlı ve tavuklu bir tavuğa servis edilebilir. Pasta hem sıcak hem de soğuktur. Kesinlikle böyle lezzetli keyfine varacaksınız. Sonuçta, kurnik çok lezzetli, tatmin edici ve hoş kokulu. Herhangi bir dolgu düşünebilirsiniz, ancak mantar, tavuk ve pilav ile, çok, çok lezzetli çıkıyor. Seni yeni tarifler için Very Delicious web sitesine davet ediyorum. Afiyet olsun!

Video Olga Shobutinskaya'ya ait